今天這個把子肉，起碼要燉煮兩個小時才行。
不提前準備不行啊！
選肥瘦相間帶皮的五花肉。
講究的就是個豬肉香，如果不帶皮反而會不夠味了。
新鮮五花肉切成厚片狀，切好后用蒲草皮給一片片扎起來，防止煮爛之后散開。
煮好的雞蛋刮幾刀，方便入味。
豆腐切成片。
蔥姜切好。
八角拍碎，草果去除籽，和小茴香、丁香、白紙、桂皮、花椒、香葉、陳皮等等調料包在一起。
各種香料不能太多，吃的是肉香，如果調料太多會讓人吃著吃著犯惡心。
只有少量香料提香才最合適。
起鍋，加油，蔥姜炒出香味，加入醬油和水。
冰糖、料酒、老抽適量。
將調料包和肉放進去。
肉簡單沖洗過就能用了，新鮮的肉盡量不焯水，保存肉本身的香味。
另一邊，將豆腐稍微煎一下，防止待會煮的時間長了豆腐散掉。
放入雞蛋蓋上荷葉，燉煮一個半小時左右。
等到肉煮得差不多，再放入豆腐，放入豆腐之后煮的時間就不能太長了，半個小時左右就差不多。
肉煮好后那叫一個下飯。
濃郁的香味四處飄蕩著，簡直要把人的饞蟲都勾出來了。
“好香啊，小沈你今個做了什么啊？”報刊亭裏的吳春學坐不住了，冒出頭來問。
“今天是名菜呢，把子肉！”
沈思勤覺得腦袋輕輕的。
還有點不習慣。
不過這做飯不用擔心頭發干擾，還怪不錯的。
他覺得這個寸頭剃得值得。
“哎呦，這個菜可不好做，做不好膩得很，吃兩口就不想吃了。”吳春學一聽就搖頭，這種大肉菜，做好了當然是好吃，吃著過癮，做不好，那也是真膩歪。
“放心吧，吳叔，我這菜保證不膩歪。”沈思勤對于自己的手藝還是有點自信的。
他趁著空閑蒸上了一大鍋米飯。
隔壁的隔壁饅頭是現揉的，味道很不錯，他就不做面食了。
要是有人不喜歡吃米飯喜歡吃面食，可以去隔壁的隔壁買幾個饅頭或是面條。
他正好偷個懶，不用自己做饅頭。
沈思勤躺在躺椅上曬太陽，順便註意著火候。
他優哉游哉地等把子肉煮好。
倒是把吳春學和周昌逸幾個急到了。
“怎么還不好啊？”周昌逸忍不住又一次開口問。
“要等，要等啊，周叔，咱們這做飯得講究個耐心，講究個時機，太快了味就不對了。”沈思勤老神在在地說。
周昌逸頗為無奈。
這小沈老板，有時候比他們幾個老頭子還老神在在的。
怪不得能跟他們幾個說到一塊去呢。
“難為藺老師了。”周昌逸搖著頭嘆氣道。
沈思勤：“？？？”
什么意思，他怎么沒聽懂？
“難為藺老師跟你個小老頭相處得那么好，不過他也老成，你們是湊到一塊去。”周昌逸解釋道。
藺圣錦老成？
沈思勤：“……”
他險些笑出聲來。
藺圣錦平時裝得還挺像，這不把周叔都唬住了。
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