“沈丫頭，還沒吃飯呢吧？我剛買了肉，走我哪兒吃去？”
“行！那我就厚著臉皮去了，給您打下手！”
“那感情好??！”
看著親親熱熱聊著就走了的二人，被遺落在旁的張奕鳴有些無奈，到底誰才是一家的……
沈嘉回到家裏，拿出上次摘的馬莧齒還有各類香料再去隔壁幫忙。雖說有些基礎的調料，但香料的完美配合才能讓食材的味道更好的發揮。
沈嘉抱著東西路過還順帶催促張奕鳴：“奕鳴哥，這也沒你啥事兒。你去溫書吧，吃飯再喊你啊。”
說完就趕忙朝廚房那邊走去了，邊走還邊朝裏面喊著：“王婆婆，水燒開了嗎？”
“回來得正好，剛燒開嘞！”
沈嘉加快步伐，“我這就來了！”
張奕鳴摸摸鼻子，怎么感覺聽起來自己毫無用處呢？罷了，看書混飯吃吧。
“婆婆，您把剛買的豬油拿出來一下啊?！?
“誒！我給你放這兒啊。”
走進廚房的沈嘉放下手中的東西，把新割的五花肉清洗干凈，整條丟進燒開的鍋裏，燙了大慨三十秒又趕快撈出來放進干凈井水裏降溫。
沈嘉伸手去感受了一下肉溫，感覺沒那么燙手了，把肉條放到菜板上切成厚塊兒，再次丟進鍋裏重覆剛才的步驟，瀝水控干，放到一旁。
這樣反覆焯水，燉出來的肉會更加軟糯彈牙。
挖上一鏟雪白的豬油放入鍋中，沈嘉有些饞豬油拌飯了。也不知道這肉鋪子買的豬油怎么就是比自家熬出來的要更白更香。
等到油融化后，沈嘉把桂皮、香葉和八角放進鍋中，慢慢翻炒。煸出香味后把瀝干的五花肉倒入鍋中一起煸炒。
等把兩面都變成微微焦黃的狀態時，就放入冰糖、老抽生抽和鹽繼續翻炒。等到每塊肉上都染上漂亮的焦糖色，就倒入剛剛提前舀出來備好的熱開水，只要沒過全部食材的量就夠了。
也不用蓋蓋子，直接大火煮開，再小心撇走面上的浮沫。浮沫不處理干凈就會影響到食物的味道。
處理干凈后沈嘉把鍋蓋蓋上，對著燒火的王婆子說道：“婆婆，可以不用看著火了。架上柴小伙燉上半個時辰就可以了?！?
“說是讓你來我這兒吃飯，結果啊，還是要你親自動手做。還真是讓我老婆子有些不好意思啊?！?
“您是我的長輩，合該讓你嘗嘗我的手藝。說起來，還是我占您的便宜，要我還買不起那么大塊肉呢?！?
“家裏備著的調料種類實在是不太夠，我弄得有些粗糙。等下次備齊了，我得請您再好好嘗嘗，那味道才叫一個絕！”
沈嘉邊回著話，邊淘洗馬莧齒，“婆婆你們家有蒜嗎？”
“有！回來的時候備了些調料，就是沒備全，我給你剝?！?
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