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第39章前期培訓（1 / 3）

鹵肉聞著確實香, 但燉一時半會兒入不了味兒，這玩意兒得小火慢燉，火候得把握好, 什么時候下什么料不一樣。一鍋亂燉那是不講究的人燉的。

燕薇可是有廚藝傳承的人，再加上她又在系統(tǒng)買了不少好方子研究, 近幾年廚藝又進一步。

燕薇看王長順和□□都回來了，招呼他倆：“我們平時基本都在學校, 以后店裏的事基本都是你倆忙活, 來，我教你們怎么燉鹵肉。”

燕薇干脆從頭講起，包括怎樣處理食食材，怎樣把握火候，什么時候下什么料等等。王長順尷尬地摸摸鼻尖, 打斷了燕薇的話。

“那個你說的太多了我怕我會忘, 要不我找個本子和筆把你講的東西記下來，這樣就算忘了也沒關系，不是還有筆記嗎？”

當年這兩個人既然能被征兵, 肯定是有一定文化程度的。識字更好說, 孟磊立馬找來兩個空本子和兩支筆, 分給王長順和□□。兩人麻煩燕薇從頭說起，他們把鹵肉的過程詳細的記錄下來。

燕薇還開玩笑似的說：“你們記的東西算是小秘方, 不要輕易透露給別人哦。”

王長順連忙說：“你放心, 我們肯定把筆記收好，不會輕易透露給別人的。我們在部隊學過保密條例, 知道該怎么做。”

他打算回去就把筆記換成別人不認識的方式重新記下來, 這份筆記燒毀, 這樣就不怕萬一被別人看到, 一下子就能弄清裏面寫的是什么。

等王昌順和□□品嘗了燕薇做做的鹵肉，徹底沒了擔憂的心思。他們打算以后跟著雁威和孟衛(wèi)東好好干。說不定還真像孟磊說的，以后賺了錢能在省城買套房子，把家人接過來一起住呢。

開店前，燕薇的鹵肉秘方配好了很多份，一大鍋鹵肉放一包秘方調(diào)料剛好，至于麻辣雞爪、虎皮鳳爪、秘制豬蹄、鹵雞肝等一些不能跟豬下水豬頭肉一起鹵的食材，燕薇也教給了王長順和□□兩人。

等他倆把幾道菜做的味道很不錯了，起碼比一般大廚做的還要好吃，燕薇才讓他們過關。

燕薇對成品的味道更高一些，比較她是名廚之后，上輩子嘗過的好菜不知道有多少，味道一般的菜色不入她的眼。只有她嘗著可以了，才解了王長順和□□學廚的壓力。

王長順和□□也沒想到他們來這一趟，不僅僅是賺錢，甚至學了幾道菜。這可是能學手藝的好事，一般廚師不輕易教人的，他們偏偏就跟一個小姑娘學成了，味道還相當好，哪怕以后燕薇和孟衛(wèi)東的店不開了或者不用他們了，他們有這一技之長，也能自己開店賺錢。當然，這都是后話了。

當然，他們不是沒良心的人，剛學了廚藝哪會走人，當然是跟著孟衛(wèi)東好好干了，以后說不定還能多學幾手。

其實燕薇不抵觸把爺爺傳下的廚藝教給別人，畢竟不是一個世界了，在這裏把爺爺傳的廚藝發(fā)揚光大，總比被埋沒強。

如果誰哪天真入了燕薇的眼，說不定她會替爺爺收徒呢。

開業(yè)之前，燕薇問大家伙：“咱們籌備的店準備開業(yè)了，你們還有什么建議嗎？有意見可以提出來，我們大家參考一下。”

燕薇上輩子只打理過飯店適宜，沒開過鹵肉店，她也不確定自己準備齊全了嗎，所以她才這么問孟衛(wèi)東對此不了解，無建議可提。

王長順：“開業(yè)第一天客人多不多？咱們備一鍋鹵味夠賣嗎。”他覺得燕薇做的鹵味太好吃了，一鍋怕是不夠賣。

“要不先鹵一鍋在店裏賣著，在家再鹵一鍋備著，萬一不夠回來取就行。”

“這樣也行，鹵味浸泡時間越久越入味，還是備一鍋的好，我也怕不夠要賣。”

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