許清和還沒有廚師服，穿的是自己的衣服，雖然有些褪色，但很干凈整潔，尤其是他還自己縫了一個帽子。
灰蒙蒙的帽子戴在頭上，顯得有些滑稽。
可誰也沒有說什么，反而是覺得許清和是真心想要融入這個大家庭里面的。
“快好了。”許清和還是不怎么習慣帶著廚師帽，總有種快要掉下來的感覺，一直不敢低頭。
毛若蘭沒注意到這一點細節，“嗯嗯，你揉好面團了告訴我一聲，回頭我告訴你怎么做餡餅。”
“好！”許清和答應進棠記后就沒有想過能學會些什么，也不敢去問毛若蘭。
可誰能想到毛若蘭一點都不藏著，有什么教什么。
讓許清和很是感動，都想好這一輩子都留在棠記了。
毛若蘭看了兩眼許清和面前的木盆，里面的面團已經成型了，木盆的周圍沾了不少面粉，而面團本身還有些許疙瘩，看著并不光滑。
“面團揉到表面光滑，不沾水，感覺沒有什么水分了，這就代表是好了。”說著毛若蘭伸手扯了一塊面團，拉開。
但很快就斷了。
“這面團拉開后還得看它中間有沒有一層薄膜，有的話也是成功的一部分。”
許清和聽得很認真，“我知道了，謝謝東家。”
“這有什么的，慢慢來，總會好的。”毛若蘭沒說什么，只是覺得今天許清和揉的面團沒有昨天的好。
但轉而一想，也不是誰都是學一次就永遠都記住比例的。
要多學多做，才會有經驗。
“嗯嗯，我知道了！”許清和不怕被說，就怕毛若蘭什么都不說，要讓他自己琢磨。
毛若蘭又看了一會兒，覺得沒有什么問題后，轉身去忙活別的。
早上需要準備的早點不多，可要做得精致是要花上不少心思的，特別是今天有南城日報的人過來采訪，毛若蘭更加是要做到極致了。
豆豉蒸排骨，毛若蘭將每一塊排骨都剁得分毫不差，又加上幾乎相同的配料，擺成一模一樣才放入蒸籠里。
而干蒸、豬肉丸這些，毛若蘭還用胡蘿卜切了幾片，用牙簽串成一朵小紅花作為裝飾。
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