為了準(zhǔn)備明天的開(kāi)張，他們前一天就得準(zhǔn)備明天的吃食，做老豆腐的黃豆需要提前泡上，做發(fā)面餅子的面和炸油條的面也需要提前和好，餛飩更需要提前包好了

準(zhǔn)備好這些，趙天就讓大家先睡了，因?yàn)樵缟现傎u早點(diǎn)，最少也得提前一個(gè)半時(shí)辰起來(lái)準(zhǔn)備，不然哪裏來(lái)的東西賣，就只做這個(gè)豆腐就需要一個(gè)時(shí)辰還多。

轉(zhuǎn)天寅時(shí)六刻（四點(diǎn)半）趙天就起床了，墨跡半睡半醒的看著趙天穿衣服，就是覺(jué)得這一幕好熟悉，好像他們開(kāi)始在縣府開(kāi)肉鋪?zhàn)拥臅r(shí)候趙天也是這樣。

墨跡覺(jué)得趙天好辛苦，這么早就要起床去做嫩豆腐，昨天晚上他明明是讓大家卯時(shí)兩刻醒的，墨跡的雙手不自覺(jué)的就纏上了趙天的腰，“再睡會(huì)兒吧。”

趙天在他額頭上親了一下，“你再睡會(huì)兒，到時(shí)候我叫你。”

墨跡聽(tīng)話的翻了個(gè)身就睡了過(guò)去，只是沒(méi)一會(huì)兒他睡著覺(jué)又翻了個(gè)身，一下子沒(méi)控制住腦袋就撞到了墻上，這下說(shuō)什么他也睡不著了。

睡不著了就起床唄，正好他可以看看趙天是怎么做豆腐的，前幾天趙天教李三的時(shí)候他一直在跟李五扯皮，等他想看的時(shí)候就剩趙天教他怎么盛豆腐了。

墨跡出去的時(shí)候趙天正在牽著牛拉磨，這個(gè)磨是新買的，他們家的大牛跟磨的感情還不太好，總是想跑偏。

墨跡看著從石墨中流出的白色的汁子問(wèn)道，“怎么是這個(gè)樣子的，不是該成腦的嗎？”

趙天說(shuō)道，“這才到哪啊，慢慢才能成。”

墨跡就看著趙天一邊轉(zhuǎn)動(dòng)石墨一邊添水，覺(jué)得一點(diǎn)兒意思都沒(méi)有，“你自己在這兒轉(zhuǎn)吧，我去看看別的東西。”

“老實(shí)在這兒待著，不然就回屋睡覺(jué)。”趙天說(shuō)的口氣有些硬，他就怕說(shuō)的輕了墨跡不當(dāng)回事他給添亂。

趙天的臉色不好，墨跡也不好到處翻看，就這么一直看著趙天牽著牛拉磨，哎，沒(méi)勁死了。

又過(guò)了一小會(huì)兒李三出來(lái)了，墨跡看到李三就像看到樂(lè)子，“這么早啊，炸油條的。”

李三頭一次擔(dān)重任心情著實(shí)不錯(cuò)，“我來(lái)看看趙哥是怎么點(diǎn)豆腐的，我那塊兒學(xué)的還不太好。”

墨跡聽(tīng)著這話心裏格外的不舒服，現(xiàn)在連李三都這么上進(jìn)，就他還在原地踏步，這么過(guò)日子可什么時(shí)候才能混出個(gè)模樣？

這時(shí)趙天已經(jīng)把豆子都磨好了，把豆子磨成汁之后就開(kāi)始放在鍋裏熬，等豆汁熬開(kāi)了就成了豆?jié){，這個(gè)墨跡知道，他小時(shí)候經(jīng)常喝豆?jié){。

接下來(lái)墨跡就見(jiàn)趙天和李三拿著一塊兩米左右的大紗布兜起來(lái)過(guò)濾豆?jié){，墨跡看著他倆擺弄大紗布的樣子滑稽極了，一時(shí)沒(méi)忍住還笑了出來(lái)。

過(guò)濾好的熟豆?jié){再加上鹵水就是豆腐了，這就是鹵水點(diǎn)豆腐。雖然墨跡從小就知道這句話，但他還沒(méi)見(jiàn)過(guò)到底怎么點(diǎn)呢。

就見(jiàn)趙天把過(guò)濾好的熟豆?jié){倒在一個(gè)小甕裏，接著把鹵水盛在碗裏，然后就是把鹵水往小甕裏倒一點(diǎn)，用勺子在豆?jié){裏攪一攪，再倒一點(diǎn)，再攪一攪，眼睛始終盯著豆?jié){的變化。點(diǎn)了這么幾次就把小甕的蓋子蓋上了，等了一會(huì)兒再打開(kāi)豆?jié){就成腦了。

墨跡看著豆腐腦不屑的哼了一聲，這個(gè)誰(shuí)不會(huì)啊，先是牛拉磨，再是煮豆?jié){，最后倒鹵水，他還以為多難呢！就這三步墨跡相信傻子都會(huì)，姓趙的還成天弄得挺神秘的，搞得就像除了他其他人都不行一樣！

這個(gè)時(shí)候其他人也都陸陸續(xù)續(xù)的起來(lái)了，雖然墨跡對(duì)趙天很不屑，但是他的豪言壯語(yǔ)也沒(méi)表達(dá)出來(lái)，人太多什么的吹牛，不是聰明人該辦的事，雖然做豆腐腦很容易，萬(wàn)一他吹得太牛，偏偏操作太不順，就又該丟人了。

這主要還是墨跡在這方面的人生經(jīng)驗(yàn)太豐富了，每次他看著挺輕松的事做起來(lái)都不太順利，所以對(duì)于做豆腐腦的事，他還是決定保留意見(jiàn)，他自己在心裏鄙視趙天就行了。

趙天準(zhǔn)備好豆腐就去做老豆腐的鹵子了，這個(gè)墨跡感覺(jué)自己也會(huì)，就是往水裏放個(gè)料包，再放上幾塊骨頭，然后熬湯，熬開(kāi)了就是鹵子。不過(guò)他怎么也都想不明白為什么趙天熬得湯偏偏就是香而不膩？墨水說(shuō)是火候的問(wèn)題。

對(duì)于自己想不明白的問(wèn)題，墨跡從不深究，他想不明白的多著呢！

到了卯時(shí)四刻的時(shí)候，天就已經(jīng)挺亮得了，墨跡把院裏點(diǎn)的燈籠都滅掉收進(jìn)了

雜貨屋，天天的這么早起來(lái)干活，只點(diǎn)蠟燭也該費(fèi)不少錢吧！

現(xiàn)在李五沒(méi)活，他便幫著李三把炸油條用的火爐和油鍋搬到食肆門外，又把趙地烙蔥花餅用的案板和石頭用的火爐和鍋也都搬出去。他之所以這么干可是有原因的，因?yàn)橼w天說(shuō)了，把東西擺到外面能吸引生意。