肇俊哲,池文一,克里斯坦特

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漿面條（1 / 3）

“來,小心點兒。”

一大早上，陸辛拉著沈小甜的手在街上走，他們現在是在洛陽的老街區里,路邊全是各種鋪面，在這個時候最熱鬧的自然是賣早飯的，沈小甜看見各種小吃店的門口冒著熱氣，在涼風陣陣的秋天早上，這些熱氣格外討人喜歡。

“一大早你就說要帶我吃洛陽水席，就在這兒吃么？”

沈小甜忍不住問陸辛,實在是他們走的這個地方跟“席”字兒沒什么關系呀。

“是啊。”陸辛對她眨眨眼，眉眼中飛著光，看見沈小甜有些疑惑的表情，他更得意了。

離開了北京，他們就來到了這兒，也能暫時把那些事那些人,都封存在了那座日新月異的大城里。

陸辛對洛陽還真是挺熟的，帶著沈小甜七轉八拐,在一家學校門口找到了一家小館子。

“漿面條？”

沈小甜看見了他們家的招牌。

“洛陽水席里面就有這么一道,別看孫光頭那兒名氣大,這家可比孫光頭做的好吃。”

陸辛說的孫光頭就是欠了他一頓大宴的那個人,昨天知道陸辛來了就嚷嚷著讓他晚上一塊兒出來喝酒打牌,實在是個特別愛熱鬧的人，聽說陸辛帶了朋友來，才一下子老實了。

一走進店里，鋪面是帶著酸意的香氣,再看見別人碗里那種灰白的顏色的湯水，讓沈小甜立刻就想起了北京的一種著名小吃――豆汁兒。

“這個面條不會是酸的吧？”

她問陸辛。

男人一直拉著她,正好有一桌兒空下了，他立刻帶著沈小甜去坐下了。

他們剛坐下，身后好幾個人臉上都是沒搶到座兒的懊惱。

“漿面條確實是酸，不過這個味道嘛，也不只是酸。我看你在北京用焦圈兒蘸豆汁兒也能吃，就想著讓你嘗嘗這個。”

作為一個外地人，讓沈小甜喝豆汁兒她是喝不來的，但是用那種炸好的脆脆的焦圈兒蘸著豆汁兒吃，她還挺喜歡。

聽陸辛這么說，沈小甜對這個漿面條兒就期待了起來。

店里的人實在是多，陸辛讓她坐著，自己去了湯鍋那兒點菜。

“老板！兩碗漿面條，一份炸饃片，一份炸咸食，再來兩個咸菜。”

小餐館里挺干凈的，沈小甜看見不管是煮面條的還是端著上菜的都是中年阿姨。

“漿面條的面條就是普通的手搟面，也有用掛面的，重點是在這個漿水上，得用綠豆糊或者面糊，跟豆汁兒一樣發酵成了酸的，再拿這個酸漿煮面條，據說還有用地瓜的，不過那個都是個人自己家里做了。”

店里的阿姨們統一系了紅色的圍裙，干活兒利落著呢，陸辛一段兒話還沒說完，就有阿姨端了他們點的東西上來。