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板栗的外形不規(guī)則,不能完全接觸到鍋面,受熱不均勻容易炒得生的生糊的糊,所以要加入沙子在裏面。
糖炒栗子一般用的都是石英砂,這時(shí)候要去哪裏找這玩意兒,用河沙湊合唄,陶成玉去上次釣蝦的小溪邊,扒拉出半桶干凈的白沙提了回來。
其實(shí)街邊糖炒栗子的石英砂本來也是白色,由于長年累月的糖漿附著在上面,慢慢就變成了黑色。
但陶成玉這次根本沒打算放糖,現(xiàn)在蔗糖那么貴,人都要省著點(diǎn)吃,哪有多余的去餵給沙子,況且,自家吃偶爾炒一點(diǎn),這沙子也用不到幾次。
吃完午飯后,他去梁云山的小屋裏把他的鍋提了過來,裏面有些銹跡,找出抹布擦了擦,端起來迎著亮光一看,還好沒有漏。
提回來的沙子又放在盆裏洗了兩遍,洗去殘存的泥土,防止灌入板栗中,吃起來磣牙。
用小刀在每個(gè)栗子上面劃道口子,露出果肉,只劃了小半盆,炒多了也吃不完。
陶成玉看了看天色,差不多再等一個(gè)時(shí)辰梁云山就收工了,現(xiàn)在開始炒,炒好了再做飯,正好等他回來了栗子也不會太涼。
把鍋架好,然后把洗好的沙子倒入鍋裏面翻炒,等沙子變得燙手時(shí),再把劃好的栗子倒進(jìn)去一塊兒翻炒。
為了讓栗子等會兒好剝不粘殼,陶成玉還滴了一點(diǎn)菜油在裏面。
一刻鐘之后,鍋裏慢慢飄出了炒栗子的香氣,又過了一會兒,香味兒愈發(fā)濃郁。
手都要翻累了,陶成玉把火壓了壓,鏟出兩顆在旁邊晾著,等不那么燙手了,剝開一顆嘗了嘗,不放糖的栗子也有點(diǎn)微甜,香味兒更濃,口感又沙又糯。
看來已經(jīng)熟透了,陶成玉把炒好的栗子盛在一個(gè)小竹篩裏,篩掉多余的沙子,再倒進(jìn)一個(gè)小盆裏。
晚上沒做干飯,只煮了粥,炒了兩道素菜,兩人就著菜,剝完了半盆香噴噴的炒栗子。
——
別人有田的都去地裏收玉米了,陶成玉在家裏收南瓜,南瓜已染上了橙黃色,靠著墻邊,臥在秧子和草叢裏,像一個(gè)個(gè)蟄伏的小獸。
其實(shí)種的不算多,夏天如果把那種嫩嫩的青南瓜吃掉,根本剩不了多少,包餃子或是炒著吃都可以,但他今年夏天太忙了,一次餃子都沒包過,而且門口菜園裏的菜根本吃不完,所以熟了不少,變成老南瓜了。
陶成玉數(shù)了數(shù),已經(jīng)成熟的就有十幾個(gè),還有幾個(gè)帶著青色的,等幾天再摘。
摘下來的南瓜先放在柴房裏,柴房是單獨(dú)一間,在院子的東北角落,長年不關(guān)門,通風(fēng)透氣,等天冷了再挪到地窖裏面,一周吃一個(gè),差不多可以吃一個(gè)冬天。
秋收進(jìn)入了尾聲,天也漸漸涼了起來,特別是早晚,露水也重,陶成玉去鎮(zhèn)上幫梁云山買一件厚實(shí)些的外衣,留著他路上穿。
他帶了尺碼,到了成衣鋪后,老板很快幫他找出了幾件合適的,對比了針腳和樣式,最后選了一件鴉青色的,帶著薄薄的一層棉,他套在身上試了試,可以當(dāng)袍子了。
