“套餐是一方面,但這個(gè)辦法有個(gè)比較重要的地方就是對(duì)面這種大連鎖店都是有自己的供應(yīng)鏈,在成本方面我們是很難跟他們抗衡的,雖然價(jià)格不能變化,但他們可以跟著做活動(dòng),那我們是不可能跟對(duì)面打價(jià)格戰(zhàn)的...”
八柳明穗止住了自家大姐的進(jìn)一步規(guī)劃,將心里的想法說(shuō)出
“那我們要怎么做?另外兩個(gè)辦法是什么?”大姐一臉頭疼地放下筆望向她問(wèn)道。
“中策其實(shí)即簡(jiǎn)單也難...”
“你說(shuō)...”
她喝了口桌上二姐花了一個(gè)月零花錢換來(lái)的西瓜汁潤(rùn)了潤(rùn)喉嚨,感覺(jué)確實(shí)清甜可口。
“其實(shí)居酒屋賣的酒基本都一樣,主要還是看各自的食物、下酒菜的味道能不能吸引到客人,對(duì)面那種連鎖店都是屬于半成品加工的食物,只能說(shuō)得上一般好吃,所以我們只要能找到一個(gè)...唔...手藝高強(qiáng)的大將,把媽媽換下來(lái),就可以打口味牌來(lái)吸引客人了...”
八柳明穗說(shuō)完,也是一言難盡地往樓梯的方向望了眼。
畢竟自家媽媽的手藝,她們做女兒的是最清楚的。
說(shuō)難吃雖然不至于,但各方面也就跟那種半成品加工的程度差不了太多。
甚至還要看狀態(tài),有時(shí)候狀態(tài)不好,身體不舒服的時(shí)候,迷湖的媽媽還經(jīng)常會(huì)做出一些黑暗料理,給店里的客人一記‘淘氣打擊’。
有時(shí)候遇到忠實(shí)老客戶還好,調(diào)笑兩句換一份菜就能過(guò)去。
但如果被新客戶吃到了,可能就會(huì)大發(fā)雷霆,需要道歉很久才能安撫好
既影響店里的聲譽(yù),也流失了新客戶。
但沒(méi)辦法
以前家里之所以會(huì)開(kāi)居酒屋,是因?yàn)楦赣H是一位十分優(yōu)秀的大將,在整個(gè)東京地區(qū)好像都小有薄名。
小時(shí)候偶爾還會(huì)出現(xiàn)專門從京都、大坂甚至北海道之類的地方過(guò)來(lái),就為了來(lái)他們家吃東西的情況。
自從父親去世之后,媽媽就被迫接過(guò)了大將的職務(wù)
“但請(qǐng)一個(gè)厲害的大將的話,先不說(shuō)請(qǐng)不請(qǐng)得到,就算能請(qǐng)過(guò)來(lái),我們這種小店面也給不出那份工資吧?”
明穗聽(tīng)到自家大姐的提問(wèn),沉吟片刻后說(shuō)道:“不是工資的問(wèn)題,現(xiàn)在手藝好,經(jīng)驗(yàn)老的大將除了底薪以外,還要拿店里的一部分利潤(rùn),像我們這種店的話,想要吸引到有名的大將,至少要拿出三成...”
“三成?!”
八柳里穗狠狠拍了下桌子,驚呼道:“他們?cè)趺床蝗專俊?
“就是就是...”剛剛不知道在想些什么的愛(ài)穗被大姐拍桌子的聲音嚇了一跳,下意識(shí)附和道。
“我算過(guò)了,就算拿出三成利潤(rùn),只要大將手藝能碾壓對(duì)面的連鎖店,我們就從提升的銷售額中能找補(bǔ)一部分,雖然賺的少也會(huì)更累一些,但至少不會(huì)被對(duì)面擠兌到關(guān)門的程度...”
明穗抿了抿唇,似乎對(duì)于自家大姐的反應(yīng)并不意外,繼續(xù)說(shuō)道:“畢竟這條街上的人流量肯定是沒(méi)辦法同時(shí)養(yǎng)活我們兩家的...對(duì)面的那家店光是面積就在我們家的三倍以上...如果他們家生意穩(wěn)定下來(lái)了,那我們家絕對(duì)完蛋...”
“嘖!”
