樊長玉跟著李廚子去了一趟溢香樓,進門便瞧見一道氣派十足的山水屏風，地上鋪著上好的雕花青磚，門窗上亦是雕琢了各式各樣的鏤空花草獸禽。

這會兒不是飯點,樓裏沒什么客人，一眼望去,光是底下大堂裏就已擺了十幾張鋪著綾羅綢布的大圓桌,那些椅子也很講究,并不是光禿禿的,而是都放置了配套的繡花軟墊和背枕,瞧著就氣派。

無怪乎鎮上人都稱溢香樓為第一樓。

李廚子引著樊長玉到了樓上一件雅間,道：“東家就在裏面,丫頭進去就是?！?

樊長玉遲疑片刻,推門而進，跟屋子擼起袖子拿著個醬肘子啃得正歡的年輕婦人大眼瞪小眼。

那婦人跟前還擺了滿滿一桌的山珍海味。

樊長玉又看了一眼門口，不太確定道：“您是溢香樓東家？”

婦人放下手上的醬肘子,飛快地掏出帕子擦了擦臉上沾到的肘子油,輕咳一聲道：“你就是長玉了吧？隨意坐。”

這話一出口，樊長玉便知這就是溢香樓東家了，她心說跟她想象中不太一樣，不過瞧著倒是挺和善的。

她落座后道：“您認得我？”

婦人笑著說：“聽李師傅提起過你，你做的鹵子是一絕?！?

許是聽說過樊長玉去王記理論的事，她打量著樊長玉,露出一個笑來：“沒見你之前,倒是不知你竟是這么個嬌嬌俏俏的漂亮姑娘?！?

樊長玉不知如何作答,只回了一個淺笑。

那婦人笑瞇瞇的：“我姓俞,閨名淺淺,比你年長幾歲,就占你個便宜叫你一聲長玉妹妹了。想來你也知道，溢香樓跟王記的鹵肉生意停了，你鋪子裏的鹵肉，我也差人買來嘗過，確實比王記的強些。你若是有意，我想跟你做這筆鹵肉生意。”

這天降之喜，放在從前樊長玉是求之不得的，想到如今家中的處境，她思量片刻，還是婉拒了：“多謝俞掌柜看中，但這筆生意我委實是接不了了。”

俞淺淺“誒”了一聲，問：“為何？”

樊長玉如實道：“年后我就打算離開臨水鎮了?！?

俞淺淺直道可惜，又問：“那你可想好去哪兒了？”

這個樊長玉確實還沒想好，便只道：“還在同我夫婿商量?！?

俞淺淺蔥白的指尖輕點著桌面，似有些惆悵地道：“你家的鹵味沒了，那這鎮上就又少一美味了?！?

這話有些玩笑的意思在裏邊。

樊長玉雖是第一次見這位女掌柜的，但覺著她很是親切，想著自己若帶著胞妹背井離鄉，再回來也不知是何年月，便道：“俞掌柜若是喜歡吃那鹵肉，我把鹵料方子教與掌柜的，掌柜的讓底下人做就是?！?

俞淺淺如今雖是酒樓掌柜了，但從前自己也是干庖廚的，知道一個方子有多金貴，忙說不可，她有些無奈地看了樊長玉一眼：“你這丫頭，還真是實心眼，真要去了外鄉，可得留個心眼兒，別幾句話就把你自己都給賣了?！?

樊長玉能感覺到這位女掌柜的善意，笑著道：“不會，我愿意把方子給掌柜的，是覺著掌柜的瞧著面善?！?

