燉干菌要的就是大火了,必須先大火燒開，逼出干菌當(dāng)中的鮮香氣，才能后面用小火慢慢的燉。

飯店灶臺(tái)的火力很大,哪怕鍋里的水很多,沒多久就沸騰了起來，干菌在沸水中慢慢舒展開身體，恢復(fù)成原本的模樣,從干瘦變的肥厚起來,與此同時(shí),一股奇異的濃香從鍋中傳出,哪怕是蓋上了鍋蓋,香氣依舊頑強(qiáng)的從絲絲縫隙中溜了出來,然后鉆入在場(chǎng)的人的鼻腔中。

好香！

在場(chǎng)人腦海中只有這么一個(gè)念頭，本來他們還覺得這個(gè)菌王湯用這么多菌子的話，而且里面好幾種菌子香氣的很濃郁了，僅有的一些廚藝知識(shí)告訴他們,并不是所有的好東西放一起就能煮出好湯來，也是要搭配好才行,不然食材間你搶我的風(fēng)頭，我搶你的風(fēng)頭，可能味道就雜了。

現(xiàn)在,他們感覺自己之前想的實(shí)在是太多了，顧白會(huì)這樣做,自然是說明這些菌菇可以完美的搭配到一起,或者說顧白能讓這些菌菇互相調(diào)和。

看著鍋里煮的菌菇湯,再看看旁邊放著的水鴨和新鮮菌子,陸國(guó)康他們都忍不住吞了吞口水,都有點(diǎn)想要留在這里看著這道菌王湯是怎么做出來的了，只是他們現(xiàn)在還有任務(wù)要做呢，想不去那是不行的。

看著幾人戀戀不舍的樣子，顧白一眼就看出幾人的心思來，說:“陸老師你們放心的去，我這邊小火慢燉的話，這干菌起碼得燉上四個(gè)小時(shí)才行，四個(gè)小時(shí)你們都回來了，就是要吃這個(gè)的話會(huì)晚點(diǎn)。”

畢竟現(xiàn)在都一點(diǎn)多了，四個(gè)小時(shí)后都五點(diǎn)多，但是這還是只是燉煮了干菌，還要繼續(xù)煲水鴨和鮮菌子，這時(shí)間加起來也快一個(gè)小時(shí)，能在六點(diǎn)半的時(shí)候吃到菌王湯就算速度快了。

所以只要幾人在五點(diǎn)半前回來，前面錯(cuò)過的就是小火慢燉的過程，后面的兩道工序都不會(huì)錯(cuò)過。

聽顧白這么一說，幾人都安心了，然后趕緊去完成任務(wù)，畢竟他們?nèi)蝿?wù)要是完不成，可能是要加班的，這平時(shí)加班也就加班了，今天想要看看顧白做這道菌王湯，這一加班就錯(cuò)過了機(jī)會(huì)。

為了早點(diǎn)離開，幾人干的是熱火朝天，讓帶著他們做任務(wù)的人都非常的欣賞，等到四人結(jié)束工作，都紛紛給出了滿分的評(píng)價(jià)，讓他們拿到了最高檔位的工資。

可能是考慮到云城作為天南的省會(huì)城市，尤其是最近還是菌菇出產(chǎn)的高峰季，這次的工資比別的地方的工資還是要高一點(diǎn)的，避免出現(xiàn)幾個(gè)人的錢湊一起都買不起好菌子的事。

這算是節(jié)目組的安排，畢竟他們也了解過云城這邊菌子的價(jià)格，倒也不是說便宜的菌子就味道不好了，野菌子都好吃的很，但是總要讓嘉賓買一些有特色的菌子，有的便宜，有的就貴了，這萬一買不起，那節(jié)目就不好拍了。

所以才設(shè)置的工資高一點(diǎn)，誰能想到顧白那頭采菌子滿載而歸，采到的菌子還是很有特色還貴的那種。

這一時(shí)沒有反應(yīng)過來，就讓嘉賓們拿著本來是給他們買菌子的高工資走了，嘉賓們看到這個(gè)工資都有些驚訝于節(jié)目組突然的大方。

不過驚訝歸驚訝，倒是沒有想到這是節(jié)目組的失誤，反而腦筋一轉(zhuǎn)就轉(zhuǎn)到了今天吃的雞樅菌上。

顧白采回來的雞樅菌并不算多，畢竟他和李大爺也就遇到了三窩雞樅菌，看著多，但是采下來其實(shí)沒有太多的，而吃的人又不少，你一口我一口的，基本上都沒有吃多少，只是勉強(qiáng)嘗出了點(diǎn)味道。

幾人都想著，可以湊點(diǎn)錢去買雞樅菌了，說不定還能讓顧白幫忙做一下，實(shí)在不行的話，也能去飯店里問問看能不能幫忙加工，或者看看有沒有直接賣雞樅菌這道菜的店。

不過這些都是之后的事了，幾人緊趕慢趕，終于趕在五點(diǎn)半之前回了飯店。

他們回來之前，顧白已經(jīng)將水鴨宰殺好了，清洗干凈去粗骨之后改刀切成了寬兩厘米，長(zhǎng)五厘米的條，這樣大小的鴨肉燉煮的時(shí)候最方便。

而此時(shí)，大鍋里已經(jīng)熬煮了四個(gè)小時(shí)，湯已經(jīng)成形了，之前的香氣濃郁歸濃郁，但還是顯得有些輕浮，而現(xiàn)在，干菌香味已經(jīng)完全融為一體，香氣格外的醇厚，連湯汁看著都顯得濃稠了不少。

陸國(guó)康等人進(jìn)來的時(shí)候還疑惑，怎么廚房這邊關(guān)上了們，而推門進(jìn)來后，就先被這香氣給沖了一個(gè)仰倒，才明白過來為什么關(guān)著門，這要是不關(guān)門，外面的食客聞到這香氣，大概都會(huì)追問是在熬什么，可能會(huì)影響飯店的生意。

看看鍋里的湯，再看看一邊還沒放下去的食材，幾人都懷疑這湯哪怕只熬到這個(gè)程度，應(yīng)該也可以稱作菌王湯了吧。

顧白仔細(xì)看了一下鍋里的湯，確定煲好之后，找出一個(gè)大砂鍋來，將湯倒了進(jìn)去，跟著一起進(jìn)去的還有他之前切好的水鴨條，然后開大火煮沸，將水鴨條滾出來的浮沫撇去，又改成中火繼續(xù)煲。

他這一步的目的就是將鴨肉的香氣和菌菇香氣融合到一起去，他這挑的鴨子也是土鴨，脂肪少，肉又緊實(shí)，吃著口感非常不錯(cuò)，等到菌菇的香氣融入到肉香中，鴨肉的味道也會(huì)非常的好。

不過想要將鴨肉燉的軟爛，時(shí)間是必不可少的，如果是平時(shí)，顧白這時(shí)候可能就要開始吃飯了，但是看看鍋里那一大鍋的菌菇湯和鴨肉，再想想自己準(zhǔn)備的分量，顧白猶豫了一下還是打算晚點(diǎn)再吃，也耽誤不了多少時(shí)間，這要是先吃了飯，顧白怕自己待會(huì)會(huì)吃不了更多的菌王湯。