第二天, 陸雨昭一大早起來，去集市采買最新鮮的羊肉。
片羊肉的老廚子作陪，陸雨昭親自請來的, 切肉多了的廚子慧眼如炬, 挑肉如挑媳婦, 新鮮程度一看便知，也知道哪裏的部位最肥美。
又去菜行挑了茼蒿、香菜、豌豆苗等各式各樣的素菜，接著去造銅鍋的師傅那裏取了做好的銅鍋。一大早忙來忙去，帶著大包小包滿滿的食材滿載而歸。
浩浩蕩蕩回了家，陸雨昭也沒閑著。
她帶著人一頭鉆進小廚房，老廚子片肉, 她準備熬制菌湯鍋底。還有一些除了羊肉之外的其他下火鍋食材，比如香菇肉丸, 香菜圓子，蝦丸魚丸等。自己打的肉泥揉的丸子, 步驟她都還記得, 充分發揮了她以前做魚丸的功底。
為了這口涮羊肉，她可謂無所不用其極。
考慮到最后的湯底煮面環節, 最后又讓孫三娘買了綠豆粉回來，權當粉絲。喜歡吃堿面的, 她也讓阿寬去川飯店弄了一些回來。
蘸料是早早就備齊了的，澥好的麻醬，腌鹽韭的韭菜花醬, 蝦子醬油, 茱萸油, 水豆豉, 她都準備拿出來,cutexx 仍君挑選和配制，和火鍋店自助配料一樣。
當然了，涮羊肉的重中之重，涮羊肉的主角自然是羊肉了。
羊肉卷、羊腱子肉、羊尾油、羊雜、羊肚絲、羊上腦、羊腰子一系列從羊身上搜刮下來的都是寶，讓老廚子該處理干凈的處理干凈，改片的肉片好，裝盤鋪碼整齊，陸雨昭特意找來一個冰鑒裝著保鮮。
一切忙活準備完畢，不知不覺已是日暮。
漫天晚霞凝滯不動，一片譎艷的紅，夕陽宛如一顆流沙的咸鴨蛋。
陸雨昭結掉工錢，親自送走老廚子。
回來問阿寬，“郎君還有多久回來？你去接他。”
菌湯功底熬好了，冒出熱騰騰的霧氣，鮮香撲鼻。
阿寬深吸了一口氣，戀戀不舍走出小廚房的門，“好嘞好嘞。”
他也幫了一下午的忙，頗是期待又幻想著那滿滿的生鮮食材，涮入那沸騰菌湯鍋底的滋味。
那會是什么味道？想想都流口水。
把銅鍋搬去前廳，涮鍋的食材擺上大圓桌，人陸陸續續到了。
姚汐和虞太夫人前后腳到，沒多久，顧大郎也從政事堂回府。深秋的天黑得快，氣候漸涼，他搓著手躲著腳進來，一坐下就和老太太聊起政事堂上和官家、諸位宰輔老臣議論半天的政事，都是嘴皮子上的酣戰。
虞太夫人和姚汐聽得直笑。
老太太說：“這群老猢猻，都是人精，講來將去思來慮去，沒點年輕人的果斷。”
陸雨昭拎著銅壺，從小廚房輾轉到前廳，往銅鍋裏灌湯。
這銅壺裝著滾燙的菌湯，從長嘴裏汩汩留出來，鮮香的氣味吸引了一眾人。
“謔！真香。”顧暉說。
陸雨昭嘿嘿一笑，“天冷了，吃火鍋。”
銅鍋的中間燃著碳，裊裊霧氣從正中的煙筒冒出來，頗是暖和，讓人不自覺靠近。
“火鍋……”老太太低念，“這新鮮物件兒，火鍋二字很貼切。又是哪家酒樓的時興吃法？”
汴京城中吃食的流行也是一個圈，新鮮好吃又有趣的東西總會爭相效仿。
陸雨昭但笑不語，權當默認。
顧暉驀地想起，“也不是沒有過，據說有個山間的道人隱士這么吃。”
“兔肉切成薄片，吃之前用酒、花椒醬油等醬汁腌制一下。大雪天裏，點燃風爐，燒開水，用剛獵得的野兔涮清湯吃。那腌好的兔肉是緋紅的，夾一筷子在沸騰清水涮動，清波翻涌紅霞，道人謂之云‘撥霞供。’”
“撥霞供……唔，是個風雅名字。”老太太又低念，“都城之內沒人吃過，是山裏的吃法？”
顧暉答：“正是。”
“下清水煮，味道不會過于清寡？”姚汐問。
“根據個人的口味，自調蘸汁即可。”顧暉笑答。
陸雨昭瞪大眼睛，和吃火鍋也沒啥兩樣嘛。
“嘿，巧了，真是不謀而合呀。”她脆生生笑道。
說著，指向身旁的小桌上的各色蘸料。麻醬、韭菜花醬、醋汁、蒜泥各裝一碗，整齊擺成一排放著。
陸雨昭：“我也準備了蘸料呢。”
各色蘸料五味交陳，這一下，把大家都惹眼饞了。
“可下鍋了？”老太太捏起了筷子。
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