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口袋炸串兒（1 / 3）

“新菜？”

陸辛拉著沈小甜的手進(jìn)了小喬姐的店里,就看見小喬姐正在擺弄白色的小袋子。

說是袋子也不太恰當(dāng)，更像是個(gè)四方方的面餅中間撕開之后又兩刀切成四份兒，一份兒一個(gè)方角。光看外面,有點(diǎn)像是切了邊的面包片，透著一股香軟的氣息。

小喬姐說的新菜，就是把炸串兒從串子上擼下來，用這個(gè)包起來。

“這不是后頭老金那邊兒賣個(gè)炸雞賣火了么，我就想著自己也搞點(diǎn)兒什么，誰還能嫌錢賺多了呀？是吧。你們兩個(gè)想吃什么,我給你們弄這新吃法嘗嘗。

沈小甜要了素雞、金針菇、雞肝、雞心幾樣，陸辛要的就要多多了，鴨胸肉和炸里脊他都拿了兩串兒。

不一會(huì)兒，小喬姐就端著炸串兒出來了，旁邊放了三個(gè)“面口袋”。

“陸辛你點(diǎn)的這炸串兒一個(gè)口袋可裝不下，小甜,你嘗嘗姐做的這個(gè)怎么樣，我去問老金,他夸你可是沒停過,你做的那個(gè)視頻啊,小甜老師是吧？他還讓我也去看,別說,我還真看出來一點(diǎn)兒，你試試這個(gè)炸肉蛋，是不是挺稀罕？”

她放下炸串兒，又扭身回了廚房,不一會(huì)兒又端了兩碗麻辣燙出來。

陸辛一看，趕緊說：“小喬姐,這我們可吃不了！”

“沒事兒。”小喬姐笑著說，“我呀是怕你們噎著，順便也幫我試試這么吃對不對味兒。”

小喬姐單獨(dú)送的“炸肉蛋”就是很粗的香腸，里面的看著就是滿滿的肉，外面是一層酥殼，酥殼外帶著淺淺的一點(diǎn)金黃色。

陸辛先咬了一口，嘴里就被肉塞得滿滿的。

“您這外面一層是放了咸蛋黃呀？”

“啊，炒了點(diǎn)兒咸蛋黃，炸完了就往上面抹一層。”

小喬姐笑著坐在沈小甜的旁邊，跟沈小甜說：“小甜你那個(gè)視頻拍的可真是太好了，我呀就給我們家小潔看，她也特別喜歡。我就跟她說，你別看你媽媽天天就是賣個(gè)炸串兒，其實(shí)里面也可多知識了，她也聽得進(jìn)去了。”

小喬姐的女兒小潔今年也是十三四歲了，正是性子跟媽媽擰著來的時(shí)候，小喬姐偶爾也會(huì)抱怨兩句，還說過想把孩子送沈小甜那兒上上課，這孩子之前還不愿意。

“小甜啊，你說我這個(gè)這么做怎么樣啊？我算了一下，這個(gè)肉蛋腸是貴，可要是好吃呀，那貴點(diǎn)兒也行，昨天和前天我還真賣出去了十幾根，他們吃也覺得真不錯(cuò)。”

沈小甜咽下嘴里的香腸，笑著說：“覺得好您就賣吧，我也覺得很好，您用這個(gè)咸蛋黃我覺得也挺好的。”

“我問你也是為了圖個(gè)心安，現(xiàn)在這珠橋東面，誰不知道你和陸辛一塊兒把老金的店給扶起來了？”小喬姐臉上的笑就沒停過，那語氣里隱隱透著羨慕，“哎喲，他家賣的那個(gè)炸雞是真好，我家小潔也喜歡吃，放學(xué)了就要買兩個(gè)回來，我本來想就是炸雞么，我也能賣，沒成想那味兒還真是不一樣。”

說著，小喬姐又讓沈小甜嘗嘗她這個(gè)“口袋串兒”。

“這個(gè)皮子啊，是我蒸出來的，發(fā)好的面搟成皮，刷上油，兩層的四邊兒夾在一起，等面醒了之后直接上鍋蒸出來，也是試了好多次，才有這個(gè)皮子。”

像面包片一樣的皮子比面□□還要香軟，味道就是面香，里面卻有藏著極為豐富和濃重的味道。

炸好的肉串和菜串外面裹著醬，被人從簽子上擼下來之后塞進(jìn)了面皮里面。

一口是面包著菜，一口是面包著肉，炸好的食物無論葷素都帶著脆香和油香，有被這樣濃厚醬料和飽滿的面所包裹，可以說是每口都是大滿足。

“好吃。”沈小甜笑著說。

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