“呼，小喬姐家的麻辣燙也是怪了啊，不放辣椒也能吃出一身汗來。”
“我就這么吃著，就覺得自己后脖子要出汗了……”接話的人在嗦紅薯粉的間隙還抽空指了指自己的脖子。
恰好小喬姐又端著東西出來了，一開始說話的那人抬起頭來說：
“小喬姐，你家的麻辣燙里是放了啥呀，吃兩口就讓我出汗了?！?
小喬姐只笑：“今天下雨，我燉湯底的時候多放了塊姜?！?
沈小甜聽她這么說，差點沒忍住笑出來。
多放的可不只是姜呀，姜里的姜油和姜烯酚確實能產生辛辣的感覺，可這湯里真正唱了重頭戲的是胡椒和花椒，除了辣椒山葵里大量含有的硫氰酸鹽之外，胡椒里的胡椒堿和花椒里的花椒素都是在湯里真正起作用的辛辣物質，它們在湯里跳舞。
從小喬姐嘴里問到了“答案”，那位客人笑了，說：“小喬姐對我們真好，就是這么多年不肯在麻辣燙里加肉?！?
小喬姐嗔了一聲：“加了肉，湯可就渾了，到時候你們再怪我手藝不如以前了，我找誰哭去？”
這話說得有道理，叼著炸雞心的沈小甜默默點頭。
荊家鹵肉家的小孩兒說他們家往鹵肉鍋里續湯用的都是高湯，所謂的高湯就是把骨和肉里的成分通過充分熬煮轉移到了湯水里，包括了蛋白質和油脂，因為是要吃鹵出來的肉，需要足夠香料里的有機物被充分溶解，所以，他們把“高湯”和“鹵油”當寶貝。
小喬姐的湯是用來喝的，并不需要油脂來溶解更多香辛料里的有機物，恰到好處的骨湯搭配香辛料才有開胃的效果，對她來說，加了太多肉的湯就是“渾了”。
“怎么樣？吃得還好吧？”在店里看了一圈兒，小喬姐可沒忘了這個被陸辛特意關照過的客人。
沈小甜愉快地點頭：“味道一直很好，謝謝您。”
外面的雨停了，一整天沒見的太陽在西邊斜斜灑了一點光出來，小里小氣地給還沒散盡的烏云鍍了一層金邊兒。
沈小甜順著“小喬麻辣燙”靠著的那條大路走了一段兒，到了個小三岔口拐了進去，高高的老梧桐葉子上還存著雨水呢，冷不丁地就往人的天靈蓋上砸。
用一只手捂著自己的頭頂，走過了三棵梧桐樹，沈小甜在一個鐵門邊上停下了腳步。
本來應該是灰色的大鐵門被銹蝕得厲害，只有鎖頭周圍還存著舊色。
深吸一口氣，沈小甜從裙子的口袋里掏出了一個鑰匙串兒，兩把鑰匙和幾顆粉的紫的透明塑料珠兒串在一塊兒，看著又舊又可憐。
捏起其中的一把鑰匙，插到鎖眼兒里，沈小甜忍不住詫異門竟然這么容易就打開了。
站在門口，她以為自己會看見一個亂到不堪入目的院子，沒想到院子里也算整齊，雜草沒有多少，剛剛下過大雨，泥地里也沒多少積水。
“我就是回來看看，吃麻辣吃撐了，我隨便走走的?！?
她對著院子說。
倔得像十二年前那個發誓一輩子不會來的小女孩兒。
這天，石榴巷里好幾戶人家都看見那個空了好多年的房子門開了。
“知道嗎？田老師家有人回來了?！?/p>
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