灌倫更是盯著云聲看。
另外三個評委看到云聲做美食的工具,就覺得云聲這是在反擊高子臺,紛紛覺得云聲這個反擊大氣又帥氣。
不過云聲不知道他們想什么。
他現(xiàn)在全部的注意力都五花肉上,他拿出刷子,對著流水,用力刷去豬皮上黢黑的表面。
豬皮變的分外干凈中帶點點微黃。
再把五花肉切成大約邊長五點五厘米左右的正方塊,加入蔥姜和星際酒焯水,撈出來的時候,大約是邊長四厘米左右的正方塊,放到旁邊瀝干水分,
趁著這個空隙,他開火加水,倒入碾碎的□□糖,轉(zhuǎn)小火,用鏟子輕輕攪拌,看著鍋中不停地冒出細小氣泡,顏色由淡黃色,慢慢加深,變成粘稠的金黃偏紅色的狀態(tài),加入適量的沸水。
繼續(xù)攪拌。
得到稀稠合適且絲滑的糖色。
緩緩地把糖色掏出,順手把鍋清洗干凈,再一次坐到灶火上,加入少許的底油,把瀝干水份的五花肉放到鍋中,四面煎至焦黃色,近乎標準的正方塊,這時候把這些豬肉塊撈出來,一個個邊緣帶著金燦燦的光澤。
又引得在線網(wǎng)友和觀眾嗷嗷叫:
“我聞到香了!”
“云聲是不是處女座的?是不是?不然的話,為什么每次做美食,都做出來那么對稱好看!一個豬肉塊都那么好看!”
“云聲是不是處女座不知道,但是我敢肯定他是處男!”
“前面的你太過分了……我也覺得我崽是處男2333!”
“不要肖想我崽崽好嗎?”
“目測一下豬肉塊是正方塊。”
“已經(jīng)精密量過,確實是邊長四厘米的方塊。”
“靠!云聲這么神!”
“云崽崽刀工向來不是吹的!”
“我崽就是神!”
“還沒有成品就這么好看,我真的超級期待成品了。”
“期待加一。”
這時候云聲把鍋中多余的油倒出,加入蔥段、八角和香葉炒香,倒入剛剛煎好的五花肉塊,從鍋邊淋上一些星際酒增味,再把剛剛炒好的糖色全部倒入,點上幾滴老抽均勻顏色,加入水和一些星際酒沒過肉塊,挑出鍋中的蔥段、八角和香味,中小火開始悶煮。
這個時候他的主要任務已經(jīng)完成。
他看了看旁邊的小青菜,伸手輕松的摘洗,調(diào)制鹽、老抽、生抽、耗油和水淀粉,燒熱另一口炒鍋,用鍋氣嗆炒小青菜五秒,淋入調(diào)料汁,迅速出盤。
驚的皮爾戴娜等星際人睜大眼睛。
他們見過做菜快的,沒見過做菜這么快的,可是他們分明聞到了小青菜自然的清香。
心里不由得對云聲佩服不已。
云聲把小青菜放進空間箱中,開始收拾料理臺,把料理臺收拾的干干凈凈,乖乖地站在料理臺前看著鍋。
這是他做菜以后,最清閑的一次了。
只要等待就行了。
隨著肉香一陣陣地從鍋蓋縫隙中飄出來,他大致猜出來鍋中的情況,又等待了十分鐘,他把中火轉(zhuǎn)大火,掀開鍋蓋的同時,一陣白汽飄過,醬紅色的肉塊在汁水中咕嚕嚕地舞動著,紅燒肉的雛形已成。
華夏是個地大物博的地方,每個地方都有每個地方的口味和習慣,一道紅燒肉也各不相同,有的地方喜歡甜一點,有的地方喜歡咸味突出的,云聲是做孤兒院院長喜歡吃的,所以他往鍋中加入生抽和鹽。
輕輕攪拌一下湯汁,使味道融入其中。
隨著大火持續(xù)供應,湯汁越來越濃,香氣也越來越誘人,在線網(wǎng)友和觀眾一下就受不了,紛紛嗷嗷叫著,云聲取來一個勺子,不停地把湯汁澆到肉塊上面,輕輕用勺子把肉塊翻成皮朝上的樣子,不停地淋著湯汁,湯汁即將收干時,關火完成。
這個時候全息攝像頭很智能地避開拍攝美食畫面,在線網(wǎng)友和觀眾都只看到云聲在動作,然后聞到令人垂涎欲滴的香味,就是不知道云聲做出了什么,一個個催促著云聲快點按綠燈,在場觀眾更是喊著云聲快上菜,今天在場觀眾也有幸品嘗美食的。
云聲終于按了綠燈。
他給皮爾戴娜和評委各準備了一塊紅燒肉兩根小青菜,剩下的美食全部交給美食機器人,美食機器人會自動呈現(xiàn)美食圖片,然后等量分給在場觀眾。
在皮爾戴娜評委們將要品嘗美食時,在場觀眾不但得到了一小口紅燒肉和小青菜,也和在線網(wǎng)友觀眾一樣,看到了紅燒肉和小青菜的樣子。
相對于小青菜的樣子普普通通,紅燒肉真是讓他們目瞪口呆的樣子,整體是晶瑩的琥珀色,表面溫潤溢光,皮下肉層微微發(fā)顫,又好像要流出汁水一樣,散發(fā)著濃郁的香味。
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