聚仙居本是百年老店，在廣寧府的口碑極好，生意興隆，已經歷經三代，根基穩固，原本無人能夠撼動。
陳興的祖父做的一手好菜，當年就是他一手創建了聚仙居。陳興父親這一輩，廚藝雖不及祖父，可也是老成寬厚，極為本分的生意人。等到了陳興這一代，因為家裏只有他一個嫡子，祖母疼愛，難免太嬌寵了些。陳興自小就脾氣大，性子急，做菜的手藝沒學會，倒學了一身紈绔子弟的壞毛病。
原先還有父輩管束，陳興還不敢太放肆，自從父親去世，聚仙居由他接管，陳興就開始放開手腳的胡折騰，店鋪不好好經營，卻一心惦記著旁門左道，看見誰家生意好，心裏就氣不岔，就一定要把人家擠兌走。
生意哪有這樣做的？不在業務上精益求精，反而一心想著靠害人取勝？
客人們雖然不管他們生意競爭的事，可來聚仙居吃飯，總是想吃到這個飯莊裏原汁原味的特色。陳興的心思全用在了害人上，哪還有閑心鉆研菜色，聚仙居近幾年的生意越來越差，就是因為他們的菜色從來沒有變化，而且味道上也大不如前，誰還總來上當呢。
聚仙居的處境原本就有些風雨飄搖，陳興還不想著好好整頓家業，反而為了擠垮食錦樓，惡意降低菜價，不只如此，最后為了不虧死，還干脆在菜上做起了手腳。
一道菜的成本是定死了的，他降價降得太狠，短時間內雖然見了成效，讓客人們蜂擁而至，表面上看生意紅火得不得了。可這帳不能細算，細算能讓人肉疼死。真讓小米說著了，陳興純粹是賠本賺吆喝，不僅掙不來錢，反而還虧得稀裏嘩啦的。
這哪能行，才一個月的光景，陳興就撐不住了，從家裏補了五百兩銀子到聚仙居帳上，這才勉強又支撐了半個月。方云宣那裏天天一道新菜，又便宜味道又好，還有免費的點心贈送，利潤雖然薄，但也比陳興這樣干賠錢強得多。
陳興眼看著食錦樓的生意漸漸有了起色，客似云來，慢慢已經恢覆到原本的樣子。他心裏又急又氣，火都拱到了腦門上。如今他是被架到馬上下不來了，聚仙居把菜價降下來，要想再漲回原價，可就不是那么容易的事了。如果他擠走了食錦樓，這條街上只剩下他一家酒樓，他漲價還不至于被客人非議。可現在他非但沒把食錦樓擠走，反而還讓方云宣又大出了一回風頭，這個時候陳興要是把所有菜都調回原價，試問還有哪個客人會來他這裏吃飯？他這聚仙居也別開了，干脆拿板釘門算了。
這不是自打臉么？不僅前段時間白忙了一場，還等于告訴全廣寧府的人，他陳興輸了。
陳興真是急了，眼看著錢越賠越多，聚仙居裏每多一個吃飯的，他就要多賠一份錢進去，再這樣下去，真要賠得傾家蕩產了。
陳興沒有方云宣那個本事，能天天想出新菜色來，沒有辦法，他只好從別處想主意。每日買菜時，專讓人買些便宜菜回來充數，肉用邊角料，原本該用裏脊肉的，改用腰條，原本該用腰條肉的，就改用豬后鞧上的肉。蔬菜上也是如此，鮮菜都不要了，每天傍晚時到集市上收些人家賣剩下的枯黃菜葉子，魚蝦等物也一律改用死的。
如此一來成本是降下來了，可做出的菜味道也不能吃了。
去酒樓吃飯，吃的就是廚師的手藝和菜本身的新鮮。如今的聚仙居，手藝拼不過方云宣，連菜色的新鮮都下降了，這不是自找倒霉么？
才幾天的工夫，客人們就吃出不對勁，鮮菜和爛菜的口感一吃便知，無論味道還是顏色，都是騙不了人的。
客人們哪管你有什么苦衷，酒樓的菜不好，不再來就是了，誰跟你理論去。有脾氣不好的，當眾便掀桌子罵人，陳興也是不好惹的，硬說客人故意找茬兒，反把客人教訓一頓，扔出聚仙居去。
開店的擺譜兒擺的比客人還大、還牛，得，惹不起我們躲得起。
自此之后，聚仙居的生意大減，又過了半個月，情況便來了個大倒轉，聚仙居裏天天無人問津，而食錦樓的生意卻比從前還要紅火。
陳興怒從心起，越看越恨。他這種人，永遠也想不起來是自己先挑事害人，總會把責任和過錯推到別人頭上，好像他才是那個被欺負的人。
陳興恨方云宣恨得牙癢癢，暗自在聚仙居裏調兵遣將，想用更狠毒的法子去暗害方云宣。
陳興要如何暗害方云宣暫且不表，再看方云宣這邊。
食錦樓的生意恢覆如初，甚至比從前還好，方云宣也總算松了一口氣。不敢懈怠，只把新菜改為十日推出一道，其余優惠還是照舊，天天有一道半價菜，每桌客人都附贈一道美味點心。
要說起這次反敗為勝，方云宣做的點心可是立了大功。
菜式再怎么變花樣，也離不開煎炒烹炸，食材變換全靠廚師的技藝精湛。而點心，除了精湛廚藝外，還要看廚師的心思是不是夠精巧。
點心有甜有咸，可蒸可炸，手法也多變，揉、捏、搓、卷、抻，壓模、滾沾、鑲嵌，做出來的造型也是花樣百變，比做菜還見工夫。
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