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第245章怪異的感覺（3 / 3）

棠溪禁不住挑起了眉心，現(xiàn)在可不是吃基圍蝦的時候，不過衛(wèi)家買回來的基圍蝦都很精神。

活蹦亂跳的。

看著個頭也大。

瞬間，棠溪有了念頭，打算做一道香辣基圍蝦。

香辣基圍蝦的做法并不難，需要的調(diào)料有植物油、花椒、干辣椒子、蒜末、姜末、洋蔥末、香蔥末、醬油、醋、料酒。

這些才小廚房都有，棠溪一點都不操心。

接下來就是處理基圍蝦了。

不過都是基本的操作，很是簡單。

棠溪找來了剪刀，利索地將基圍蝦剪去蝦須和頭前端的尖刺，用刀將蝦切成兩半。

這個時候的基圍蝦頭部還是在的，并不需要去掉。

然后把處理好的蝦晾干，放入熱油鍋中炸一遍，待蝦身變成紅色的時候撈起，放在一邊待用。

緊接著倒油進(jìn)鍋內(nèi)，燒至四五成熱的時候放入花椒、干辣椒子炸香，然后再放蒜末、姜末、洋蔥末一起爆炒，隨后倒入炸過的蝦，大火翻炒幾下，最后加入醋、醬油以及少量料酒，大火燒沸收汁。

上盤之后灑一點蔥花作為點綴就沒有問題了。

棠溪做好之后聽到身后有腳步聲，回頭看了一眼見是衛(wèi)景曜，眼中閃過一絲的詫異，“怎么過來了？”

“來看看有什么需要我?guī)兔Φ膯?？”衛(wèi)景曜的鼻尖動了動，目光很快就從少女皙白中泛著一點點紅\/暈的臉頰上落到了香辣基圍蝦上。

“很香?！笨諝庵械睦苯肺逗軡?，少有不注意就被嗆到打噴嚏了。衛(wèi)景曜被嗆到了，側(cè)頭打了一個噴嚏后轉(zhuǎn)回來，眼睛紅\/紅的，看著怪可憐的。

棠溪看了一眼，沒在意，看著香辣基圍蝦，下意識地解釋，“這是香辣基圍蝦，做法挺簡單的。”

然后，棠溪一五一十地講解了做法。

衛(wèi)景曜聽得很認(rèn)真，沒有打斷，只是在旁邊看著她將做好的菜放入蒸籠里溫?zé)嶂?，又去處理下一道菜了?

然而，棠溪還在解釋著，“做這道菜的第二步是制作的關(guān)鍵步驟。”

在炸蝦時，一定要掌握好時間和火候。時間過長或者火候過大，炸出來的蝦就不鮮嫩，飛翻炒入味后，蝦肉就會變得更老，整定的味道便會大打折扣。

等棠溪說完后看著衛(wèi)景曜后知后覺地意識到他根本不需要知道這些，可還是很好學(xué)地聽著。

瞬時，棠溪感覺到心腔中的血液似乎熱了。

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