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首頁 > 我真的長生不老柳月望身份 > 第150章 青山鎮

第150章 青山鎮(1 / 2)

劉長安把公雞殺了,處理了一下雞腳和雞屁股,去掉了雞脖子,留下了雞冠,包括內臟清洗干凈以后,剁成了大大小小的雞丁,然后用大火爆炒,按照1:1的重量倒入了整鍋的辣椒,重油重鹽,炒出了一鍋辣公雞。

紅湯如血,雞肉和雞雜碎混合在火辣辣的紅椒之中,一整鍋出來能夠讓吃不了辣的人望而生畏。

盡管湘南以吃辣聞名,但是對于劉長安來說,他素來認為郡沙此地的菜式并不怎么辣,尤其是米線米粉湯面,看上去挺辣的,但是實際上為了照顧普遍的口味,往往就是吃個咸淡口味而已,談不上以“辣”為特色。

辣公雞這種菜,不是靠特殊品種的辣椒和辣椒粉,辣味素之類的東西調味,是湘南菜系“辣”的代表,即便是傳統的號稱能吃辣的周邊幾個省份,能夠談笑風生,淡然自若地吃這個菜的人也不多。

夏天吃了,尤其讓人渾身上下在火辣之后,利爽精神,美味強烈綻放在舌蕾上。

劉長安做好辣公雞,把從菜市場買來的米線烘烤了,郡沙的米線大小一般有筷子頭那么大,綿軟而缺少勁道,與其說是米線,還不如說是圓粉條。

也有叫米粉的,分圓粉和扁粉,劉長安這種也叫圓粉,有些人也管那些更細的粉絲叫米粉,什么叫法都有。

烘烤了之后,米線中的水分減少,仔細翻滾烘烤到整個米線都縮小了一大圈,劉長安這才滿意,沒有辦法,整個郡沙地區的米線都這樣,只能這樣粗略加工一下。

抽時間去一趟青山鎮吧,那里出產劉長安最滿意的米線。

晚上安暖和周咚咚吃完米線以后,劉長安送安暖回家自己再回來,周咚咚一直在劉長安家里看圖畫書,等到周書玲回來以后,劉長安說泡一碗米線給她嘗嘗。

周書玲也有點餓了,就當宵夜了,她也知道劉長安手藝不錯。

“媽媽,你今天又幫我去找爸爸了啊?”周咚咚找周書玲聊天。

周書玲有些不好意思,“沒有,遇到一個認識的叔叔,喝了一會茶。”

“爸爸都是只會打小孩的壞蛋。”周咚咚生氣地說道。

“行行,沒人要給你找爸爸。”周書玲今天也挺郁悶的,和她見面的是原來相親過的一個男人,他又讓周書玲的一個大姨約了她,他的意思是,既然她已經買了房,可以等她還了債以后,考慮和她結婚。

氣的周書玲潑了他一臉茶,真當自己雕大啊!

“小孩啊,隨便喂喂就長大了,你不用覺得小孩沒有爸爸就可憐。”劉長安端了米線過來。

“我一天吃很多碗飯,很快就長大了。”周咚咚看著劉長安端過來的米線說道。

“你要不要?”周書玲接過去,看到周咚咚的眼神,先把碗伸過來。

周咚咚抿了抿嘴唇,后退了幾步,抱著劉長安的大腿看著周書玲手里的碗。

“她不敢吃了,下午我泡了一碗給她,一邊哭一邊吃完的,都沒有吃三碗了。”

“沒有這么辣我就可以吃三碗!”周咚咚還是張了張嘴,“就吃一小口好了。”

周書玲喂了周咚咚吃一口,周咚咚把米線嗦完,連忙呼呼喘著氣去喝水了。

周書玲也嘗了起來,一口米線混合著湯,辣公雞的肉料,不由得眼神一亮,“這口味獨特啊,吃起來雖然辣,但是夠勁。”

“我想和你搭伙,早上賣早餐,反正你的早餐攤上也有湯粉,但是味道很一般,如果用我這個配方,生意應該好很多。”劉長安對周書玲說道。

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