球探篮球即时比分,竞彩足球,凯尔特人交易

第359章旖旎風(fēng)光（1 / 3）

大閘蟹美味好吃，就是吃的時(shí)候有點(diǎn)麻煩。

什么蟹心、蟹胃等部分是必須去掉的，要不然寒性大吃了容易拉肚子，對(duì)身體有一定的不良影響。

但對(duì)吃沒(méi)那么多要求的人來(lái)說(shuō)，不就是吃蟹嘛，直接用手抓，掰開(kāi)，嘴啃，吸，舔，用勺子挖……怎么開(kāi)心怎么吃，沒(méi)那么多講究。

可是專業(yè)的美食家和過(guò)去的達(dá)官貴人們，就要講究多了。

所謂食不厭精、膾不厭細(xì)，吃蟹也要吃出“文化”和“儀式感”來(lái)。

小小一只螃蟹，咱們中國(guó)的古代吃貨也給吃出來(lái)一個(gè)“蟹八件”。就是吃一只大閘蟹，需要用到八個(gè)工具。

國(guó)人食蟹的歷史，最早又可追朔到西周時(shí)代。從《周禮》和晉代《字林》記載可知，我國(guó)已有兩千七八百年的吃蟹歷史。

自古以來(lái)，食蟹在文人騷客之間，似乎也是一件大有講究的雅事。

早在明代，能工巧匠即創(chuàng)制出一整套精巧的食蟹工具。

據(jù)明代美食指南《考吃》記載，明代初創(chuàng)的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現(xiàn)代漢語(yǔ)就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長(zhǎng)柄斧、調(diào)羹、長(zhǎng)柄叉、刮片、針，故稱之為“蟹八件”。

古人發(fā)明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而瀟灑的飲食享受。

以小巧玲瓏的金、銀、銅餐具食蟹，妙趣橫生，可以說(shuō)是一種逸致的高雅餐飲活動(dòng)。

有善用“蟹八件”者，吃完大閘蟹后，還能用殼拼出完整的螃蟹狀。

當(dāng)然了，也就達(dá)官貴人稀得如此，普通老百姓吃大閘蟹哪用得著什么工具，再硬的螃蟹，也都是一牙咬之。

松鶴樓之所以還附帶一套“蟹八件”工具，不過(guò)是百年老字號(hào)的營(yíng)銷套路，讓食客們認(rèn)為大酒樓上檔次，對(duì)得起這高昂的價(jià)格。

其實(shí)多數(shù)客人吃蟹，壓根都不會(huì)去用這些工具。一是覺(jué)得麻煩，二是不知道怎么用。

陸澤拿起一只個(gè)頭小一些的大閘蟹，這明顯是只雌蟹。

他也沒(méi)用工具，而是教蘇槿一怎么剝蟹殼，蘸蟹醋，享用起了大閘蟹。

像陽(yáng)澄湖大閘蟹這么珍稀的食材，一般都是清蒸著吃。

吃得就是大閘蟹的本味，有人受不住蟹黃的腥味，就會(huì)淋一點(diǎn)醋上去中和一下。

不過(guò)，也就僅僅是如此，再用其它香料，指定要被人認(rèn)為是不會(huì)吃，糟蹋了好食材。

不過(guò)，蘇槿一可不這么想，她吃完兩個(gè)蟹鉗子，又按照陸澤教的，耐心地在蟹黃上淋點(diǎn)醋，一口咬了下去。

蟹黃裹著飽滿的蟹肉，也沒(méi)覺(jué)得有多好吃。

嗯，沒(méi)錯(cuò)，感覺(jué)就是一股子咸鴨蛋黃味道。

她皺了皺眉頭，很苦惱地說(shuō)道：“這螃蟹，也沒(méi)覺(jué)得多好吃啊。”

“哈哈哈，你這丫頭真的是，這么貴的陽(yáng)澄湖大閘蟹，換了十幾年后你有錢都不一定能吃得到。

說(shuō)不定花了大價(jià)錢，都買不到貨真價(jià)實(shí)的。”陸澤大笑不止。

蘇槿一腦洞大開(kāi)：“本來(lái)嘛，要是燒香辣的，說(shuō)不定味道就好多了。”

還真別說(shuō)，幾年后江右省引入了大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，還真就掀起了一陣吃香辣蟹的風(fēng)潮。

習(xí)慣了重油重辣的江右人民，對(duì)清蒸真不太感冒。

2024年nba季后赛对阵表/NBA发展联盟/2024欧洲杯赛程图/澳客网足球竞彩