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第43章 百味珍饈(十六)(2 / 2)

酸梅湯的主料是表皮泛黃的青梅,除此以外,聶慈還加入了山楂、陳皮、甘草等物,為了保證味道適口,她挑選的果子品質(zhì)上佳,味道也是尤為清新的鮮甜,做出的酸梅湯十分驚艷,特別適合在餐前飲用。

女生大都喜歡酸甜口味的飲品,娃娃臉自然也不例外,她小口小口抿著酸梅湯,舌尖剛嘗到那股味道,眼神便亮了幾分。

“你們快嘗嘗,這是我喝過最好喝的酸梅湯,真是絕了!”

其他人不太相信,畢竟飯館的酸梅湯大都是用酸梅粉勾兌出來的,再放上幾塊冰當(dāng)做免費(fèi)的贈(zèng)飲,這樣的東西不難喝就不錯(cuò)了。

看到同事們懷疑的表情,娃娃臉抬頭詢問站在旁邊的侍者,“請(qǐng)問酸梅湯可以單點(diǎn)嗎?”

侍者搖了搖頭,“這是店裏的贈(zèng)飲,按照人數(shù)來的,不能單賣。”

聞言,娃娃臉有些失望,她眨了眨眼,望向周圍的同事,拉長(zhǎng)語調(diào)道:“你們要是不愛喝酸梅湯,我可以代勞。”

剩下的幾名同事原本對(duì)平平無奇的酸梅湯沒什么興趣,見娃娃臉折騰了這么一通,他們也不由生出了幾分好奇,紛紛將玻璃杯送至面前。

酸梅湯甫一入口,一股無法用語言形容的清新沁涼先在唇齒間彌散開來,之后才是屬于梅子的酸,隱隱還透著山楂的果香,這種層層變幻的滋味非但不顯繁覆,反而有生津止渴的功效。

“我靠,這個(gè)酸梅湯確實(shí)美味,比那些名氣頗大的網(wǎng)紅飲料好喝多了,看來城南店新?lián)Q的主廚有點(diǎn)本事。”

來城南店之前,這幾名白領(lǐng)對(duì)店裏的菜品根本沒抱多大期待,畢竟城南店菜品平庸不是一天兩天的事了,就算更換了老板也不見得會(huì)有起色,不過在這裏用餐到底比給明耀文那種人渣送錢強(qiáng)得多,因此他們便過來湊個(gè)熱鬧。

戴著眼鏡的微胖男生搓了搓手,壓低聲音道:“喝過了這杯酸梅湯,我覺得聶慈的廚藝應(yīng)該不會(huì)太差,可惜就算她再有本事,也趕不上明耀文。”

“這可不一定,說不準(zhǔn)聶慈繼承了聶書魏的天賦,歷經(jīng)磨練以后,廚藝突然提高了呢!”

“就算明耀文人品再差,也在竈臺(tái)前煙熏火燎的過了二十年,這是做不了假的,聶慈學(xué)廚的時(shí)間太短,想要追趕上前夫,可能性不足百分之一。”

沒多久,侍者將他們點(diǎn)了幾道菜依次端了上來,娃娃臉先舀了勺雞雜放在碗裏,嘗了口雞胗后,就被那種酸辣辛香的味道俘獲了。

除了這道雞雜以外,冷吃兔的口感也極為出眾,每塊兔肉都切成指節(jié)大小的丁,純?nèi)廨^少,大多都是帶著骨頭的小丁,越嚼越香,簡(jiǎn)直讓人欲罷不能;而東坡肉完全是相反的感覺,帶皮的肉塊燉的綿軟酥爛,輕輕用筷子一挑,那層亮紅色的表皮便戳開了小口,帶著厚厚脂肪層的肉類透著最原始的香氣,入口即化,徹底詮釋了什么叫作肥而不膩。

至于冰燒三層肉、大刀金絲面和清炒時(shí)蔬,遠(yuǎn)比其他酒店出眾得多,堪稱回味無窮。

將這幾盤分量不小的菜品吃了個(gè)干凈,又掃蕩了贈(zèng)送的青提冰淇淋,等離開城南店時(shí),這些白領(lǐng)對(duì)視一眼,不約而同提升了對(duì)城南店的評(píng)價(jià)。

隨著時(shí)間推移,這樣的客人越來越多,城南店的名氣也逐漸打響,與之相比,明嘉酒店的生意則大不如前,畢竟酒店老板人品堪憂不說,還拋棄了經(jīng)營(yíng)數(shù)年的招牌,如此便流逝了不少客源。

看到老店六月份堪稱慘淡的營(yíng)業(yè)額,明耀文氣急敗壞,完全沒想到自己會(huì)被聶慈那個(gè)廢物逼到這種地步。

他神色陰沈的走到后廚,用陰鷙的眼神來回端量著兩名主廚,猛地將餐盤摔在地上。

尖銳的聲音在耳畔炸響,后廚的工作人員一個(gè)個(gè)跟鵪鶉似的,嚇得瑟瑟發(fā)抖。

“你們這群沒用的東西,連聶慈都比不過!她擔(dān)任廚師的時(shí)間還不滿一年,你們難道不覺得羞愧嗎?”

面對(duì)明耀文劈頭蓋臉的責(zé)罵,趙簡(jiǎn)君面皮漲得通紅,半晌都說不出一句完整的話。

還是另一位主廚盧勇出言解釋:“明先生,前幾天我去過一趟城南店,聶慈的廚藝確實(shí)不錯(cuò),而且她推出的菜色都是全新的,并不是聶老爺子的拿手菜,說不定是背后有高人指點(diǎn),才能做到這種程度。”

“高人指點(diǎn)?”明耀文瞇了瞇眼,覺得盧勇的話有幾分道理。

就算一名廚師的功底再是深厚,想要研制出味道驚艷的菜肴,勢(shì)必要耗費(fèi)數(shù)月以上的時(shí)間,聶慈根本算不上什么名廚,以她的水準(zhǔn),想要靠自己鉆研出新菜色,無異于癡人說夢(mèng)。

若是能找到藏在聶慈背后的那名高人,明嘉酒店定能逆轉(zhuǎn)頹勢(shì),將聶氏酒樓死死踩在腳下。

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