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第7章牛肉面（下）（1 / 2）

孟川來到后廚，看到桌子上有煮熟放涼的牛肉，想道：“要不給司務長他們做幾碗清湯牛肉面算了，只不過牛肉面對湯底的要求特別高，一定要是牛肉原湯才可以，不然做出來味道不對，但是孟川找了半天也沒找到煮牛肉的鍋在哪，沒有牛肉湯，這咋做啊?！?

于是孟川心里問道：“系統大哥，這個沒有牛肉湯能做清湯牛肉面不？”

系統還是冰冷冷的聲音，但是卻讓孟川心里一美，“把牛肉放進鍋里重新煮十分鐘，用特殊手法進行攪拌熬制，可以替代牛肉原湯。”

孟川趕緊找到一個燉鍋，放入清水和牛肉開始煮，在水還沒燒熱的時候，孟川就拿著兩個湯勺還是攪拌了，平常至少要五分鐘才能燒開的水，不到兩分鐘就咕隆起來了。

孟川心里暗道：“這手法還真厲害，還能加快燒水的速度。”

系統的回答則是，因為用特殊手法可以更全面的讓水接受到熱量，所以才會加快燒水的速度，同樣，燉牛肉也是這個原理，通過特殊手法讓牛肉的汁味融入水里，從而變成高湯。

孟川花了十來分鐘把牛肉湯給燉好，此時就開始拉面了，牛肉面的拉法很簡單，首先對面的要求很高，要經得起甩才行，一個面團，來回對甩幾回，細細的拉面就成型了，放進熱水里稍微一過，不用兩分鐘面條就熟了，然后依次加入高湯，牛肉，香菜，蔥花，青蘿卜片，在加兩勺辣子油，一碗顏色鮮亮的清湯牛肉面就做好了。

小姜剛幫忙搬完食材，就準備給孟川打下手，但是發現孟川都做好清湯牛肉面了，驚訝道：“孟班副，你做飯的速度夠快的啊，一轉眼的功夫，你就做好了，這是牛肉面么？聞著可真香啊。”

看著小姜沉醉在牛肉面的香味當中，孟川笑道：“你小子，少不了你的，只不過現在你可別吃了，中午吃了這么多，再吃就要撐死你了?！?

小姜也知道在吃就要出事了，中午吃了四大碗面條，真的是吃的太多了，但是很奇怪的是，雖然吃了這么多，也僅僅是感覺到漲，而絲毫沒有撐的感覺。

這也讓孟川很費解，這么多食物吃下去，戰士們不會有事吧。

系統立馬給出了解答，士兵們之所以吃了這么多食物不會感到撐的原因是因為系統自帶的揉面手法可以讓食物更快的在戰士的胃里消化，消化的快，自然就不會感到撐。

哦，明白了原理之后，孟川就不在糾結戰士們為啥吃這么多也不會不感到撐了。

幾分鐘后，七碗清湯牛肉面就好了，小姜在一旁看的直流口水，孟川拍了拍小姜的肩膀，笑道：“別流口水了，先把飯給他們端出去，我估摸著他們應該不夠吃，我在給他們多下點面?！?

小姜戀戀不舍的把七碗牛肉面裝上餐車推了出去，司務長和三排長老遠都聞到牛肉面的香味了，看到小姜推著餐車過來，連忙招手，“小姜，走快點。”

看著七碗飄滿辣子油的牛肉面，司務長吸溜了一口口水，笑道：“這是孟班副做的牛肉面，看著就有食欲，三排長，來，你先吃?！闭f完就給三排長端了一碗。

三排長也不客氣，拿起筷子就挑了一筷子面條往嘴里塞，聞著這么香的香味，其他五個戰士都忍不住了，連忙說道：“小姜同志，快點把面端上來啊，我們都餓的受不了了?！?