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第51章香辣黃豆醬吃餃子！（1 / 3）

“餃子？”楚年剛準(zhǔn)備開鍋熱菜呢, 聽到羅紅梅說中午下餃子，停住了。

羅紅梅給楚年一指自己端著的盆，盆上蓋了層薄薄的白紗, 她接開白紗, 一個個圓潤飽滿的餃子擺在裏面。為了防止餃子黏住，盆底也墊了一層白紗。

“你馬叔早上路過家門口的時候，知會了我說中午就你們幾個在家，讓我過來跟你們一塊吃，我尋思著前幾天家裏小的就嚷嚷著想吃餃子，索性就多包了些, 想著一塊吃餃子吧。”

楚年一聽樂了, 他好久都沒吃過餃子了。

羅紅梅說話間人已經(jīng)行動起來，她把餃子放下, 去水缸裏舀水燒。她說：“不知道你們愛吃什么餡兒的，我包了野菜餡的, 豬肉餡的，還有野菜豬肉餡的。”

“只要是紅梅嬸子包的，就都愛吃。”楚年笑瞇瞇地說。

羅紅梅聽了噗嗤一聲笑了：“就你嘴甜。”

餃子煮起來快, 也不用盯著鍋, 羅紅梅出去抓她那兩個不知道為什么吵起來的孩子, 楚年留在廚房裏弄蘸餃子吃的調(diào)料。

醋是有的，但沒有醬油。不過有自家釀的黃豆醬。只是黃豆醬真的就是醬, 雖然有醬的鮮香, 卻是厚厚濃稠的那種，沒有什么汁水, 拿勺子一挖就是一勺, 平時都是喝粥的時候和進去搭嘴的。所以他們吃餃子的時候, 一般也就蘸個醋。

楚年一看，這表現(xiàn)的機會不就來了嗎？

楚年挖了兩勺黃豆醬下鍋，加了點水開始加熱，待汁水化開后盛出。但這不算完，這才剛開始，他又挖了一丟丟豬油下鍋，抓了把細(xì)紅椒洗干凈切碎，丟進去過油爆味。

辣椒往鍋裏一丟，鍋裏立刻就刺啦刺啦的叫喚起來，切的稀碎的紅辣椒們翻滾在油裏，味道又嗆又辣，直接就在廚房裏飄開了。

“嗨呀，沒想到這辣椒這么得勁呢。”

楚年捏著鼻子，看到鍋裏差不多了，把旁邊盛出來的黃豆醬汁淋了上去。他沒全部淋完，只淋了一半，因為還有孩子和江自流在，他們都不能吃辣。

“年兒，你在弄啥呢？”羅紅梅把兩個孩子訓(xùn)斥了一頓，估摸著餃子也煮的差不多了，便回來廚房，還沒進廚房呢，先被廚房裏的鮮辣味道恍了一下。

楚年：“弄點蘸餃子吃的調(diào)料。”

自制的鮮辣黃豆醬完美出鍋，楚年很滿意。

羅紅梅驚了：“我聞著怎么這么辣？吃餃子還要炒辣椒嗎？”

“不是炒辣椒，是用辣椒調(diào)個醬，總之很好吃，等下嬸子你嘗試一下就知道了。”楚年解釋道。

其實這還是太突然了，不然有什么芝麻啊香菜啊蔥啊花生什么的，楚年還能調(diào)更多別的醬出來。

羅紅梅也不知道楚年吃個餃子干嘛搞得這么花裏胡哨，笑了笑，沒說什么，跟他一塊兒把熱乎乎的餃子盛出來，拿去客廳了。

但等坐到一起，開吃的時候，楚年發(fā)現(xiàn)只有自己吃這個醬。

阿妞和弟弟雖然對這醬沖人的味道很感興趣，可他們倆太小，辣椒過于辣了，暫時是享受不了。

于是楚年給羅紅梅安利：“紅梅嬸子，你別光蘸醋了，也蘸這個嘗嘗。”

“哪有吃餃子吃辣椒的呀......”羅紅梅不確定地看著楚年，看起來不是很想嘗試。

“不全是辣椒呀，是醬的一種，你看，除了味道不同，看起來跟醋不也差不多嘛，你嘗嘗試試，絕對不會后悔的。”楚年繼續(xù)傾力推薦。

羅紅梅看這“醬”顏色怪的很，心說這能好吃嗎？可對著楚年一雙晶亮的眼睛，又不忍心拂了他的意，便夾起一個餃子，蘸了點醬，淺嘗一下。

醬汁潤進餃子上，一口咬開，滋兒辣的鮮味伴著餃子自帶的肉香，直接就在嘴裏炫開了。

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