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首頁 > 汴京覓食記 > 第40章 白炸春鵝與清燉鱔魚湯 一個故事

第40章 白炸春鵝與清燉鱔魚湯 一個故事(1 / 4)

“再不喝, 清燉鱔魚湯要涼了。”顧昀說著,折扇敲上陸雨昭的頭。

陸雨昭回神,“不摻和什么意思?文是兮和魏延有什么關系?”

“啊, 沒什么關系。”顧昀拿著湯勺慢條斯理盛了碗鱔魚湯, 慢悠悠地說, “橫不得生啖其肉的仇家而已。”

“……”您說話能別來個大喘氣嗎,還說得怪嚇人的。

陸雨昭“嘁”了聲,嘀咕,“文是兮就是你白天裏要找的狐貍精?”

“夫人真聰明。”顧昀把一碗鱔魚湯放在了陸雨昭跟前,“喝湯。”

陸雨昭捏著瓷勺,在碗沿滑動, “魏延還回來嗎?”

“應該不會了吧。”顧昀接著給自己盛了湯,單手端著碗喝了一口, “唔,很鮮。”

陸雨昭的註意力終于被鱔魚湯吸引, 她舀了一勺抿了抿, “嗯,這清燉的鱔魚湯味道真好。”

“鱔魚湯有補中益氣, 生津潤燥的功效,你可以多喝一點。”顧昀說。

陸雨昭點了點頭, 喝了口湯,接著用瓷勺撈了一塊鱔段,魚肉已經燉得軟爛無比, 簡單佐以姜絲、胡椒粉和一把蔥花, 使得湯底清透爽凈, 魚肉的口感鮮香濃釅。

再瞧鱔段表面, 燉之前應當放油略微煎炸過, 表皮是微黃焦脆的。

煎炸過的、帶有焦脆口感的炸物下湯裏煮是很香的,就像有些人吃麻辣燙愛點馓子油條,吃火鍋愛下小酥肉吃一樣。在湯水裏微微泡軟的炸物,中和了油炸的油膩,吸飽了湯汁,介于酥脆和軟趴之間,吃的就是這個口感。

顧昀又推來白炸春鵝,讓陸雨昭嘗。

“春天裏來吃白炸春鵝最好,春鵝的肉更肥美,口感更嫩。但樊樓敢在這時候上這道菜,說是在城外尋到了一家專門養鵝的農莊,精心飼養,為了保證肉質新鮮,都是當日現殺再送到樊樓來的。”

陸雨昭在心裏“謔”了聲,“這么說,這道菜該改改名兒了,白炸鵝就夠了。”

顧昀笑起來,“是這么個理。”

陸雨昭瞧向白炸春鵝,皮黃肉白的鵝肉整齊切條,鋪碼盤中,鵝肉上灑了細碎香菜。盤子旁邊,放著兩個蘸碟。

她夾起一塊輕嘗,鵝肉白條條的,應當是白煮的,單吃稍微有些淡,但清香不膩。

吃的就是這原汁原味,最大化地烘托出鵝肉的肥美多汁,鮮嫩綿軟。金黃的表面焦脆微黃,同鱔魚湯裏的鱔魚一般,應當略微煎炸過表皮,吃起來格外皮脆肉嫩。

果不其然,顧昀說:“這白炸春鵝是整只鵝下清水煮的,只加了蔥姜蒜和竹芯慢火煨燉,沒有任何調味。蘸醬汁吃,單吃沒什么味道。”

“樊樓這道菜的醬汁是一絕。”他指了指蘸碟,“這個是蝦醬,這個是酸梅醬。”

謔,酸梅醬,陸雨昭眼睛一亮,她吃廣式烤鴨燒鵝最愛的醬料了。

陸雨昭便再夾了一塊鵝肉,蘸了酸梅汁后,肥美的鵝肉旋即變得酸甜可口,混合著梅子果香的肉汁四溢,美妙不已。

再蘸蝦醬,蝦的鮮味凝鎖于這赤濃醬汁裏,咸香回甘,幾乎鮮掉牙。配上這原汁原味的鵝肉,更是鮮上加鮮,凸顯鵝肉的本味,在口齒間回味無窮。

“這蝦醬是用醬油、白糖、新鮮蝦子和姜末熬煉的吧?”陸雨昭隨口問。

顧昀:“還加了紹酒。”

“對!”回味之下,有略略的酒味彌香。

“若還有想吃的,可以再點一些。”顧昀問陸雨昭。

陸雨昭稍頓,“罷了,罷了,夜裏就不吃這么多了。”

她和顧昀慢吞吞解決完桌上的菜,顧昀便叫跑堂的來結賬。一問之下,魏延果然沒有買單,早就忘了這回事。

顧昀搖了搖頭,“不食人間煙火的公子哥啊……”

五谷不識,六畜不分,世界圍著他轉慣了,一生順風順水,所以才在女人上……栽了跟頭。嘖,命啊命。

不過在他這裏也是付錢的命,往日出門他總是忘記帶錢袋子,這回吃到一半不知所蹤……顧昀嘆息一聲,認命結了賬,和陸雨昭出了樊樓。

原本打算大宰特宰魏延一頓的,結果只點了這幾道菜,哎。

“真是個不折不扣的摳貨。”顧昀又嘆。

陸雨昭笑瞇瞇地反駁,“如此矜貴清冷的郎君,被你形容得這般不堪。”

“哦?”顧昀扯了下唇,“你覺得他長得好看?”

“啊。”陸雨昭楞了楞,“你問模樣么。”

她摸著下巴認真想了想,“好看是好看,只是太冷了,不過冷一些也沒什么不好,這方面顯得潔身自好。所以曾經汴梁城內的貴女皆青睞于他,都想嫁給他為妻啊……”

陸雨昭拍了下手掌,越想越覺得對,“對嘛,多好的郎君啊,多清風霽月的男人吶!你還說人摳,還什么生啖其肉,你這個人怎么回事?怎么就不留余力想抹黑你的好兄弟呢?這么好的人,文老板能和他有多大的仇啊,怎么會嘛——”

“說這么多。”顧昀要笑不笑地打斷她,“我看你很喜歡?”

話罷,快步往前去了,也沒等她。

“……?”生氣了?

陸雨昭呆在原地,有一瞬間的茫然。

怎么就扯到她喜歡魏延了,就見過一面,還他媽不超過十分鐘。

前方的少年負手,人高腿長,大步往前走著,很快就和陸雨昭拉遠了距離。陸雨昭小跑才追趕上。

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