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第168章方向選擇（1 / 2）

第168章方向選擇

常春的滿漢小吃開業(yè)，雖然沒(méi)有什么柿長(zhǎng)套餐，但靠著其他優(yōu)惠套餐，加上新穎的明廚，干凈整潔的室內(nèi)裝修，特色小吃，和報(bào)紙上的一周宣傳，還是吸引了很多食客。

看著一天的銷售統(tǒng)計(jì)，王浩安很是欣慰。常春雖然比不上冰城人口眾多，但是城區(qū)人口也不少，因?yàn)槭抢瞎I(yè)區(qū)，經(jīng)濟(jì)也不錯(cuò)，房?jī)r(jià)比之冰城還要低一些。

照這么計(jì)算，或許兩年時(shí)間，常春的五家門店就能收回全部成本，包括購(gòu)買門市的費(fèi)用。

接下來(lái)兩個(gè)月，他們要在沈城、京城、津門、石城、魔都、清島、長(zhǎng)安、江城、金陵等多個(gè)城市選擇，開直營(yíng)門店。

同時(shí)滿漢小吃也在考察各地的特色小吃，哪些是比較容易上手，而且方便規(guī)模化生產(chǎn)的。現(xiàn)在主打江南、香江美食，這個(gè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，至少在南粵等省份，沒(méi)有特別大的吸引力。

何況他們還要配套建設(shè)中央廚房，也就是加工半成品的廠子，給周邊的門店配送，這個(gè)的成本有點(diǎn)高。

常春是因?yàn)榘ぶ牵沁@邊配送就行了，其他地方都需要自建中央廚房，導(dǎo)致了許多地區(qū)開幾家門店，成本就接近兩百萬(wàn)。

要想在這些目標(biāo)城市都開門店，滿漢小吃的資金還不夠。現(xiàn)在有兩個(gè)辦法，一個(gè)是直接招加盟商，這樣他們只需要投資一個(gè)中央廚房就夠了，其他的成本都是加盟商的，同時(shí)還能收取一筆加盟費(fèi)。

第二個(gè)辦法就是等，等這邊的小吃店盈利，用利潤(rùn)去進(jìn)行擴(kuò)張，好處是所有門店直營(yíng)，方便統(tǒng)~~一管理，同樣的裝修風(fēng)格，同樣的服務(wù)人員服裝，同樣的經(jīng)營(yíng)管理模式，利潤(rùn)也會(huì)更高。

郭繼杰傾向于直營(yíng)，他認(rèn)為這些核心城市，直營(yíng)的效果更好，方便推廣品牌。而且未來(lái)謀求上市的時(shí)候，也更加穩(wěn)妥。

加盟店萬(wàn)一出現(xiàn)問(wèn)題，人家直接關(guān)店，對(duì)滿漢小吃的影響就太大了。

幾個(gè)人又坐在了一起，商量滿漢兄弟餐飲的下一步戰(zhàn)略計(jì)劃，資金缺乏，是限制他們擴(kuò)張速度的最根本原因。

“安仔，要不我們將第二期資金提前投入吧。”廖啟賢建議道。那些城市他們都分頭考察了，覺(jué)得市場(chǎng)都不錯(cuò)，開了就能賺錢，現(xiàn)在要舍棄一部分，總覺(jué)得虧。

“二期資金投入，就能全面占領(lǐng)那些市場(chǎng)了嗎？別忘了我們考察的結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)有二十多個(gè)城市，都具備開三家以上門店的標(biāo)準(zhǔn)，而這二十個(gè)城市，因?yàn)榫嚯x原因，我們至少要投資十五家以上的中央廚房。”

“你們可以算一下，光是中央廚房的成本就要多少？還有那些門店的成本呢？我們二期資金投進(jìn)去，同樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”

“更何況我們投資中央廚房，利用率也不能太低，否則根本不劃算。看起來(lái)門店的收入都不錯(cuò)，可刨去中央廚房的成本之后呢，幾年才能收回投資？”

“我們投資小吃店本來(lái)就是個(gè)長(zhǎng)期計(jì)劃，按照我們最初的設(shè)想，五年時(shí)間，讓門店超過(guò)一千家，第一年至少要擴(kuò)張到一百家，可我們現(xiàn)有的資金，根本不足以讓我們快速擴(kuò)張到一百家。”