——“驢肉火燒補血補氣又補虛,物美還價廉吶!”
“呸,你才虛,老子身體倍棒不缺銀子。”
……
或成功或失敗,展記全都顧不得,無數雙坐等吃面的眼睛齊刷刷看向餐車。
崔銀蓮深呼吸一口平覆情緒,先搟出面條下鍋,然后從車內桶中抓出一條幾斤重的草魚,刀柄擊魚頭,刮鱗破腹清洗對切魚身。
接著便是一段花活,只見她手起刀落,盤中立時出現一片片薄如蟬翼,白裏透粉的魚片來。
現場是一片叫好,大酒樓裏不缺這手,耐不住小攤小販裏從未有過,本有高湯香味吊在跟前,后有快刀削魚,待到此時,眾人已對味道有了幾分信心。
魚片妥當后,熟得剛好的面條被撈到大碗中,湯只盛了一半,接著便是平鋪一層魚片再撒上蔥花,這卻還沒完,車邊原還有個燒得正旺的小爐子,崔銀蓮正要將小鐵鍋中的芝麻油燒熱。
眾人探頭張望,不明白這是要做什么,卻見人一手舉鍋,一手提勺,竟是將熱油分別澆淋在,每一碗的蔥花魚片之上。
“滋啦——”
熱油導致魚片收縮瞬間可食,隨著香氣四溢,湯清肉嫩蔥翠且油水剛好的一碗魚片湯面,被小子們端到了食客面前,附贈的還有每人一份,散發咸香味的醬碟。
桌上的筷筒以最快的速度被清空,會吃的,先來一口湯,著急的,已是一口魚片一口面條,感受卻是一樣的,鮮,如何會這般鮮!香,如何香得這般有層次卻又分外和諧!
再有愛吃重口些的,挖上一筷子濃醬入湯,拌上幾拌,頓時更合心意。
另一頭,魚骨被崔銀蓮抹上薄鹽放入小鐵鍋,煎至兩面金黃后,她直接將魚骨撈至大碗碟內分到各桌,她道:“這是贈送的。”
除了敞亮,還有何好說,也不用食客們再說些什么,只看他們吃得頭也不抬,崔銀蓮便放松了肩背,知道她成了!
崔銀蓮等展顏開懷,路人眼巴巴等位,兩邊攤子將零散生意做得心不在焉之時,族長帶著大批人馬來了。
老爺子機靈啊,快到的時候,急急將人分派成幾波:“要是生意好,你就當自己是路過的,要沒人,你們千萬要裝不認識,好吃二字必須說得大聲,說得驚天動地。”
東風街本就人多,幾批人從前后路口散進去,等第一批晃到展記時,帶頭的族長有些懵,桌子坐滿了,這很好,可怎么有幾個抹抹嘴,油光還未擦干凈,錢也不見放,怎么就說要走呢?
“嗝,也就那樣吧,魚片也太少了,面多不頂用啊,改進改進,下回我肯定還來光顧。”
展木生的臉色當時就有點不好看,更別提年輕氣盛的小子們,崔銀蓮急忙應聲:“百樣人百樣口味,展記也會盡心做得更好,歡迎您下回再來!”
誰都看懂了什么狀況,那幾人卻是理直氣壯地坦然起身,這時族長疾行幾步敏捷坐進騰出的位置上,老爺子短須顫顫:
“市井街頭,竟有如此刀工,好香!什么?才十二文?還買一送一!店家啊店家,你虧大了,但是我喜歡!快給我來上一碗!”
他又朝后頭喊:“鄉親們,趕緊過來,我占住位置了!”
部分非要等等位置的路人就:“……”老頭子壞得很。
崔銀蓮憋著笑只做看不見,轉回到臺面處開始清理,準備做下一鍋。
關無艷低頭問李寶珠:“讓你帶的頭繩給我。”
兩根長長紅頭繩遞到關無艷手中,她將兩方寬袖伸到展和風跟前:“給我綁上,綁緊些。”
展和風手忙腳亂一通綁完,背上已是冒出細密密汗珠來,關無艷到了車后,抽出一方凳子開始殺魚。
若論快狠準,無人能出關無艷左右,端碗張望的食客甚至沒見多少動作,只覺刀影刷刷幾下,一口?或是三口面下肚?當然是指吃得慢的,卻見魚片魚骨已是分裝完畢。
展木生負責提水換水,小子們想了想還是回去了典租行,先搬幾張桌椅加上再說,那邊正好還有他們鄉親守著,指不定還幫忙做生意了,兩廂一抵銷,正正好。
一通忙碌,族長吃完,如愿將十二文拍在桌上,瞇著眼回味無窮地感嘆:“好吃,真好吃啊!”
遛鸚鵡的大爺已是吃上第二碗,同齡人大概自有某種默契和懂得,他同是瞇著眼看族長,心說:“此人言行浮夸,倒叫自己一句不錯卡在喉嚨,不好再說了!”
鸚鵡不懂,鸚鵡只叫:“香,香,吃,我吃!”
鸚鵡被放下銅錢的主人帶走,一撥又一撥食客坐下,剩余鄉親們再無用武之地,也不再裝路人了,輪流著到展記跟前恭賀一遍,便鉆回到集市街中,思量各家買些什么,或自己能不能也賣些什么。
雖然鄉親們并非富貴模樣,但架不住人多便力量大,從古至今都是個硬道理,越熱鬧的地方越有人來,多少有些生意的其他攤主,見到展記人多勢眾后,便再不敢多嘴多舌。
關無艷本要歇一陣,偏偏就出了幺蛾子。
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