“還有啊，在清理那小龍蝦的時候尤其要注意啊，它身上有很多的淤泥的，那一定要刷洗干凈，尤其是它腹部，還有腦袋跟帶鉗子的那些部位，使勁地刷，”向瑾在見他清理了一只螃蟹之后，就又忍不住地提醒道。

“行，知道了！”韓澈就點頭。

向瑾跟著就問，“唉，那螃蟹你們還是吃清蒸的哇？”

“還可以做其他口味的不？”韓澈今天本來就是來偷師學(xué)藝的，自然是想多有幾種做法。

向瑾就道，“當(dāng)然可以啊，可以做成香辣蟹。”

“那就做成香辣蟹！”

向瑾就道，“做香辣蟹的話就是有點麻煩，首先你在把螃蟹清洗干凈了之后，要開殼去肺，后面還要用料酒和十三香腌制一會兒。”

“行，沒問題，等會兒我把他們都清洗好了之后，就按照你說的做。”

向瑾就道，“你聽我說，我還沒說完呢，這個做香辣蟹的話，要很多的辛香大料，如干辣椒，花椒等，但是我們家沒有那么多的干辣椒，那天就稱了二兩，之前那一頓還用了不少，那里估計只有一兩的樣子，等會兒我做麻辣小龍蝦的時候還要用到呢。”

韓澈就道，“那我等會兒去買，總該成了吧？”

向瑾就道，“你有時間去買，我可沒那時間去等啊，你看這都多少時間了，你要買就去咱們小區(qū)外面的那個超市里買幾瓶那個啤酒吧，等會兒給你們做那個小龍蝦會用到。”

韓澈頓時就泄氣了，“唉，行吧，那這螃蟹就還是清蒸吧。”

向瑾就道，“你要是實在想知道這個螃蟹的做法，我到時候?qū)懡o你方子就好了，你拿著我的方子去按照我上面的步驟自己在家做也是一樣的。

再者，做那個香辣螃蟹是很費油的，我們家上次就只買了那么一小瓶兒，現(xiàn)在瓶子里剩下的也就只夠今天晚上這一頓的。”

韓澈聽到她說把方子寫給他，頓時又就高興了，“不愧是我朋友，夠意思！”

向瑾就道，“嗨，反正我們家又不開中餐館，你們?nèi)羰怯X得有用就拿去使就是，我不介意的。

我們是外地人，要在這邊立足，那自然是得抱團(tuán)，我們家的火鍋店到時候開業(yè)了，記得拉著你的那些要好的同學(xué)朋友們?nèi)ノ覀兗以靹菖鯃霭。俊?

“好，一言為定！”

七點半的時候，向瑾他們準(zhǔn)時開飯，當(dāng)看到那一桌子香味撲鼻的菜肴的時候韓澈就很是有些蠢蠢欲動，他用力地吸了吸鼻子，“哇，簡直是太香了，美味啊！”

就在他欲伸手去拿一只小龍蝦來嘗的時候，顏宸直接將幾只小的塑料碗甩在了他的面前，“先給你二叔留一些出來，待會兒帶回去。”

“哦，好！”韓澈拿起筷子往那小碗里夾，邊夾還邊感動地笑道，“沒想到你們還想著我二叔呢？”

向瑾拿過杯子喝了一口水，“反正做的多，就給他帶點回去嘗嘗吧，分開裝，小龍蝦一個盒子裝，螃蟹一個盒子裝，其他的爆炒類菜肴又一個盒子裝，別混在一起，不然容易串味兒。

還有那小龍蝦里要放點湯汁在里面，這樣到時候龍蝦才入味，那小龍蝦你多給他放幾只吧，剩下的就你跟顏宸兩個人吃，我是不吃的，所以不用怕不夠。”

韓澈又就驚訝了，“你又不是吃啊？”

向瑾就道，“那龍蝦里有酒，我就不吃了，我吃其他的菜，你跟顏宸兩個人吃吧。”

“哦，行吧！”

待他們將韓澈他二叔的那一份留好了之后，然后幾個人開始吃起飯來，這回韓澈就沒有像上回那般冒失了，而是在吃小龍蝦之前問了一下向瑾，“這個怎么吃呀？”

向瑾帶上兩只一次性塑料手套，然后就跟他們兩個演示了一遍，“咱們在吃小龍蝦的時候呢，不要吃這個頭，這頭是要把它去掉的，吶，就像這樣，掐在這個部位將它給揪掉。

因為小龍蝦的頭部是一個比較復(fù)雜的部位，它里面裝滿了腦、胃、心臟、消化腺等一些弊大于利對人體有害的污染物質(zhì)的，之后剝殼吃就是了。

其實像它的頭部，咱們在一開始清洗的時候就可以直接將它去掉的，但是那樣做出來的蝦它的蝦肉就比較松散，沒有那種q彈的味道，所以我們今天在做的時候就沒有去頭，而是整體一起做了，但是你們在吃的時候要注意，這個蝦頭的部位是不能吃的。

還有就是你們以后若是將這個蝦做成一道菜的話，也最好是連蝦頭一起做，這樣可以增加一些重量。”

“這個蝦，是按斤來賣的嗎？”韓澈就驚訝了。

向瑾就道，“當(dāng)然，很多那些海鮮大排檔的的海鮮產(chǎn)品都是按照一斤多少錢來賣的。”

韓澈就點了點頭，“好，我記著了。”

向瑾將手里剝好的蝦蘸了里面的料汁遞給顏宸，顏宸吃了，直點頭，“嗯，好吃！”

“那你們兩個吃吧，我吃其他的菜了，”說著向瑾就脫下了手上的一次性手套放于一旁，然后提起筷子就開始吃了起來。

韓澈也剝了一只來吃，“哇，真的好好吃啊，他們這邊居然都還沒有人喜歡吃這個的，真是不識貨啊？”

向瑾就道，“他們這邊是沿海城市，平時本就不缺海鮮產(chǎn)品，自然是瞧不上這些生長在小水塘，溝渠里面的生物，像海蝦它們就有好些種呢，從小的麻蝦，到大的龍蝦，光是食用這些個就食用不過來，哪還稀罕這個小龍蝦啊。”

韓澈就點了點頭，“這個倒也是。”

向瑾就道，“其實你們的中餐館店開起來了之后，到時候還可以找個小點的口岸專門做這種小龍蝦的，到時候吃著小龍蝦，喝著冰凍的啤酒，那才是絕味呢。

我給你說啊，這個小龍蝦的做法可不止這個蒜蓉口味兒的，它還有麻辣小龍蝦，十三香小龍蝦，每一種方法做出來的小龍蝦它口味都不一樣，但是它每一種小龍蝦的風(fēng)味都很絕。”

“真的啊？”韓澈頓時就瞪大了眼睛，好像從中又尋到了什么商機(jī)似的，“那你到時候一并寫給我啊？到時候你們家顏宸，還有你哥他們來上來了，想吃小龍蝦，都由我們家包圓了，不收錢的。”

顏宸就道，“好像你每次來我家吃火鍋就都是給了錢似的。”

韓澈頓時就訕笑了起來，“哦，呵呵，不好意思，不好意思哈，也是哈，好像每次都是掛的你的賬。”