她這一番動(dòng)作, 又是跳下椅子，又是抓住曉珠猛晃的，弄出了些風(fēng)。臘肉攤兒下, 本在冒白煙的柏枝先是起了星星點(diǎn)點(diǎn)的紅，接著，便畢畢剝剝地燃了起來。

大過年的，南屏縣家家戶戶都愛吃臘肉，有些人家卻不熏, 只去東市買, 便是因?yàn)檫@不止是件技術(shù)活兒，還有些危險(xiǎn)。

熏制這兩天一夜, 時(shí)時(shí)刻刻得有人看守, 不能出一絲一毫的明火。柏枝易燃，臘肉香腸等物油脂也極重, 一朝不慎，一點(diǎn)一星的明火就會(huì)成燎原之勢(shì)，最后釀成火災(zāi)。

曉珠方才被秦嬤嬤攥住了手, 耽誤了一會(huì)兒，這時(shí)火勢(shì)起了, 才撿了一把火鉗, 眼疾手快地一陣拍打, 才把明火拍滅了。可慌亂之中，她卻被嗆住了, 掩住口鼻一陣咳嗽。

線索就在嘴邊, 秦嬤嬤著急呀, 一面給曉珠拍背，一面絮絮叨叨：“哎呀, 好孩子，你快說呀，是不是你？還是你在哪裏見過的？快說呀，這是我們家——尤其是少爺?shù)囊淮笮氖聝骸！?

曉珠弓著腰咳嗽，擺手道：“我……咳咳咳，沒有，不是，咳咳……不是我。”

秦嬤嬤手上一僵，眼中的光登時(shí)暗了。

“但我好像在哪裏見過，可就是想不起來。”曉珠不咳了，卻有點(diǎn)兒被秦嬤嬤這副樣子嚇住了，以手揉太陽穴，一幀幀努力回憶過往的畫面，拼命想記起來，那“淺粉色心形胎記”是出現(xiàn)在哪一回裏的。

秦嬤嬤又來了精神：“別著急，慢慢想，指不定什么時(shí)候就想起來了，我先去把這事兒告訴少爺，讓他把這些年你身邊的人都排查一遍，或許有些眉目。”說著，便要進(jìn)屋子去。

“唉，嬤嬤，”曉珠想起早上砍柏樹的時(shí)候，縣令大人的落寞神色，忽的有些心疼，拉住秦嬤嬤，“我實(shí)在是想不起，且緩兩天，容我想想，萬一是我記岔了，又同吳娘子之事一般，令大人失望，那就不好了。”

果然是她記岔了。

到了晚上，將臘肉攤兒交與冬青看管，曉珠回去休息。放水洗澡的時(shí)候，她忽然想起來了，哪裏是什么淺粉色心形胎記，分明是她記憶中的一瓣桃花。

天下真有如此湊巧之事。

那年在沈府，她們都還小，陽春三月，風(fēng)光爛漫，幾個(gè)小姐妹相約去河邊采野菜。有一個(gè)叫桃兒的姑娘，膽子大，見河水清澈，挽了褲管兒就下河玩水。

彼時(shí)，一陣大風(fēng)刮過，樹上的桃花吹落在河裏。另一個(gè)姑娘叫了起來：“桃兒，桃兒，你莫不是桃花精變的，怎的腿彎彎上長了一朵桃花？”

曉珠去看，果然在她左腿腿彎處，有一片粉色的心形花瓣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，真像長出來的一般。

桃兒一笑，伸手就捻去了，原來是風(fēng)大，吹得桃花瓣粘在她身上了，但那一幕，卻深深地留在了曉珠腦海裏，經(jīng)年不忘。是以，秦嬤嬤說起胎記，她竟能脫口而出。

她立馬去與秦嬤嬤說了，兩人都是感慨，又慶幸尚未告訴裴屹舟。

雖然這事兒上起了點(diǎn)波瀾，臘肉卻沒出意外，熏得極好。因裴屹舟吩咐過，要學(xué)蜀地風(fēng)俗，過年前要送些與夏知府，曉珠便選了臘肉、香腸、下水等最好的，交與冬青，送錦官城去。

這日中午，到他們自己吃的時(shí)候，靈萱的口水都要流滿一池子啦。

因在上次胖嬸兒之事上，靈萱、儒平逞了口舌之欲，雖不是他們有意的，到底也放縱了一回。裴屹舟便下了命令，要養(yǎng)一養(yǎng)味覺，不許他二人吃重油重鹽重辣的菜。

可憐兩個(gè)小胖墩兒，守著曉珠這樣一個(gè)大廚，卻只能吃些白水雞蛋、青菜肉圓子的簡單菜肴。直到這臘肉熏起來，靈萱知道機(jī)會(huì)來了，早早就把儒平拉了來，在她家正廳坐著，等著吃飯呢。

第一道菜自然是臘味合煮了，因其無油無汁，被蜀人稱為“干盤子”。經(jīng)過熏制的豬肉、香腸和下水，入沸水慢煮，出鍋后晾涼切片，整齊碼制，一道“干盤子”便成了。

臘味色澤鮮艷，煙黃裏帶著紅色，肉香與煙香皆極為濃郁。豬舌軟嫩、豬肝勁道，而臘肉與香腸中肥瘦的配置比例都是三肥七瘦，肥不膩口、瘦不塞牙，輕輕一嚼，滋味全在口中漫開，令人回味無窮。

與臘味合上的，還有一道水煮白蘿卜。

白蘿卜是冬日裏最多的菜，又易于保存，天氣一冷，蜀地家家戶戶便愛燉著吃。只這蘿卜，清燉寡淡，須得用極重的油脂與肉味兒去煨，于是，在其他地方，白蘿卜便常和羊肉、牛肉等一起燉。

但在蜀地，人們卻愛將白蘿卜與臘味合煮。白蘿卜會(huì)吃去水煮臘味時(shí)溢出的多余油脂，既使肉不至于膩口，又將蘿卜本身煮得又糯又軟，滿滿是臘味之香。

曉珠見得廚房裏還有把新鮮蒜苗，便又做了個(gè)經(jīng)典的臘肉炒蒜苗。

這次須取半肥半瘦的肉，煙熏后下油鍋一煸，煙香肉香之外，就又多了一層油香。新鮮蒜苗一下鍋，又添一層蒜香。出鍋之時(shí)臘肉晶亮、辣椒鮮紅、蒜苗碧綠，視覺上簡直絕配。

這三個(gè)菜也算重口味兒，曉珠便熬了甜口的花生杏仁兒八寶粥去配，又做了些清淡素菜，算是葷素搭配、健康飲食了。