第二天一早，【絕味包子】各大門店的生意更好了。

門口排隊的隊伍，人數幾乎是之前的一倍。

為了應對今天的銷售狂潮，【絕味包子】做好了充足的準備。十幾個電蒸爐同時運作，每個蒸爐上的蒸籠壘了有十層之多。

一個蒸籠放20個包子，十層也就是200個包子，十個蒸爐同時運作，一次性就可以蒸出兩千個包子。

蒸包子一般需要20分鐘左右，一個小時差不多可以蒸出三批，也就是六千個包子。

哪怕打個折扣，一個小時至少也能出爐三四千個包子。

產能肯定是沒問題的，就是制作包子的人手有點吃緊。

不過現在沒辦法，包子店的規模體量還沒到，用中央工廠制作包子的模式還為時過早。

等到周邊的衛星店都起來后，差不多能有個幾十上百家小店了，就可以找個地方選址，建個中央工廠制作包子了。

任何事情都有個過程，絕非一蹴而就。

店鋪還沒有開夠，就先建中央工廠那純屬錢多燒的。

剛剛進入省城，只有十家旗艦店的情況下，只能選擇當場制作，現做現賣模式。

而且這種模式，還容易贏得客戶的好感和口碑。

只不過這樣一來，每家店的員工看上去就有點多了。

光是制作包子的員工，就有十幾個，整個制作間的面積就占了店鋪的近三分之一。

所有制作包子的員工，都是經過了嚴格的訓練。她們都是從下面縣里，精心挑選出來的好手。包子制作也嚴格按照標準化作業。

比如“生包子重量大約是100克，60克皮、40克餡料，直徑12厘米左右；生包子高度在42~48毫米，熟的高度在43~53毫米；

就連包子的褶子數都控制在標準統一的20個，褶子長度占包子腹部一半位置為佳。

這些都是陸澤老媽定出來的包子制作標準，所有挑來市里的員工，都是幾個月下來做包子速度最快的好手。

也只有這樣的速度，才能跟得上店里的銷售。

第二天早上的人流，比昨天還要多了一倍多。從早上六點多開始，大爺大媽們依然是買包子的主力軍。