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第363章 油煎小泥鰍(1 / 2)

柳老太想了想,回答:“那就腌制好,裹上面粉,油煎。”

家里人多,做得少了,不夠吃。

柳依依燒火,柳老太倒油,開始煎。

這個鐵鍋就是炒菜的鍋,不是平底的,所以柳依依燒火特別小心,控制火候,以免火大了,煎糊了。

“祖母,如果這鍋是平底的就好了,一次能煎好多,而且烙餅也方便,受熱均勻。”柳依依皺眉說。

如果有平底鍋,方便又好用。

柳老太一愣,仔細想了想,“依依,你這個主意不錯,等有空了,讓你爹去定個平底的鍋。”

一老一少,有說有笑地煎泥鰍,兩面金黃,香味撲鼻。

經過腌制的泥鰍已經沒有腥味,外面裹上面粉,經過油煎之后,外焦里嫩,鮮香入味,特別好吃。

柳依依吃了好幾個,柳八郎調皮,以往在院子里打狗攆雞,可現在老老實實地在邊上吃油煎泥鰍。

“好吃嗎?八哥?”柳依依笑著問,小時候搶了哥哥的奶水吃,當時她就發誓,以后多做好吃的給哥哥吃。

柳八郎點了點頭,“好吃,好吃,祖母,以后我想天天吃泥鰍。”

“那以后讓你爹給你抓,祖母就給你做。”柳老太笑著說,剛剛她也嘗了一個味道,特別好。

不僅是肉,而且還好吃。

吃得好了,在外面辛苦干活的爺們才有力氣,才不會虧了身體。

柳老太煎了兩盆,用了二斤半的油,特別心疼。

“祖母,我知道你心疼油,看祖父,爹爹、叔叔、哥哥們那么辛苦地干活,不吃肉,不吃油怎么行?”柳依依勸解,祖母以前窮慣了,太會過日子。

柳老太聽到這話,想了想,“是啊,不吃好的可不行。二斤油,就六十文銀子,三斤肉了。”

家里的錢還是太少了,用了二斤油,祖母都能這么心疼。

柳依依勸解,“祖母,你看看,咱們弄了兩大盆的油煎泥鰍,家里人都喜歡吃,一頓吃不完,可以吃兩頓。如果是三斤肉,只能吃一頓。”

“說的也是。”柳老太點了點頭,“只是咱們家那么多泥鰍,全部養在水缸里,也盛不下啊!”

柳依依想了想,“祖母啊,魚可以做成咸魚,那我們腌制好的泥鰍,應該也能做成干咸的泥鰍啊!曬干了,就可以保存很長時間,就算不能油煎,我們還可以燉豆腐,燉茄子吃呢!”

“那行,我今天就試試,晾曬一些,看看燉豆腐好不好吃。”柳老太決定嘗試孫女的想法。

在外面干了一個上午,回家吃飯,飯桌上有一大盆的油煎泥鰍,大家嘗了以后,特別喜歡。

柳老太還用茱萸醬油姜蔥紅燒了一份泥鰍,味道也非常好。

吃著大米飯就著這些菜,一個個吃得津津有味。

如果覺得干了,還可以喝桌上的青菜蛋花湯。

吃飽喝足的眾人,各自回屋休息。

中午最是炎熱,不能干活,以免中暑。

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