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第106章酸菜魚湯（1 / 2）

傍晚放學(xué)后，棠溪到衛(wèi)家瞧見了大廚房給小廚房準(zhǔn)備的新鮮草魚，活蹦亂跳的，在木桶里依舊能濺起一片水花。

齊天樂和衛(wèi)景曜兩人沒跟著來小廚房，不過也在偏廳里也知道了，大廚房那邊去采購的時(shí)候，瞧見了漁民在擺攤售賣著河魚，看著草魚新鮮，沒忍住就買回來了。

“誒，是不是因?yàn)樯弦淮螠?zhǔn)備的河鮮，棠溪做得出來，所以大廚房那邊覺得河魚也沒問題啊？”齊天樂聞言后眉頭皺得更深了，忍不住去打量衛(wèi)景曜的臉色。

生怕他不高興。

衛(wèi)景曜不過是皺了皺眉心，沒說什么，也不知道在想些什么，眸色淡淡的。

就連是管家也摸不準(zhǔn)他的心思。

齊天樂莫得辦法，擺了擺手，說：“看棠溪怎么做吧。”

“最好再去準(zhǔn)備一些其他食材。”如果有豬蹄子，那就再好不過了。齊天樂心想著，沒有豬蹄子，其他也行。

管家應(yīng)了一聲好，轉(zhuǎn)身出去布置了。

另一邊，小廚房?jī)?nèi)。

棠溪利索地殺魚刮魚鱗，每一個(gè)細(xì)小的地方都沒有放過，盡力清理干凈所有的魚鱗。

整理好后，用系統(tǒng)里面的靈泉水清洗了一遍，魚身上面的血跡一下子全部都沖洗掉，袒\/露出鮮紅的魚肉。

“做什么好呢？”草魚是四大家魚，食用的方法太多了。棠溪一下子也沒能想到做什么才好，要讓衛(wèi)景曜吃得下去，魚腥味必須要除去。

清蒸、紅燒都不是很好，放涼了之后，魚的腥味很容易就出來了。

抿了抿唇后，棠溪決定做湯。

酸菜魚湯。

“棠小姐，”管家從大廚房那邊拿了不少其他肉類，都是挺新鮮的，“你看看，有什么是可以用的。”

“唔，”棠溪掃了一眼，“酸菜可以留下。”隨后指了指其他鮮肉，“這些也可以。”

“對(duì)了，衛(wèi)太太是不是很喜歡吃魚？”棠溪記得上一次做了河鮮，滿白晴好像很喜歡，那一臉的饜足，不會(huì)騙人的。

管家不清楚棠溪是怎么知道的，愣了幾下后點(diǎn)頭，“是的，太太很喜歡河鮮，但是為了小少爺，一般不會(huì)在家中食用。”

都是到外面的酒樓飯店。

“今晚做酸菜魚，麻煩你通知一下衛(wèi)太太。”棠溪是收工資干活的，怎么會(huì)忘記了雇主家的喜好呢？

“好，我這就去通知。”管家從小廚房出來后，又匆匆趕往大廳，希望滿白晴可不要又出去找酒樓。

棠溪洗了一把手，就開始準(zhǔn)備了。

酸菜魚湯的做法也很簡(jiǎn)單，主要準(zhǔn)備一條草魚，酸菜末、紅椒以及蒜苗段就可以了。

草魚已經(jīng)被完全處理干凈了，接下來就是起魚片，兩邊的魚背起皮，再切成片，加入調(diào)味料腌制備用。

等鍋中熱油燒滾后，放入姜片、酸菜末，倒入清湯，再放入魚頭魚片，中火熬制湯汁黏稠，放入紅椒片、蒜苗段，最后調(diào)味煮熟即刻。

棠溪看著魚湯奶\/白，漂浮著青白的蒜苗段還有鮮紅的紅椒片，兩者相互映襯，三色相融，竟別有一番風(fēng)味。

絲絲縷縷地縈繞在鼻尖上，閉上眼輕輕呼吸著，不難想象魚肉清鮮\/嫩\/滑，湯水更是酸辣中帶著點(diǎn)點(diǎn)的魚鮮味。

河中的魚跟魚塘中養(yǎng)殖的不一樣，河水是流動(dòng)的，魚本身帶有的淤泥的味道不重，經(jīng)過處理后，更加是少了那一絲腥味，多了縷縷鮮味。

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