須知京城之市鋪，于別處轉售，并非易事。律法雖未有禁止，但其中涉及層層手續，關卡文牒，要經地方衙門上報至京城，審查批覆，再層層推遞下去。少說一二月，耽誤半載也是常事。
竇姓商人能辦得這般利落，只有一種原因：頭上有人開路。
“老師，查么？”
孟寺卿負手，道：“查。從買攤鋪之人查起，莫要讓人看出端倪?！?
-制沙茶醬，需要以褐牙鲆制粉，前世東南沿海地區習慣稱之大地魚，比目魚的一種。
然京城遠海，這朝代的捕撈水平也落后，江滿梨憶著味道，試了幾種能買到的魚干，最終發現竟然是這朝常見的鱭魚，制出來的魚粉最為貼近。
鱭魚不加鹽，烤過晾干磨粉，河蝦去殼留肉，同樣曬干制成粉?，幹谶@朝是千金難買的東西，遂舍棄，以牛肉風干，磨粗粉代替。
香料是重頭戲，也不能省。香葉草果、甘草丁香、茴香桂皮，照比例搭配，一應制成粉狀。再干炒花生、白芝麻，磨好調勻，便可以開始炒醬。
先炒蔥蒜茸。用半鍋油，炒成焦黃淺褐色，放牛肉粗粉、鱭魚粉和蝦粉，炒至油略干了，再添半鍋，加香料、芝麻花生醬繼續炒。
藤丫在一旁看著她嘩嘩往鍋裏倒豆油，心疼得不行，又趕忙找了圍兜來給她系上，生怕她濺污了昨日剛買的新衣。
江滿梨笑道：“看著心疼，待到吃的時候，你便知有多香了?！?
醬料炒得稠黃冒細泡，便可以加白酒、鹽糖、醬油調味，其間要一直燒著大火，江滿梨偏愛略帶一絲辣味的，又放得些許紅油進去。炒作深棕、褐底帶赤的顏色，方才離火，拿壇子盛出來。
炒好的沙茶醬極鮮，帶著魚蝦獨特的咸腥氣味，卻不惹人討厭，反倒特殊而誘人。忍不住拿手指挑一點兒嘗了，油醬在口中分離，醬是沙中帶甜，甜中有咸，油則是純粹的鮮。
林柳與許三郎、陸嫣二人同坐一桌，如今幾人已深諳訂座大法，幾乎不需再垂涎三尺地排號。
林柳目光時不時透過廚下的竹簾往裏飄。飄著飄著，江滿梨便托著大木托盤過來了，其上三鍋咕嘟咕嘟沸騰著的沙茶牛肉煲。
“誒，這就對了！”許三郎兩手一拍，“貼秋膘，貼秋膘，就得吃這大燉肉！”
說罷拿筷箸撥一撥。牛腩軟爛，任意撈起一塊來，便能看出沙絨絨的質感。蘿卜亦燉得綿綿浮于湯中，其間個把兩個紅辣椒點綴，三者皆受沙茶醬的浸染，成了誘人的深棕赤色。
湯汁濃極，舀一勺澆于飯上，許三郎等不及了，連肉帶飯吞下去，呵嗤呵嗤地扇著口中的熱氣，豎起個大拇指。
“似甜非甜，似辣非辣，從未吃過此般滋味，京城絕無僅有！”
陸嫣也嘗了，驚喜道：“咦，好似有些海味在其中？”
江滿梨又給三人端來三盞甘蔗馬蹄汁，是她與竹娘一同煮的，最適宜立秋潤肺去燥，貼秋膘好幫手。上了馬蹄汁，笑夸陸嫣：“陸小娘子神了，確實有海味。還不少！”
眾人都夸讚過這沙茶牛肉煲，林柳便也不欲再多說了，飲一口馬蹄汁，目光含笑落在江滿梨臉上，點頭對她道謝。
心裏沒說出來的卻是，江小娘子今日這身淡藍鵝黃的新衣，襯她于這第一縷秋風中嬌俏靈動，姿容曼妙。所謂巧笑倩兮，美目盼兮，實在是……
令人心動得緊。
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