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第三十八章偽裝的南瓜（1 / 2）

孀喜臨門！

這是考驗？趙雪掃了眼桌上的材料，想著做道什么點心出來才好。

三小姐很挑剔，這一點趙雪已經知道了，所以給她送去的點心不能太普通，最好還能有點新意。

比起中式糕點，她更擅長西點，這也是為什么之前張師傅做點心她一直張望著并希望到他身邊來幫忙的緣故。可要是做蛋糕什么的，這里材料就不足，而且這又沒有烤箱一類的工具……

雖說困難是用來克服的，可在這兒做西點困難也忒大了點。就算她真的把想做的點心做出來了，味道也不會好到哪兒去，有些材料差一點做出來的點心會比想象中的差很多。

趙雪目光四處掃著，最后定在一顆大大的老南瓜上。

張師傅見她看著那南瓜，道：“你想用它做點心？”

趙雪點了點頭，張師傅走到黃主廚那兒抱走那顆南瓜，道：“這個借走了。”

黃主廚眼皮微抬了下，道：“借走了，那準備什么時候還？”

“拿走了。”張師傅沒好氣的說道：“和你說話就不能客氣。”

黃主廚未置可否，繼續垂下他的頭在那兒打著盹兒。

“那，倭瓜有了，你還要什么只管說。”張師傅皮笑肉不笑的說道：“到時候可別說東西不齊，你做不出來啊。”

是不怎么齊，趙雪在心里想著，卻對張師傅道：“再給我些紅豆粉。”

“紅豆沙還有些。”張師傅道：“紅豆粉沒有。”

趙雪看著張師傅，張師傅無奈，最后把子葉喚了過來吩咐了會兒，子葉看了趙雪一眼就離開了。

趙雪知道他是讓子葉弄紅豆粉去了，材料差不多齊了。

趙雪將南瓜洗干凈剖開，然后將切好的南瓜放到蒸籠里蒸，等把南瓜蒸熟了，她再將南瓜取出來按成了南瓜泥。

張師傅在一旁做著自己的點心，偶爾會抽空朝趙雪這兒瞄上兩眼，只見趙雪在攪拌糯米粉和粳米粉，最后在兩種米粉中沖入了開水。

趙雪將南瓜泥和兩種米粉混在一起，揉成面團后蓋上潮濕布巾放在一邊醒面。

這時紅娟將磨好的紅豆粉送過來了，趙雪用面粉攙和了紅豆粉棗泥揉成一團小面團放在一邊備用。

豆沙桌上就有，趙雪將豆沙放進捏好的南瓜粉團里，將南瓜團搓圓后在周圍畫上印子，整出小南瓜的形狀，又用攙和了棗泥紅豆粉的面粉做南瓜柄，最后放到鍋里蒸。

張師傅的麻仁栗子糕是和趙雪的南瓜團子一起出籠的，看著自己面前那方方正正的栗子糕再看看趙雪面前的南瓜團子，張師傅嘆了口氣。

趙雪將南瓜團子端到張師傅面前，張師傅夾了一個放在眼前看了好一會兒才開始吃。

“不錯。”張師傅嘗完一個后，指著那南瓜柄道：“就是這兒做的不好。”

趙雪無奈的笑了笑，這時候食用色素還沒出現，她只能想到用紅豆粉和棗泥來上南瓜柄的色。

張師傅放下筷子后就離開了，過了會兒他遞了塊深色的糖給趙雪道：“你試試這個。”

趙雪接過那糖，這糖看起來和紅糖有些相似，只是顏色較紅糖更深一些。趙雪將糖放到嘴里嘗了會兒，焦甜味在口里蔓延。

“有紅薯味。”趙雪遲疑的問道：“這是紅薯糖？”

張師傅點頭道：“把這糖熬化做南瓜柄比你那個好。”

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