“套餐是一方面，但這個(gè)辦法有個(gè)比較重要的地方就是對(duì)面這種大連鎖店都是有自己的供應(yīng)鏈，在成本方面我們是很難跟他們抗衡的，雖然價(jià)格不能變化，但他們可以跟著做活動(dòng)，那我們是不可能跟對(duì)面打價(jià)格戰(zhàn)的...”

八柳明穗止住了自家大姐的進(jìn)一步規(guī)劃，將心里的想法說(shuō)出

“那我們要怎么做？另外兩個(gè)辦法是什么？”大姐一臉頭疼地放下筆望向她問(wèn)道。

“中策其實(shí)即簡(jiǎn)單也難...”

“你說(shuō)...”

她喝了口桌上二姐花了一個(gè)月零花錢換來(lái)的西瓜汁潤(rùn)了潤(rùn)喉嚨，感覺(jué)確實(shí)清甜可口。

“其實(shí)居酒屋賣的酒基本都一樣，主要還是看各自的食物、下酒菜的味道能不能吸引到客人，對(duì)面那種連鎖店都是屬于半成品加工的食物，只能說(shuō)得上一般好吃，所以我們只要能找到一個(gè)...唔...手藝高強(qiáng)的大將，把媽媽換下來(lái)，就可以打口味牌來(lái)吸引客人了...”

八柳明穗說(shuō)完，也是一言難盡地往樓梯的方向望了眼。

畢竟自家媽媽的手藝，她們做女兒的是最清楚的。

說(shuō)難吃雖然不至于，但各方面也就跟那種半成品加工的程度差不了太多。

甚至還要看狀態(tài)，有時(shí)候狀態(tài)不好，身體不舒服的時(shí)候，迷湖的媽媽還經(jīng)常會(huì)做出一些黑暗料理，給店里的客人一記‘淘氣打擊’。

有時(shí)候遇到忠實(shí)老客戶還好，調(diào)笑兩句換一份菜就能過(guò)去。

但如果被新客戶吃到了，可能就會(huì)大發(fā)雷霆，需要道歉很久才能安撫好

既影響店里的聲譽(yù)，也流失了新客戶。

但沒(méi)辦法

以前家里之所以會(huì)開(kāi)居酒屋，是因?yàn)楦赣H是一位十分優(yōu)秀的大將，在整個(gè)東京地區(qū)好像都小有薄名。

小時(shí)候偶爾還會(huì)出現(xiàn)專門從京都、大坂甚至北海道之類的地方過(guò)來(lái)，就為了來(lái)他們家吃東西的情況。

自從父親去世之后，媽媽就被迫接過(guò)了大將的職務(wù)

“但請(qǐng)一個(gè)厲害的大將的話，先不說(shuō)請(qǐng)不請(qǐng)得到，就算能請(qǐng)過(guò)來(lái)，我們這種小店面也給不出那份工資吧？”

明穗聽(tīng)到自家大姐的提問(wèn)，沉吟片刻后說(shuō)道：“不是工資的問(wèn)題，現(xiàn)在手藝好，經(jīng)驗(yàn)老的大將除了底薪以外，還要拿店里的一部分利潤(rùn)，像我們這種店的話，想要吸引到有名的大將，至少要拿出三成...”

“三成？！”

八柳里穗狠狠拍了下桌子，驚呼道：“他們?cè)趺床蝗專俊?

“就是就是...”剛剛不知道在想些什么的愛(ài)穗被大姐拍桌子的聲音嚇了一跳，下意識(shí)附和道。

“我算過(guò)了，就算拿出三成利潤(rùn)，只要大將手藝能碾壓對(duì)面的連鎖店，我們就從提升的銷售額中能找補(bǔ)一部分，雖然賺的少也會(huì)更累一些，但至少不會(huì)被對(duì)面擠兌到關(guān)門的程度...”

明穗抿了抿唇，似乎對(duì)于自家大姐的反應(yīng)并不意外，繼續(xù)說(shuō)道：“畢竟這條街上的人流量肯定是沒(méi)辦法同時(shí)養(yǎng)活我們兩家的...對(duì)面的那家店光是面積就在我們家的三倍以上...如果他們家生意穩(wěn)定下來(lái)了，那我們家絕對(duì)完蛋...”

“嘖！”

八柳里穗砸了咂舌，心中對(duì)媽媽這些年的辛苦也是略微有些感同身受起來(lái)。

“這個(gè)晚點(diǎn)跟媽媽商量一下，再做決定吧...明穗你剛剛不是說(shuō)有三個(gè)應(yīng)對(duì)嗎？最后一個(gè)是什么？”

她整理好思緒，抬眼向自家三妹望去。

她對(duì)明穗的性格她也算是了如指掌，喜歡吃的東西永遠(yuǎn)都放在最后吃，想做的事情都是在絕對(duì)有把握之后才會(huì)出手。

像這種應(yīng)對(duì)辦法，最好用的辦法肯定是放在最后。

想到這，她也是面帶期待，鼓勵(lì)式地望向神情有些躊躇的三妹。

“最后一個(gè)辦法...其實(shí)很簡(jiǎn)單...效果也最好...”

明穗猶豫了會(huì)，先是望了眼旁邊一臉出神，正在咬著自己小拇指的二姐，隨后將腦袋靠近自家大姐，壓低了聲音說(shuō)道：

“餐飲店的風(fēng)評(píng)是最重要的，我們這條街主要還是以固定客人為主，那種流動(dòng)性的客人占比相對(duì)少一些，所以我們只要在對(duì)面剛開(kāi)業(yè)，口碑未定的時(shí)候，偷偷在他們的食材里面加些東西，或者放一些蟑螂老鼠進(jìn)他們的后廚，然后撥打衛(wèi)生舉報(bào)電話，只要被查封一次之后，這件事情就會(huì)在附近傳開(kāi)，他們就會(huì)失去客人的信任......”

八柳里穗聽(tīng)到三妹冷著小臉認(rèn)真分析的樣子，秀眉微微挑起，潔白的貝齒咬著下唇，臉上露出些許猶豫。

“這...”

“大姐，我知道你在想什么，但是你想想看，對(duì)面這種大連鎖店選址直接選在我們斜對(duì)面，這本身就是完全不把我們放在眼里，想要利用大連鎖店的名氣和低成本來(lái)?yè)魯∥覀儯緛?lái)就是擺明要來(lái)跟我們強(qiáng)行競(jìng)爭(zhēng)的，這就是我們的敵人...”

明穗抿了抿唇，冷著小臉繼續(xù)說(shuō)道：“之前跟中野尼桑練習(xí)劍道的時(shí)候他說(shuō)過(guò)，面對(duì)敵人就必須全力以赴，不能有任何心慈手軟，只要能打敗敵人，任何方式都是可以的！對(duì)敵人的仁慈就是對(duì)自己人的殘忍，心慈手軟的結(jié)果可能就會(huì)我們八柳家破產(chǎn)，我們一家人流落街頭，這也沒(méi)關(guān)系嗎大姐？”