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第21章家具美食（2 / 2）

一切井然有序，一派欣欣向榮的景象。

這幾天柯鈺兒把自己關(guān)在家裏，專門研究做米粉。

這米粉，也叫米線，是以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。

米粉質(zhì)地柔韌，潔白細(xì)嫩，配以各種菜碼或湯料，可做成湯粉，也可以干炒，涼拌等，口感爽滑，既可作為小吃，又可作為主食，向來深受人們的喜愛。

柯鈺兒在府城轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)這裏居然沒有米粉店。

所幸她以前看過人加工米粉，所以幾經(jīng)試驗(yàn)，果真讓她做出來了。

米粉做出來之后，她又開始嘗試著做各種口味的湯米粉，憑著記憶中的味道，各種嘗試。

每日裏，廚房中各種香味飄散出來，飄香噴辣，勾的人伸長了脖子不住的張望，忍不住就想要往廚房多跑幾回。

尤其是那個小林海，更是一直圍著廚房打轉(zhuǎn)，時不時的就跑來蹭上一口。

每每這時，柯鈺兒就會拿勺子餵他一口湯，或是夾一筷子米粉或者肉往他的嘴裏塞上一口，然后笑瞇瞇的問：“好吃嗎？”

“嗯。好吃，還要。”……

最近家裏人天天吃米粉，各種口味輪番換。

什么原味豬骨湯粉，三鮮粉，紅燒牛肉粉，酸菜魚粉等等，但無論哪種米粉，若是再配上柯姨媽做的腌蘿卜干，酸菜，那味道更是好得沒話說。

尤其是這酸菜蘿卜柯鈺兒還加了一些野山椒、香料、香油調(diào)味，酸辣爽脆，回味無窮。

柯鈺兒笑道：“姨媽這腌菜做的真不錯，我們開個腌菜加工廠吧，讓更多人都能嘗到你的手藝。”

柯姨媽笑道：“我們這鄉(xiāng)下人家，每年誰不腌上幾壇子酸菜蘿卜。這家家戶戶誰都有，誰還稀罕去買啊。”

“我們不賣給鄉(xiāng)下人，我們往城裏賣。城裏富貴人多，大魚大肉吃多了，就會想要吃吃這酸菜蘿卜。除了這酸菜蘿卜，我們還可以做酸筍，酸豆角，榨菜，芥菜什么的，還有山上的野蘑菇，黃花菜都可以做。總之要多一點(diǎn)花樣，而且口味要獨(dú)特。”

柯姨媽還是有一些疑慮，“真的能行嗎？”

柯鈺兒語氣堅(jiān)定，“那當(dāng)然了。”

看著柯鈺兒那堅(jiān)定的表情，柯姨媽不覺也多了幾分自信，“那，要不然就聽你的試一試。”

“嗯，我們多試做幾種口味試試，看哪個口味比較受歡迎。”

“行，就聽你的。眼下這別的沒有，蘿卜、芥菜多的是。明天我就去挖些來試試。”

接下來的幾天柯鈺兒跟著柯姨媽做腌蘿卜、酸芥菜。

她們到地裏拔了一些蘿卜，洗干凈，切條，曬至八成干，加鹽還有一些其他的秘料腌制，裝入陶壇中，壓實(shí)，壇蓋邊緣加水。余下就只用等待了，要不了一個月就可以吃了。

酸芥菜更簡單，這裏就不提也罷。

她們這次嘗試腌了好幾種其他的口味，如酸辣味，五香味等。

除此之外還腌了一些快速的香辣味的腌蘿卜，酸甜味的腌蘿卜，這種腌法幾天就可以吃了。

想著商鋪的事情，柯鈺兒想要在過年之前把店開起來，需要準(zhǔn)備的東西實(shí)在太多了。

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