油封后的粗面劑子有著非比尋常的韌性,在郁桃的手中一扯二拉,就變成了一把長長的細面。
小松看得眼花繚亂,就連旁邊的袁班頭也在心中讚嘆,這一手功夫,看來郁娘子是在白案上下過大功夫的,若不是知道她在港口有間小館子,他都想問問她愿不愿意來班子裏做事了。
不管是白食還是紅事,津門這邊都喜歡在宴席的最后上一碗面,而這面是收尾,肯定是不能差的。袁家班現在的面食也就是做的不算差而已,肯定沒有郁娘子做的好。
一團面分出十來個劑子,做出來的細長面被郁娘子下在了滾水之中,她用長筷子在鍋裏面攪了攪,漩渦帶著長長的面條散開,像是游龍一般在沸水中起起伏伏。
面不算粗,很快就煮得了。
郁桃用竹篦子將面撈起來,筷子一卷一提,就將一坨面拎了起來,放進了備好的碗裏面。
碗裏已經擺上了小松燙好的青菜,這碗面主要吃的是湯味,倒是不用撒其他的調料,最后將熬好的骨湯澆上去就成了。
被卷成坨的面團被熱乎乎的湯一沖,轉著圈慢慢散開,潔白的面上被擺了兩塊兒切得薄薄的鹵肉,兩片小小的紅椒往上一擺,這碗成便是成了。
“老大,端上去么?”小工在旁邊見得面成,小心翼翼地問了一句。
袁班頭點了點頭,扯住小工吩咐道,“上面的時候喊一聲,鴻運綿長?!?
郁娘子這面做得極好,又細又長,加上點綴的紅椒,倒是好兆頭,做席的家都愛聽個吉祥話,這一碗宏遠綿長肯定能得個賓主盡歡。
郁桃對這拉面被命名的事一無所知,還有兩團面等著她呢。
這邊郁桃忙的不可開交,那邊的小面館裏面客人也不少。原本郁桃是打算今日歇一日,帶著二丫和蓉娘兩人來鏢局吃席的。
誰知道小丫頭說桃桃姐在后院干活,她們倆在前院肯定也吃不下去,要在家裏面干活等她回來。
郁桃心裏面覺得熨帖,便問她們倆要不要做一天生意。
小面館裏如今就只賣著兩種面并一味口水雞,陽春面和拌面的配料、流程二丫都熟悉得很,口水雞只要提前煮好放涼,等有客人老爺點的時候拌上料,淋上紅油就行了。
郁桃還以為二丫會信心滿滿地接下這個任務,不想蓉娘很感興趣,二丫卻是連連搖頭。
“不行,我做不過來,萬一要是做的不好吃,砸了咱們家的招牌怎么辦?”二丫從來沒有獨自掌勺過,此時要她離開郁桃一個人挑大梁,一下子就慫了。
蓉娘立馬鼓勵自己的小伙伴,“怕什么!二丫你先前給我煮的面都挺好吃的,再說還有我呢!我管著大堂,點菜上面收錢搜我來,你只管煮面,肯定能行的!”
“難道咱們面館要一直靠著桃桃姐么?偶爾也要桃桃姐休息一下啊!”
不知道是蓉娘的那句話戳到了二丫的心,她想了想居然應了下來。郁桃今早起來的時候,就見廚房已經亮起了燭火,過去一看就見得二丫頂著兩個大大的黑眼圈,正在煮雞肉,旁邊的蓉娘哈欠連天,卻還是信守諾言陪著自己的小伙伴。
“……”郁桃有些心疼,“要不咱們關一天店,你倆出去玩玩?”
一點沒有事業心的桃桃姐被二丫老板瞪了一眼,塞給她兩三個菜團子,還被趕出了廚房。
面館早上是不營業的,留在家裏的兩人將東西都準備好,又回到廂房瞇了一會兒,再醒過來的時候太陽都要到天中了。
二丫慌慌忙忙地帶著睡眼惺忪的蓉娘去開店,才讓爐火覆燃,店門口就來了客人。
“咚咚咚咚…”二丫站在竈臺前,只能聽到自個兒慌亂的心跳聲,她手裏緊緊地捏住竹篦子,卻兩眼發白,不知道要做些什么。
“二丫!二丫!”蓉娘已經接了訂單,也喊了單,卻不見自己的小伙伴動彈,急的過來喊她。
二丫恍恍惚惚地看向她,卻又像是看到了遠方,她模模糊糊間聽得有人在喊她,可卻像是被人摁在了水裏面,所有外界的聲音都變得很遙遠,而她卻在這無形的水勢中漸漸窒息…
蓉娘也發現了她的不對勁,明明二丫是站在熱氣騰騰的面鍋前,可臉色卻越來越白,嘴唇也開始哆嗦,還怎么也喊不應。
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