陶成玉吐了吐舌頭,付了錢后,把衣服用布包好放在了背簍裏。
從中秋節(jié)到現(xiàn)在都沒買過肉,嘴巴裏淡的要命,今天賣了不少的雞蛋,有一兩百文了,陶成玉決定多買點(diǎn)肉回去,吃他個(gè)兩三頓。
到了菜市的一個(gè)肉攤前,卻看到還有剛宰殺好的新鮮的羊肉,他心念一動,天冷了,喝點(diǎn)羊肉湯該是舒服的很。
“老板,這個(gè)怎么賣?”陶成玉問道。
“哎!來了,這位小兄弟可真有眼光,這是半大的羔羊肉,又鮮又嫩,幾乎沒有膻味,只要三十五文一斤。”
三十五文啊,陶成玉嘴角抽了抽,其實(shí)也不算太貴,但豬肉最近降價(jià)了,才十文一斤,這一斤羊肉都能買三斤半豬肉了。
那攤主見他猶豫,又熱情地推薦道:“小兄弟,家裏有媳婦兒不?有媳婦兒的一定不能錯(cuò)過,羊肉壯陽又補(bǔ)氣,晚飯時(shí)吃上這么一碗,保你整夜都生龍活虎,一柱擎天,力氣用不完,趕明兒媳婦兒對你定是百依百順。”
這人為了賣貨也是夠努力,說話真是直接,都不帶拐彎抹角的,陶成玉扶額笑個(gè)不停。
那攤主見他笑起來面嫩的很,又有些不好意思,“哎,我這嘴,一不小心就禿嚕了,小兄弟如果還沒成家的話,這些話倒是有點(diǎn)不妥,買點(diǎn)豬肉也可,豬肉現(xiàn)在便宜了。”
陶成玉止住了笑,抬起頭來,“沒事,你幫我稱一點(diǎn)吧,做湯不用太多,稱一斤多點(diǎn)羊肉,外加兩斤豬肉。”
“哎,好嘞!”那攤主迅速幫他稱好了肉。
陶成玉付了錢,把肉裝到背簍裏,一轉(zhuǎn)頭卻看到村裏人了,張子康正站在隔壁的肉攤上定定地看著他。
他倆也沒多熟,陶成玉朝他點(diǎn)了下頭便離開了,他還要再去買點(diǎn)蔬菜。
現(xiàn)在還是秋收時(shí)節(jié),家裏人都在地裏干活,起早貪黑的,連那不著調(diào)的弟弟都要幫忙剝玉米棒子,張子康也不好飯來張口,光等著吃,便攬下了做飯的活計(jì)。
今天家裏沒菜了,他來鎮(zhèn)上采購一些回去,沒想到卻在肉攤子前聽了這么一出。
他拼命告訴自己不必在意,那是別人的家事,不是早就知道他們在一起了嗎,那他們無論做什么不是理所當(dāng)然?
但眼前卻總是浮現(xiàn)起陶成玉那明媚又羞澀的笑臉,那樣的笑為什么不屬于自己?
為什么啊?
他們琴瑟和鳴,他們還吃了羊肉,他們天雷遇地火,要顛鸞倒鳳一整夜了。
張子康心如刀割,失魂落魄。
呆楞楞的買完菜,回到家后機(jī)械地做好了飯,還差點(diǎn)切到了手,晚上也沒吃幾口,便回自己屋裏去床上趴著了。
農(nóng)忙時(shí)節(jié),人們都要干活到很晚,天擦黑才回家去,有月亮的時(shí)候,甚至還要趁著月光再多干一會兒。
即便沒有月光,田裏若有收好了但還沒來得及運(yùn)回家的糧食,也要留個(gè)人看著,或時(shí)不時(shí)地去巡視一番,省得被毛賊偷了去。
李媒婆也回來的很晚,等她洗完澡后,飯菜已有些涼了,她也沒在意,嘗了一口,卻是沒有鹽味。
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