“娘,這些也是可以吃的。”
秦澈當然是不可能讓謝明珠動手洗肥腸這種臭烘烘的東西。
“余嬸,你聽聽明珠說怎么洗這些東西。”
謝明珠手把手教著余嬸怎么處理肥腸,余嬸聽得極為認真,待全都記得住才用竹簍背著去了江邊。
謝明珠則是借口上樓拿東西,在學習強國商城里,買了一包鹵料。
待她看見學習強國里的積分時,不免有些失望。
她原以為自己做了豆腐,又做了那么多豆腐做成的菜,學習強國會獎勵給她積分的,卻不料……積分并沒有變多。
好在謝明珠也不氣餒,而是動作麻利的開始制作鹵水。
鹵料是現成的,制作鹵水就沒有那么復雜,用清水將鹵料在大鐵鍋里化開就行了。
豬頭上面的肉,被余叔剔了下來,豬耳朵、豬臉、豬拱嘴什么的,都分得清清楚楚。
謝明珠想了想,反正都要鹵了,不如再去買點雞鴨什么的。
東西鹵的越多,風味就越是復合型的,越容易讓人喜歡。
“秦澈,你忙嗎?”
秦澈走到灶前,問,“有事?”
“我想再鹵點別的。”謝明珠想了想,看著風光霽月的秦澈,笑盈盈道:“你給我幫忙,我讓余叔再去買點別的。”
秦澈僅僅是往灶前一坐,那模樣,就是清貴世家公子似的模樣。
系著圍裙的謝明珠瞄了一眼秦澈,笑著道:“秦澈,一會兒讓你吃好吃的。”
“成。”
秦澈不時的往灶膛里添柴,看著謝明珠在氤氳霧氣中忙碌著,驀然卻有一種這種平淡的日子,也挺幸福的感慨。
余叔去了菜市口買來了新鮮的雞和鴨,這些雞和鴨并不是后世那種速成雞鴨,而是養了一年以上的,這種肉質會緊致一些,鹵的時間,相間來說,要久一點。
謝明珠按著鹵得時間長短為序,依次放入剔盡肉的豬臉骨、雞、鴨。
這個世界的牛,是耕牛,官方是不允許殺的,也就沒有鹵牛肉。
趙氏在幫忙磨豆子,余嬸去河邊清肥腸和豬肚什么的,還沒有回來。
謝明珠這邊將鹵肉鹵在鍋里,就忙碌著和趙氏一起做豆腐。
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