“你不是挺會(huì)做的嗎？”早在給炮筒做手術(shù)時(shí)，張良就知道魏淑子是個(gè)熟手。

“上過(guò)解剖課。”魏淑子拿起另一把刀，兩把鐵刀在手指上一轉(zhuǎn)，握緊刀柄，雙刀快剁，把肉絲剁成肉糜。

張良在竈膛裏升起火，兩個(gè)大鍋架上，一鍋燒水，一鍋燒湯。張良掌勺，魏淑子操刀，把卸好的龍骨漂了血水丟湯鍋裏，加蔥姜黃酒去腥，熬高湯時(shí)正好和面做餛飩皮。

魏淑子覺(jué)得多此一舉：“直接買(mǎi)絞肉和餛飩皮不就行了，還這么麻煩？

張良在面糊裏撒鹽，又加了把紅薯粉，說(shuō)：“這你就外行了，機(jī)器做出來(lái)的和手工搟出來(lái)的能一樣嗎？”

魏淑子說(shuō)：“不一樣就不一樣唄，要這么講究？還不都是一口吃的？現(xiàn)在哪家餛飩店不用機(jī)器壓好的皮子？”

張良咧嘴：“你這丫頭真是不懂生活。”

魏淑子把菜刀磨得擦擦響：“講得你好像很懂似的。”

張良大力揉面團(tuán)：“我常和兄弟出去喝酒吃飯，怎么不懂？你和人出去開(kāi)過(guò)飯局，劃過(guò)拳，拼過(guò)酒嗎？”

魏淑子低頭沈默，還真沒(méi)有過(guò)，她的生活就像一臺(tái)機(jī)器，只有開(kāi)機(jī)和關(guān)機(jī)的區(qū)別，今天能約趟會(huì)實(shí)屬不易。

魏淑子把菜刀對(duì)著太陽(yáng)察看刀刃，泛酸地說(shuō)：“什么飯局劃拳，沒(méi)空做些無(wú)聊事。”

張良瞟了魏淑子一眼：“看別人做關(guān)你什么事？你當(dāng)然無(wú)聊，摻合進(jìn)去就不無(wú)聊了，別玩刀了，過(guò)來(lái)，教你調(diào)餡。”

張良揉好面團(tuán)，外面抹一層水，抹光滑了放小盆裏，擱陰涼處。把蔥姜切絲泡在水裏，水盆遞給魏淑子：“用手?jǐn)D，把蔥姜的汁水給捏出來(lái)。”

魏淑子不懂了：“這干嘛？直接切碎加餡兒裏就是。”

張良說(shuō)：“這肉餡貴在精細(xì)綿軟，蔥姜末摻在肉裏影響口感，嚼到姜還會(huì)沖味。”

魏淑子從沒(méi)有過(guò)這種經(jīng)驗(yàn)，覺(jué)得新奇有意思，也就照著張良說(shuō)的做，邊做邊聊天：“本來(lái)以為你是那種不進(jìn)廚房的沙豬男，看走眼了。”

張良咂嘴：“老子丑小鴨變天鵝時(shí)你還是顆蛋呢！別小看你良哥，以前和葉哥炮筒開(kāi)兄弟連鋪，鋪裏賣(mài)早飯，包子餛飩油條糖果子，哪樣不是我弄？葉哥手藝是不錯(cuò)，比我還差了一截呢。”聽(tīng)他說(shuō)的話就知道他心情好到極點(diǎn)。

魏淑子說(shuō)：“看你這么得瑟，平常怎不見(jiàn)你露兩手，在你們游戲廳管燒飯的是胖子吧。”

張良說(shuō)：“有人能用還要我動(dòng)手干什么？行了，別廢話，趕快擠。”

這是典型的“我會(huì)做，但偏偏就不想做”，有條件時(shí)全交給別人做，沒(méi)條件時(shí)自己也能過(guò)。魏淑子還挺羨慕張良這種生活作風(fēng)，不杞人憂天，有一天就享受一天，愁死別人也愁不死他。

蔥姜擠碎以后濾掉渣子，留下蔥姜水調(diào)餡，做餛飩的餡不能太稠，加了水還得再加鹽和味精。魏淑子拿捏不好分量，一勺子鹽提在半空，就是不敢放進(jìn)餡裏，生怕破壞了自己的勞動(dòng)成果。

“這一碗肉餡兩尖勺鹽就夠了。”張良握著魏淑子的手把鹽均勻地撒上去。大而厚實(shí)的手掌因出汗而微涼，魏淑子不自覺(jué)地笑了笑。

張良撥點(diǎn)碗沿的生肉末放嘴裏嘗嘗，咸度正好，這碗餡就算做好了。魏淑子也有樣學(xué)樣地嘗了生肉，肉裏帶著蔥姜的香味，不加料酒也沒(méi)覺(jué)得腥氣。

張良把醒好的面團(tuán)用搟面杖攤開(kāi)，攤得薄而勻，然后用搟面杖當(dāng)尺子，在面皮上劃方塊，動(dòng)作很熟練，頗有大廚風(fēng)范。

魏淑子坐在桌邊觀察張良，如果在外面吃飯，看到廚師光膀子站在爐竈前，魏淑子肯定覺(jué)得那廚師不專業(yè)，專業(yè)廚師會(huì)把自己包得嚴(yán)絲合縫，連頭發(fā)絲子也不輕易露出來(lái)。再看張良，上身精赤，褲腰掛在胯上，活脫脫就是個(gè)流氓廚子，還在哼小曲，享受得很，他不是在做菜，是在玩菜，這種把正事當(dāng)游戲做的人，只要有心，通常能把一件事做得超乎尋常的完美，真讓他每天都做，他就要嫌煩了。

有人說(shuō)認(rèn)真做事的男人最帥，就算那股匪氣藏不住，但認(rèn)真起來(lái)的流氓土匪也是很帥的。魏淑子托起腮，專心欣賞張良的身體動(dòng)態(tài)，從脖頸延伸到胸前的紋身隨著肌肉漲縮而起伏，龍形栩栩如生，偶爾會(huì)產(chǎn)生一種錯(cuò)覺(jué)，好像龍紋從皮膚上浮了出來(lái)，變成了一條游行的真龍。