第20章 夜市竟也鬧賊？
“盛大人？”
江滿梨連忙收斂了舉止，笑著過來行禮。心道今日真是破天荒，“點頭之交”竟然開口說話了。
盛平臉色還是蒼白，精神卻好了許多。本只是想來道聲謝，卻看江滿梨三人龍舟觀得如此起勁鬧騰，不由得跟著歡愉起來，下意識便把心中的疑惑問出了口。
江滿梨客氣問了幾句他暈船可好些，倏忽想起他方才的問話，道：“許家郎君是我攤子上的常客，所以算是認得。”
又想到方才龍舟所過之景，笑笑補充道：“不過從前竟不知許郎君是這等劃龍舟的好手，只當是個脾性開朗的貴哥兒，今日見他威猛，心生佩服，才不由得吶喊，還請大人莫怪。”
“不怪。”盛平點頭，“許家世代武將，確是龍舟好手。”
江滿梨笑著應了幾句，看盛平不再言語，以為談話就此結束。卻含笑等了片刻也不見他走，氣氛一下子有些凝固。
半晌，盛平突然道：“江小娘子的攤子在何處？某也想去吃吃看。”
這就是江滿梨著實沒想到的了。
她其實之前去許國公府做暮食時提過自己的小攤，也留過招子給后廚房，后來未見有回應，便也忘卻了。國公府的勛貴嘛，哪能去吃小攤子？
此刻聽聞盛平所問，頗為意外地怔了一下，旋即笑著道：“盛大人若不嫌棄，就在洪福街上、象慈寺旁的象福小市。”
-相較于小攤起步之初售賣的鍋貼，江滿梨其實更中意它的另一種近親，水餃。
不為其他，更方便，也更耐吃。既不會讓人覺得過于油膩，餡料種類多，也不會被嫌寡淡乏味。就前世而言，可是北方地區的每個節日都必備的佳品，以至于許多人打趣，將北方一系列節日都稱作餃子節。
這朝代雖沒有餃子這叫法，卻是有類似的食物的，便是馉饳兒。
以死面搟成正正方方的形狀，包切細的鵪子或魚片，亦或韭菜豬肉，兩端對折作三角形，再揪起兩小角與中間肚兒處捏合，便成一個元寶模樣，也似個花骨朵。
包好的馉饳兒可以用水煮，便是湯馉饳兒，也可以蒸熟，甚至用油炸得生脆，拿竹篾子串成一串兒，蘸細鹽或料汁來吃。
江滿梨原先在郭東樓吃過幾回，覺得餡料味道并不壞，只是面皮的包法使得口感厚硬，跟改良了成百上千年才成的餃子沒得比。
而論及水餃，江滿梨最愛的，又是一種流傳自川渝地區的吃法，鐘水餃。據說是因著發明者姓鐘而得名。
不同于尋常餃子，鐘水餃在包制手法和料汁上都有其自成一格之處。
譬如餃皮要極薄且勻稱，不要外薄裏厚，肉餡兒要精細的純豬肉，不混一絲菜蔬。
江滿梨教了藤丫搟皮兒，自個把木盆中已經攪拌摔打得勻膩粘稠，呈桃花般淡粉色的豬肉餡兒又撈起來摔過幾遍，方才任它放著，起身去熬料。
鐘水餃的料汁名曰紅醬油，也稱覆制醬油或甜醬油，便是以醬油做底，加入多重輔料調和沁煮而成，熬起來略需要些功夫。
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