俞淺淺被她逗笑了，想了想說：“你看這樣行不行，我這樓裏快過年這幾天生意是最忙的，包席都排滿了，要的鹵肉量確實也大，那些老饕一張嘴挑剔得很，最近一直說我樓裏的鹵肉味道不如從前了。王記那邊做生意不厚道，先前背刺過我，如今又踩著溢香樓的名號跟其他酒樓合作上了，我是萬萬咽不下這口氣再去找王記的，要不你先幫我供給樓裏年前的鹵肉，年后我再想辦法補上這個缺。”

樊長玉沈思了片刻，想著去一個新地方還得置辦房屋宅院什么的，少不得花銀子的地方，賣了鄉下的豬棚田地和城裏的鋪子，那點銀子也不一定夠，現在能再攢點銀子自是最好的，便點頭同意了。

俞淺淺顯然極為高興：“你這也算幫我解了燃眉之急，溢香樓從前跟王記合作，定的是一年的單子，不論淡旺季，鹵味都是按五十文一斤買進。過年這兩日肉價貴，我便算你六十文一斤，溢香樓一天至少能賣十個鹵豬頭，你家中鍋竈若是不方便，可以直接到酒樓后廚鹵，工錢日結?！?

樊長玉自家已被官府查封，確實不方便，他點了頭：“我在酒樓后廚現鹵吧?！?

此時已臨近下午，樊長玉去一趟肉市，帶著溢香樓的小廝買了十個鮮豬頭。

她家從前就在那邊開豬肉鋪子的，那條街肉鋪裏的屠戶基本上都認識她，見她買那般多豬頭，不免問一句：“長玉鋪子裏明日又要賣鹵肉了？”

跟著她去買肉的溢香樓小廝是個極為機靈的，當即就道：“樊姑娘的鹵肉現只在我們溢香樓賣了?！?

溢香樓在鎮上可是個大招牌，就連王記爆出跟溢香樓的生意黃了后，在鎮上口碑都大不如前了。

不少熟人都恭喜樊長玉。

她家的豬肉鋪子不開了，旁的屠戶鋪子裏生意才好了起來，樊長玉去跟他們買豬頭，他們開的價錢都特地按便宜了算。

市場上一個鮮豬頭二十文一斤，重六七斤左右，樊長玉買只要十八文一斤。

借用溢香樓后廚的鹵料和鍋竈，那定制的大鍋一鍋就能鹵四五個豬頭，兩口鍋就能把所有豬頭鹵完，而鹵一整鍋的鹵料加起來本錢不過三十文。

樊長玉粗略算了算，她鹵好這兩鍋豬頭肉，往少了算也能凈賺二兩五錢銀子左右。

一時間心裏有點懵。

她自己在鋪子裏賣時，每天起早摸黑忙活，賣肉時還得同買菜的大娘討價還價廢不少嘴皮子，一整天下來賺到的銀子刨去工本費，也只有二兩銀子左右。

現在只要抽出一兩個時辰，去市場上選好豬頭肉再來溢香樓鹵上，就能賺到這筆銀子，比從前輕松了不知多少倍。

她想起那位女掌柜給自己開了六十文一斤的價，一時間心裏有點過意不去，找到同在后廚吊湯的李廚子，“李師傅，您回頭幫我跟掌柜的說一聲，這鹵肉也按五十文一斤給我算錢就是了?！?

李廚子皺著張老臉問：“怎了？”

樊長玉不好意思撓撓頭：“東家人好，但我覺著這錢給的太多了些，心裏不踏實?！?

李廚子睨她一眼：“東家給你開了這個價，便是覺著你家的鹵肉值這個價，有什么不踏實的？別看東家年輕，眼光老辣著呢，雖說這回遭了王記的黑手，但從前跟王記合作那會兒，也是穩賺不賠的，把你的心放回肚子裏去?！?

樊長玉好奇問：“王記跟樓裏的生意怎么回事？”

李廚子提起王記嘴裏就沒一句好話：“那眼裏只看得見錢的缺德老東西，東家先前在縣城裏打算再開一個酒樓，把溢香樓做大，跟王記定了十二個豬頭以示吉利，王記那邊答應得好好的，怎料開業當天，王記卻遲遲沒送豬頭來?！?