半夜時分，陳記大酒樓老板陳有財府內(nèi)。
“香啊，今天發(fā)會員卡的時候小少爺們反應咋樣。”
陳有財一邊算賬，一邊問陳香香顧客們的反饋。
“我覺得不錯哎，有些人還問我能不能給同窗帶一個太學版的會員卡。”
“不過我回覆了太學版的會員卡是特殊定制的，最好是本人來領取，他說明天讓同窗自己過來呢。”
陳有財用毛筆屁股磕了磕桌子。
“那明天開始，把普通顧客的會員卡也發(fā)放了吧。”
“大客戶的定制版，等過兩天做好了，我親自送到客戶家裏去。”
“普通版會員卡的本錢是三個一文錢，太學版會員卡是兩個一文錢，大客戶的定制版是一個十文錢。”
“要是這個小小的木頭卡片，真能為酒樓帶來更穩(wěn)定的收入增長，那花這幾個大錢倒也不算什么。”
當初陳香香只是試探性的跟陳有財提了一句，會員卡可以作為打折的憑證。
在卡片上雕刻出陳記大酒樓的字樣，還能起到宣傳的作用。
她也怕自己萬一說多了，會掉小馬甲。
沒想到陳有財對新事物的接受能力還挺強，畢竟是自己白手起家的生意人，敢拼敢闖。
于是今晚，她打算進一步的引導。
“阿爹你說我們能不能按照每個會員的消費記錄，給會員們建立檔案，就像衙門給戶籍建立的那種檔案。”
“之前有熟客來，全靠小二哥的腦子來記憶熟客經(jīng)常點的是啥菜，我老感覺不踏實，萬一記錯了呢，萬一小二哥不干了呢。”
“熟客一來，沒人了解他們的喜好，耽誤時間又不方便。”
“而且，我們還可以按照每個會員的消費金額，匹配不同的優(yōu)惠力度。”
“比如在陳記花了10兩銀子的顧客結(jié)賬時候能打95折，花了100兩的顧客結(jié)賬時能打9折。”
陳有財仔細想了想，香香的思路雖然有些清奇跳脫，但其實說的也并非完全沒有道理。
貴人們都是很不喜歡解釋來解釋去的，有會員檔案以后，臨時換個小二上手也不會突然抓瞎。
而且，還可以有效的避免小二被其他酒樓挖走，給陳記帶來的損失。
但是這個法子也有弊端。
“這樣得要求小二識字，不然看不懂檔案呀。”
“現(xiàn)在樓裏頭會認字的，你爹我算個半吊子，你算個小半吊子，其他的人也就馬賬房識字最全乎，幾個小二和后頭幫廚的全都只認識幾個數(shù)。”
陳香香思索了一下，這確實是個問題。
現(xiàn)代的時候有電腦，而且基礎教育早就已經(jīng)普及了。
換成古代的大勛朝就不同了，這個時候文盲才是常態(tài)，彎彎曲曲的甲骨文連她看著都頭疼。
但是給顧客建檔實在是好處多多，可以有效的預測市場需求，合理控制庫存和成本，根據(jù)消費等級有針對性的推出貴賓vip服務，刺激消費。
怎么辦呢？
“要不我們把菜品都編上號，反正顧客們每個季節(jié)經(jīng)常點的菜也就那幾十種。”
“把常用菜從1開始編號，再往后是客人們不經(jīng)常點的菜。”
“這樣慢慢推行起來，小二哥們相當于會寫數(shù)字就行了，不算太麻煩。”
“還有，每天記錄會員檔案的時候，都用編號來替代菜名，也防止萬一檔案丟失了，讓對家知道陳記的資料。”
陳有財聽了，覺得這樣一來，確實可以減少一些麻煩。
要不先試試吧，第一個吃螃蟹的人本來就不一定成功。
改變就會有風險，可風險也有可能會帶來收益。
“那爹晚上把菜品編號排出來，明天跟樓裏的大家伙說一下，先嘗試一段時間看看效果。”
...
晚上和陳有財搞完今天的生意覆盤后，陳香香就跑步回了自己的小院子。
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