2024年nba季后赛对阵表/NBA发展联盟/2024欧洲杯赛程图/澳客网足球竞彩

首頁 足跡
字:
背景色: 關燈 護眼
首頁 > 國宴大廚在八零棠溪衛景曜 > 第280章 反著來夸贊

第280章 反著來夸贊(1 / 3)

三十分鐘很快就過去了,棠溪將整只雞撈起來放入冷水中浸泡十分鐘,這樣能讓雞皮在預熱中發緊,等吃的時候雞皮就能給人一種q彈又有嚼勁的口感了。

棠溪在等冷水的時候翻轉看了一下整只雞,雞皮表面十分緊致,也沒有一點兒破損,算是完成得挺不錯的。

再且就是雞皮的顏色亮麗光澤,沒有后世市場中買的白斬雞那般深色。

有些食客就愛顏色深的,不少商家就抓住這一個要點,在雞肉上面抹上一層橄欖油再加工一下,雞肉表面的顏色不僅加深了,而且也變得更加油亮有光澤。

看著也會讓人食欲大增。

但棠溪從來不會這么做,她要的是保持食物本身最美好的一面,也要體現出食物原身中的美。

那樣做出來的白斬雞是好看,但缺乏了自然的美。

冷水浸泡結束之后,棠溪撈起整只雞,晾一晾表面上的水分后開始斬雞。

在南城,白斬雞可不是隨便斬隨便擺的,而是有規則的。

首先要將雞脖子切下來,再斬成大塊放在碟子的正中央,而雞頭斬下來后雞嘴向上擺在碟子的最前端。

緊接著斜刀將雞翅膀切下來,雞腿、雞爪放在一邊。

剩下的部分從側面剖開,雞胸肉和雞排分開切成大塊,先把雞排肉放在雞脖子的兩邊,后面再放雞脯肉。

隨后,雞腿剁成大塊放在雞脯肉上面,雞翅膀切塊后放在碟子兩邊,最后雞爪放在末端。

這樣一來,白斬雞的裝盤就完成了。#@$

棠溪又在瓷白的碟子上放上了香菜作為裝飾,這樣看來就更加完美了。

最后一步則是做白斬雞的調味料,一般是用蔥姜剁成蓉狀,燒好的熱油淋上去爆香,再淋上浸泡雞肉的湯。

調味料就做好了。

“好了,你端出去吧?!碧南鶉股喜亮瞬潦?,轉眼去看身后的許清和,見他面上帶著疑惑,很快就想到了問題。

“你放心,等你出去之后,會有人告訴你怎么做的?!?(

棠溪只做了一只白斬雞,還做好了裝盤,而外面有二十三名評委,除了三名評委是坐在一塊的,另外的二十名評委都在別處,根本不可能同桌一起品嘗。

“好?!痹S清和的確是在糾結著這一碟子的雞肉要怎么分配出去,棠溪說了不用擔心。

許清和轉身找來了托盤和蓋子,將白斬雞送出去。

熱門推薦

書友正在讀: 她總在撩我 女配也承歡(穿書) 我榜下捉婿翻車了 神奇寶貝之天選系統 雨季三部曲 超級神豪系統 探虛陵古代篇 女尊世界的掙扎求生 我在墳場畫皮十五年 我首富的身份被妹妹曝光了 萬界黑科技聊天群 少汪幾句ABO 我真不是魔神 我和心上人成了情敵GL 紳士的仆人 與竹馬君的婚后生活 某不科學的漫威科學家 電影世界冒險記 你是我的神明啊 重生之傅爺我寵你 穿越萬界之超級債務系統 世子寵妻錄(重生) 至尊兵王 年代文女配沉迷搞事業后 窺視傅盈鐘秋 無敵戰斗力系統 萬龍殿葉凌周初然 總裁大人,限量寵!霍修默江雁聲 我家魚塘通大海(美食) 玫瑰傳奇 反派有什么壞心眼呢[快穿] 夏安心慕北宸 超神學院:諸神之王 奇女穿越:少奶奶不好當 這絕對不是一篇嚴肅的玄幻文! 美茜 霍爺家的小祖宗甜又野云清 她在帝都占山頭 大丑風流記 解凍人 穿成大結局裏的反派尊主 [綜武俠]天下第一美人 靈氣復蘇:一鍵升級,瞬間封號強者 顧青岑寒崎 郝大夫家的寶貝女兒 重生之不吃回頭草 遠山覓芙蓉(現言1v1,h) 奶茶三分甜 不要睡了,好不好 穿成蓮花精后 我的支書生涯 反派女配不走尋常路[快穿] 野火h(繼兄妹) 朝夕(兄妹骨科) 團寵妹妹三歲半[快穿] 束愛為囚(簡體) 天龍風流之替身段譽(全集) 美利堅的人間之神 穿成女配和女主繼兄HE了 我真的不是學神 當我成為乙女文妖皇 不惑女人的扭曲生活 她有整個修仙界[末世] 心軟泛濫 狼狗與沙雕 開局操作蝙蝠俠 綠色戀歌 我就喜歡你是我學生 星星點燈[孤獨癥] 糙漢的嬌美人 超神之開局混進惡魔一號 論孵化龍蛋的正確姿勢 抗戰之血色殘陽 渚石 不當明星后我變成有錢人羅俏明斯然 秦雪竹姜海川 都市追兇 哪朵警花不盛開 瘋批攝政王白天兇唧唧夜里甜蜜蜜 亮在山村的太陽 信息素成癮【江摯、賀知行】 異世界的雜貨小店 林楓全文 天庭特派員 替嫁后,夫人每天等著守寡宋小暖傅云琛 七零白富美[重生] 困獸之愛 龍君的媳婦是顆蛋 待風行 愛若有天意 [綜]重生之宮崎耀司 大秦:我皇孫身份被秦始皇曝光了 腹黑大叔小小妻 姑娘來收妖 禁錮千年的惡魂:毒寵傲天獸妃 寒星擁入懷 絕品小村夫 攻城掠心三部曲 影帝失憶后,我不清白了 寵壞反派 咸魚快穿日記 美色時代 被迫退團后我爆紅了 棄婦重生有毒 被迫和豪門大佬聯姻后 苦盡甘來 新來的學霸在跟蹤我 我比阿p還能整活 與狼共眠 獵神之帝 重生之霸氣村妞 蠻魚 吞噬星空:修煉就變強 全民人間體:我直播科普奧特怪獸 大明之太孫無敵 跨界女王[機甲] 拆彈王妃要拆家 網游之開局獲得bug加成 淞滬:永不陷落 養成日記gl 凡人:老夫墨居仁 美女總裁身邊的貼身保鏢 甜妻馴夫記 夫人路線石更俞鳳琴 念念我的不忘gl 世子心懷不軌,我轉身入宮為后 青春往事霍東野林靈 重生團寵大小姐每天在線打臉 你那么逗比 心動指南 [綜恐]親愛的萊斯特 女主一心只想破情劫 在無限游戲直播成神[無限流] 戀愛修煉系統 碎星星 和福爾摩斯談戀愛 一日為師,終生為夫 開局給古人盤點美食 末世:奴隸系統,從揚蜜開始 邪王盛寵:王妃可鹽可甜蘇婉婉風蕭寒 這不正常的愛情 精靈之我有一家飼育屋 醫婿無雙 我在妖魔世界破案修仙莫辰 真少爺重生后紅翻了 廠公爹讓我登基 被讀心后師尊帶我改命 頂流為我崩了人設[娛樂圈] 馴貓 情敵的自我修養