麗莎不愧是歐洲貴族出身，對世界各地的風土人情都多有涉獵，見楊凡沒有吃過法國菜，就諄諄善誘地給他耐心講述起來。
世界三大美食之中，法國美食即占有一席之地。
法國美食的特色在于使用新鮮的季節(jié)性材料，加上廚師個人的獨特的調(diào)理，完成獨一無二的藝術佳肴極品。
法國菜是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一顆明珠。
相傳，16世紀意大利女子cathere嫁給法蘭西國王亨利二世以后，把意大利文藝復興時期盛行的牛肝臟，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹飪方法帶到法國，路易十四還曾發(fā)起烹飪比賽，即現(xiàn)今流行的rdenbleu獎。
法國菜的特點是選料廣泛，用料新鮮，滋味鮮美，講究色、香、味、形的配合，花式品種繁多，重用牛肉蔬菜禽類海鮮和水果，特別是蝸牛、黑菌、蘑菇、蘆筍、洋百合和龍蝦。
法國菜肴燒得比較生，調(diào)味喜用酒，菜和酒的搭配有嚴格規(guī)定，如清湯用葡萄酒，火雞用香檳。
法國菜的上菜順序是，第一道冷盆菜，一般沙丁魚、火腿、奶酪、鵝肝醬和色拉等，其次為湯、魚，再次為禽類、蛋類、肉類、蔬菜，然后為甜點和餡餅，最后為水果和咖啡。
比較有名的法國菜是鵝肝醬、牡蠣杯、局蝸牛、馬令古雞、麥西尼雞、洋蔥湯、沙朗牛排、馬賽魚羹。
……
聽了麗莎滔滔不絕地介紹，楊凡覺得自己真長見識，以前還以為只有華夏飲食才能被稱作飲食文化呢，沒想到法國菜也自成體系。
不過，楊凡覺得法國菜好是好，就是太窮講究，再者也太浪費，還真不是普通人能享受的，哪像博大精深的華夏美食，不管你是身家億萬的大富豪，還是普通的工薪階層，都能在浩如煙海的華夏美食中找到屬于自己的那一份享受。
珍貴如猴頭燕窩，廉價如魚香肉絲，不同的只是食材和口味而已，華夏人不會因為自己的身份就舍棄自己的愛好，喜歡吃魚香肉絲，麻婆豆腐的大有人在，其中也不乏身家億萬的巨富豪商和達官顯貴。
一頓飯花了楊凡一萬多，兩人喝的一支小拉菲就價值兩千塊，可能是口味的原因，楊凡覺得傳說中香醇的法國紅酒，并沒有想象中那么好喝，更不能和自己的空間藥酒相比，挺不值的。
吃完飯，楊凡結賬準備離開，老板本沙明親自把兩人送到門外。
“對了本沙明，你的這家餐廳收不收食材，比如松露之類的？”
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