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牛肉火鍋（1 / 1）

洞天福地里靈氣太足，過滿則溢。移植出來種，此方世界靈氣又太稀薄，滿足不了瓜瓜的需求，對它的成長沒好處。時間久了瓜瓜會營養不良。

殷勤民送來的這些營養土、營養液，剛好能解決這個問題。營養土里的靈氣比不上福地里的靈土，但又比外面的普通土壤靈氣足，拿來種瓜剛剛好。

隔三差五再澆點營養液，相當于給小孩加餐了。

想到就做，為此宴長光特意用一瓶泡泡溶液，買下了小院一角，作為新的種植地。

鋪上厚厚一層營養土，再往上倒了一些營養液，土壤就變得濕潤誘植。宴長光把苦瓜藤縮了縮體型，種下去。

猛地從靈氣豐沛的地方，轉移到了這。落差太大，瓜瓜不滿地扭了扭，還沒發作，鬧清楚是宴長光把它弄出來的以后，在宴長光和善的眼神下，敢怒不敢言的瓜瓜安靜如雞。主動把根須往土壤深處鉆了鉆，一副對新地盤滿意得不得了的樣子。

如果不和之前比，新地盤確實也不錯。可惜在更好的土地里扎過根，眼光已經被養高了的瓜瓜，現在有些看不上這塊貧瘠的泥土。哪怕這片土壤，已經是周圍靈氣最濃的地方。

安置好瓜瓜，想著之前沒怎么動過的那頭牛，宴長光決定做一次牛肉火鍋。菜譜上說過，農國人無論老幼，就沒有不喜歡火鍋的。這么受歡迎的一樣吃食，不試著做做怎么行。

火鍋的靈魂是底料。一頓火鍋好不好吃，除了食材是否新鮮，還有就是，底料是不是炒得好。如果單是食材新鮮，或者單是底料好，這頓火鍋都只成功了一半。兩樣都好的火鍋，才算是一頓美好的火鍋。

火鍋底料一般是麻辣、酸辣、番茄、菌湯，還有什么都不加，只放了清水的清水鍋。不過宴長光昨天翻的那本菜譜，里頭介紹的是一種比較少見的火鍋吃法——米湯火鍋。

米湯火鍋的底料，就是米漿。

宴長光翻出變異大米，洗凈泡水。然后又開始準備食材。火鍋吃的時候不用他煮，但食材要先備好。

牛肉按不同的部位分開處理。肥胼、雪花、肥牛、五花趾、吊龍、匙仁、脖仁。宴長光刀使得很快，一陣刀光閃過，各個部位的牛肉，就按著分類，落進大小各異的盤子里。

盤子特意選有保鮮功能的。宴長光還凝水成冰，在盤子里弄出一座座小冰山。鮮紅的肉片鋪在冰山上，猶如雪山逢彩霞，清麗中又透著艷色。

切的比較薄的肉片上，還能隱隱看見底下的冰。美人著紅裳，冰肌透紗衣。

看著就很好吃的樣子。

弄完牛肉。宴長光又取了些肉開始捶打，準備做肉丸。涮牛肉火鍋怎么能沒牛肉丸呢！

和之前的牛肉羹不同，做牛肉丸的肉，光是拿刀剁是不行的。肉要用錘反復大力捶打，直至成糊。然后加入淀粉調味料攪拌均勻，繼續捶打。力氣足，做成的肉丸才夠彈。捶打好后，在手上套好靈氣手套，宴長光開始擠肉丸。

伸手一抓一擠，一顆肉丸就從虎口冒出頭來。另一只手一刮，把肉丸刮落進盤子里，一顆肉丸就做好了。

牛肉丸麻煩就只麻煩在捶打上，捶打好后，工序并不難。連小孩子都能輕輕松松擠一大盤。

擠完肉丸，宴長光又做了些牛肉滑，牛肉滑拿去做牛肉羹好吃，但不煮成羹湯，拿來打火鍋也非常棒。除了牛肉滑，宴長光還敲開牛骨，取了牛脊髓。處理了內臟，百葉、毛肚，

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