因此，七個評委品評得十分細致。
尤其是湯，他們更是一小口一下口的品嘗。
為的就是，希望能夠找出兩道菜品之間的差別。
而另一邊，那五十個人在得到自己的那兩份佛跳墻之后。
眾人雖然對分量并不是很滿意，可聞著那股香味，他們就那點不愉快拋到了腦后。
如同豬八戒吃人參果一般，兩份佛跳墻連帶著湯，就直接被他們兩口咽下了肚。
由于他們各自吃的東西，并不是完全一樣。
所以，這五十個人感受到了口感，也不盡相同。
但是，那香醇濃郁的味道，卻是每個人都能夠感受到的。
十幾種食材味道的融匯，給他們舌尖帶來了極致的體驗。
所謂唇齒留香，大概也就這樣吧！
而在這五十個人吃完菜品之后，那七個評委也在討論之中，得出了最后的結果。
然后，楊鴻便開始一一點評雙方選手的菜品了。
只聽楊鴻說道，
“我首先來說說，這兩道茄子?！?
“肉沫茄子，絲絲肉沫夾雜在軟爛的茄子中！”
“肉香佐以茄子的香味，二者相得益彰！”
“同時，通過對烹飪過程的掌控，使得肉沫并不會掩蓋茄子的本味！”
“也就不會造成喧賓奪主的現象?！?
“因此這道肉沫茄子，我們評委席的意見是一百分！”
楊鴻的話一說完，現場便響起了一陣熱烈的掌聲。
在廚藝比賽中，一百分也就是滿分了。
隨即，楊鴻又開始點評起了卓小凡的那道紅燒茄子。
“接下來是這道紅燒茄子！”
“這本是一道歷史悠久的傳統特色佳肴！”
“因此，其做法多樣！”
“但是，一道成功的紅燒茄子，更應該凸顯出食材的本味?！?
“而這道紅燒茄子，就做到了。”
“同時，甜咸適中的味道，香滑軟糯的口感，更使得這道紅燒茄子的味道得以升華！”
“而我們評委席意見是，一百分！”
楊鴻的話音剛落，現場觀眾便議論了起來。
“雙方都是一百分，這還怎么比??！”
“這些評委夠不夠專業??！”
“……”
各種聲音此起彼伏，使得臺上的主持人也開始出聲勸慰觀眾們保持安靜。
待到場內平靜下來之后，楊鴻繼續說道，
“但是，我們七個評委在經過綜合考慮之后！”
“這道指定食材菜品優勝的是，紅燒茄子！”
“……”
然而還沒等楊鴻把話說完，現場觀眾便沸騰了起來。
但也有人提出了質疑，兩道菜品都是一百分。
那么楊鴻憑什么說優勝的是卓小凡的紅燒茄子呢？
接著，楊鴻便給出了他的解釋。
“從味道和口感上來說，兩道菜品不分伯仲！”
“但是，肉沫茄子這道菜，成也肉沫敗也肉沫！”
“肉沫在帶來更為豐富的味覺層次時，也掩蓋了一部分茄子的本味！”
“而我們指定的食材是茄子，那便是要凸顯出茄子的本味！”
“所以，我們綜合評定之后，給出這個結果！”
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