八柳里穗砸了咂舌,心中對(duì)媽媽這些年的辛苦也是略微有些感同身受起來(lái)。
“這個(gè)晚點(diǎn)跟媽媽商量一下,再做決定吧...明穗你剛剛不是說(shuō)有三個(gè)應(yīng)對(duì)嗎?最后一個(gè)是什么?”
她整理好思緒,抬眼向自家三妹望去。
她對(duì)明穗的性格她也算是了如指掌,喜歡吃的東西永遠(yuǎn)都放在最后吃,想做的事情都是在絕對(duì)有把握之后才會(huì)出手。
像這種應(yīng)對(duì)辦法,最好用的辦法肯定是放在最后。
想到這,她也是面帶期待,鼓勵(lì)式地望向神情有些躊躇的三妹。
“最后一個(gè)辦法...其實(shí)很簡(jiǎn)單...效果也最好...”
明穗猶豫了會(huì),先是望了眼旁邊一臉出神,正在咬著自己小拇指的二姐,隨后將腦袋靠近自家大姐,壓低了聲音說(shuō)道:
“餐飲店的風(fēng)評(píng)是最重要的,我們這條街主要還是以固定客人為主,那種流動(dòng)性的客人占比相對(duì)少一些,所以我們只要在對(duì)面剛開(kāi)業(yè),口碑未定的時(shí)候,偷偷在他們的食材里面加些東西,或者放一些蟑螂老鼠進(jìn)他們的后廚,然后撥打衛(wèi)生舉報(bào)電話,只要被查封一次之后,這件事情就會(huì)在附近傳開(kāi),他們就會(huì)失去客人的信任......”
八柳里穗聽(tīng)到三妹冷著小臉認(rèn)真分析的樣子,秀眉微微挑起,潔白的貝齒咬著下唇,臉上露出些許猶豫。
“這...”
“大姐,我知道你在想什么,但是你想想看,對(duì)面這種大連鎖店選址直接選在我們斜對(duì)面,這本身就是完全不把我們放在眼里,想要利用大連鎖店的名氣和低成本來(lái)?yè)魯∥覀儯緛?lái)就是擺明要來(lái)跟我們強(qiáng)行競(jìng)爭(zhēng)的,這就是我們的敵人...”
明穗抿了抿唇,冷著小臉繼續(xù)說(shuō)道:“之前跟中野尼桑練習(xí)劍道的時(shí)候他說(shuō)過(guò),面對(duì)敵人就必須全力以赴,不能有任何心慈手軟,只要能打敗敵人,任何方式都是可以的!對(duì)敵人的仁慈就是對(duì)自己人的殘忍,心慈手軟的結(jié)果可能就會(huì)我們八柳家破產(chǎn),我們一家人流落街頭,這也沒(méi)關(guān)系嗎大姐?”
書友正在讀: 機(jī)破星河 無(wú)限塔防 太太請(qǐng)自重 契約嬌妻寵上天 錯(cuò)惹霸道總裁 清穿嫡皇孫日常 超級(jí)推拿師 趙斌 都市無(wú)雙戰(zhàn)神 我送反派去渡劫 陰婚不散云清墨逸 對(duì)殘疾總裁一見(jiàn)鐘情后 鴻蒙圣王 女尊世界之丞相高高在上-歪 A校老大是個(gè)O 斗羅第一毒奶 古寨情緣之 春天略過(guò)的花 我受不了了,顧教授他好會(huì)! 八零娘親是女配 我靠賣萌成為狐傲天 神秘之旅 媽咪只寵小包子紀(jì)歌穆思修 復(fù)仇,從火影開(kāi)始 成了死對(duì)頭的虛擬戀人 全球高考 交易千年后:開(kāi)局上交一噸黃金 大佬穿成男配[快穿] 王爺放肆寵:通房丫頭要翻身 協(xié)議結(jié)婚后,小饕餮爆火娛樂(lè)圈 南宋最強(qiáng)帝婿 笑傲諸天武俠 系草穿成蘿莉后 異獸吞噬進(jìn)化系統(tǒng) 趙日 經(jīng)常銬人的我被逮捕了 和小男友分手后 邢暖暖衛(wèi)郁 高考狀元是個(gè)學(xué)渣 超神高校之征途 戲精女配:穿書后全員偷聽(tīng)我心聲 梔子花開(kāi)時(shí) 至尊贅婿陳天龍紀(jì)秋水 二次元之搞事系統(tǒng) 胸小的沒(méi)資格說(shuō)分手 醫(yī)女逆襲記 紅樓賈寶玉林黛玉肉 水火相容(h,1v1) 予姝予卿(兄妹骨科) 華爾街傳奇 1號(hào)萌妻:首長(zhǎng),嬌寵上癮! 