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第41章（1 / 3）

第41章

時樂是第一次做糖瓜，即使在腦子裏過了好幾遍，上手還是有些不熟練。

飴糖放進鍋裏熬制，這個過程得一直攪拌，讓糖充分受熱，等糖漿裏開始冒泡，炸出糖花就可以出鍋了。

出鍋后的飴糖微微放涼，像抻面一樣來回抻，拉長，扭一下對折，繼續拉長，如此反覆，和做拉面有些像。

這個過程十分費力，時樂做的少所以就直接手抻，若是做的多，得安一個木頭樁子，將熬好的糖掛在木鉤上，再開始手抻，或者兩個人一起抻。

等糖抻到抻不動，再將糖條捋得均勻順滑，粘成一條中間空心的長糖管，等糖管冷卻定型，用麻繩圍著糖管用力一勒，將其分割成小團，糖瓜就算完成了。

做糖瓜全程都要迅速，尤其現在天冷，一但手慢了糖就會凝固，等時樂終于做完直起腰，已經是滿頭大汗，顧朝朗連忙拿了布巾遞給時樂。

等時樂擦完，顧朝朗接過布巾，看著時樂有些泛紅的臉，他聲音有些低沈，“明年我來做，你在一旁指揮我，我肯定能行。”

時樂揉了揉自己的腰，點頭道：“那成，明年我教你。”

顧朝朗點點頭，轉身將布巾洗干凈放好，就出去干活了。

除了糖瓜，祭竈神還要做燒餅，不過這個簡單，明日慢慢做就好，時樂把桌上的糖瓜收到櫥柜裏，開始琢磨今天的晚飯要吃什么。

時樂在竈房裏四處找了找，在角落裏看見家裏還剩的最后一截臘腸，便想著今日吃了，再過幾日就要買年豬，也不差這一點兒。

臘腸做法有很多，時樂最后決定做一個臘腸燜飯，鮮香可口，做起來也簡單方便，他和顧朝朗都愛吃。

之前做過臘腸土豆燜飯和臘腸板栗燜飯，時樂今日做的是加青菜的，更清脆爽口一些。

淘米下鍋，加入切片的臘腸一起煮，一旁顧朝朗已經摘了青菜回來，淘洗干凈放在盆裏，等著時樂一會兒用。

今日做的飯菜簡單，時樂也沒有燒竈火，等火塘上的飯燜熟，他才開始炒青菜。

青菜切丁，鍋裏少許豬油燒熱，下鍋翻炒，加入鹽和幾滴醬油，再翻炒幾下，然后把另一個鍋裏的臘腸米飯倒進來拌勻，今晚的晚飯就做好了。

吃過飯外頭天剛擦黑，顧朝朗起身收拾碗筷，時樂也沒有耽擱，火塘上正燒著水，他回屋把洗漱用的東西拿過來，等水燒熱就開始洗漱。

時樂洗漱完坐在一旁烤火，等顧朝朗洗漱好，熱水罐也灌滿了，兩人就早早回屋歇下。

翌日，臘月二十三，祭竈神。

時樂起了個大早，難得地和顧朝朗一起起床，熱水洗漱，顧朝朗起身去院裏的涼亭裏劈柴，柴火是下雪前特意收到亭子裏的，這些日子用得勤，得多劈一些備用。

時樂則在竈房裏準備和面，最近天氣寒冷，面醒發的也比較慢，現在把面和好，到傍晚做燒餅剛好。

面舀出來放在盆裏，往裏頭加入溫水攪拌，然后開始和面，和好的面放在火塘邊，這裏暖和，面團醒發得更快，上頭再蓋上一個盆防灰塵就可以了。

正午，時樂做的飯菜十分簡單，兩人吃過后又開始忙活。

今日祭竈，還要把竈房打掃干凈，尤其是竈臺，更要仔細打掃，兩人把竈房裏的鍋和各種雜物搬到院子裏后，就開始掃塵。

顧朝朗從后院拿了撣塵的長掃把，這是他昨日剛做好的，干燥的長竹竿一端綁上據說有辟邪清穢能力的青竹葉，用來掃去屋頂各處蜘蛛網，灰塵。