滿級(jí)大佬A爆娛樂(lè)圈 六年后,她生的三個(gè)縮小版大佬炸翻了集團(tuán) 足壇少俠 奶爸逆襲記葉凡董玥君 沈浪剛剛更新 重生后我成了門派的團(tuán)寵師妹 重生九零逆襲小首富 女尊之科舉寵夫兩不誤 林寒柳明珠 變身美少女之后的末世求生之旅 七零女配幸福指南 渣了網(wǎng)戀男友后 不負(fù)春光爛漫晴 罪愛(ài)青春 她又軟又綿又可口 此情不關(guān)風(fēng)與月 此刻,華夏由我守護(hù) 顧銘方雪 倒霉公主的江湖歷險(xiǎn)記 強(qiáng)娶的夫人也很甜 跛子 從海賊開(kāi)始做超級(jí)英雄 葛力福游記之小人國(guó)(河圖小說(shuō)) 鳶回前堂 未來(lái)獸世甜蜜指南 你是下下簽又何妨 我靠徒弟發(fā)家致富 讓我當(dāng)條咸魚吧 不是主角,身陷修羅場(chǎng)有什么關(guān)系 [大和越]曖昧多年 小知青是條末世小咸魚 [全職高手all葉] 殺死那只知更鳥 滿級(jí)綠茶的重生日常TXT 重生嫁皇叔,被日日掐腰輕哄 穿越相府三小姐 雜草的自我修養(yǎng) 流放后富甲一方了 奉子成婚后老攻失憶了 偵心狙擊 孤島夢(mèng)余生 路遙知大力 作為太宰的幼馴染每天都在頭痛 唐離楊傾月 心癢難耐 我有一座神秘墓園 愛(ài)你,仍有余力 天道天驕 豪門小新娘:寒少,放肆寵! 時(shí)空管理局發(fā)老攻啦 農(nóng)家喜得小甜寶 鎖春光[匡連海潘玉同人] 洪荒:女圣石磯,才情艷艷 籠中月 開(kāi)局金風(fēng)細(xì)雨樓主,一刀驚天下 撿來(lái)一只阿飄 小說(shuō)主角龐風(fēng) 我不做咒術(shù)師啦! 替身宮女她跑路了 特?cái)z:我,黑暗帝騎,打穿諸天! 清減 腹黑小娘子,看爺收了你 反派開(kāi)局搶了主角老媽 人間游 斗羅龍神I 長(zhǎng)生從家奴開(kāi)始 大佬她又不想做人了 靈師 反向狩獵(男a女o) 穿書惡毒女配,病嬌男主囚我愛(ài)他 星際第一還錢日記[[機(jī)甲] 女子醫(yī)院的男醫(yī)生 系統(tǒng)請(qǐng)排隊(duì) 劉青慕晚晴 警校畢業(yè)考,你抓通緝犯來(lái)頂? 他降落時(shí) 終極小農(nóng)民 蜀山派滅門以后 不是命中的正緣卻相愛(ài) 和離后,我被金大腿纏上了! 綠苑心宮-續(xù)寫 輕輕叫囂 羅賓肖雨笛 貓俠橘貴 明月迢迢照聿心 我的實(shí)力全靠努力,系統(tǒng)加點(diǎn)! 我靠快餐系統(tǒng)暴富(穿書) 海盜頭子說(shuō)要給我生蛋[蟲族] 頂級(jí)戰(zhàn)王 秦楓沈若冰 異界人外研究手記 沐云帆南昕 豪門換妻游戲:雙夫新娘 高維文明養(yǎng)成手冊(cè) 火影:忍界大黑手,埋尸就能變強(qiáng) 訂婚后,才來(lái)戀愛(ài)攻略系統(tǒng) 諸天:從武魂開(kāi)始無(wú)敵 穿越之陪葬太后 帝王家事GL 忘不了[刑偵] 何曾吹落北風(fēng)中