正如沈靖所說，他們剛喝了一杯茶，他們要等的人就已經來了。
總共四個人，一個掌故，三個伙計。
沈靖給顧清歌和齊墨介紹了一下，掌柜的姓趙，剩下的三個伙計分別叫小路子、小椒子，花椒的椒，還有一個叫小罐子。
這都不是他們的本名，只是做伙計的，得有這么一個稱唿，方便別人記，叫著也順口，這是這一行歷來的習俗了。
這三人都是跟著趙掌柜一起來的，趙掌柜本來以前在一家當鋪做掌柜的，可是這小地方又有多少人有東西當，所以沒多久這生意就做不下去了，東家辭了找掌柜和幾個伙計，讓他們另謀去路。
而剛巧這個時候沈靖在招伙計，小路子看到了就回去把事情跟趙掌柜說了，然后趙掌柜帶著他們三人找上了沈靖。
之前也有幾個人來應招的，但是沈靖都不滿意，剛巧趙掌柜的這把掌柜伙計都給配齊了，沈靖跟趙掌柜談了談，覺得他是個會經營的，便也同意了。
對于三個伙計，趙掌柜也是有擔保的，要是伙計不行，他就跟著一起走，連工錢都不要。
齊墨本來還在想小小的一個面館要什么掌柜的，但是后來一想，他跟沈靖都不能時常的看著，面館裏總該有個人做主才行，招個掌柜也成。
齊墨聽著沈靖說的，心裏對這個趙掌柜還是很佩服的，從他說的這話來看，也是個有擔當的人，這三個伙計只要不是白眼狼，自然就會盡心盡力。
沈靖也當著齊墨的面說了給這四人的工錢，趙掌柜每個月一兩銀子，三個伙計沒個人五錢，面館裏面的事情都交給他們打理，要是拿不了註意的就來找他，或者找齊墨。
對于這個齊墨沒什么意見，他知道工錢可是個留人的好東西。
而且你工錢給的高，人家做事自然也盡心盡力。
齊墨也問了幾個趙掌柜經營的註意，趙掌柜的回答讓齊墨還挺滿意的，心說果然姜還是老的辣。
掌柜和伙計的事情就這么定下來了，齊墨又問沈靖，“那牌匾什么時候能做好？黃道吉日選了嗎？”
沈靖說，“做牌匾的說三日就能好，黃道吉日也看好了，恰恰也是三日后，午時的時候開張，牌匾剛好就送過來掛上，正好。”
三天的日子，說短也不短，但是說長也絕對不長了，沈靖這邊什么都準備好了，那就只有他這邊忙了。
齊墨說，“既然這樣的話那就三日后開張吧！明天我擺攤的時候把這件事情說下，后天開始我就不擺攤了，盡快的把價目表之類都弄出來。”
沈靖點頭，“恩，你明天下午來教教廚子要怎么做，不然廚子不會，這開了張也沒什么用。”
而齊墨這時候才發現他忘記了一個很重要的人，那就是廚子，這伙計掌柜都齊活了，可就是廚子沒到。
齊墨拍了拍自己的腦門，覺得自己傻。。
“廚子是你找的嗎？”齊墨問。
沈靖說，“是我的一個家廚，手藝過的去，你放心，學東西也快，你只需要負責好好教就行了，另外我還找了一個做雜工的，今天你見不到，明天跟廚子一起見。”
齊墨心想，沈靖這個做過生意的人果然要比他這個擺攤的強太多，事情考慮的比他周到多了。
齊墨點了點頭，“那行，那就明天見，明天也可以把桌子碗筷都給往裏面搬了，另外你還要給我準備幾個人，后天去杏花村一趟，我有事情要讓他們做。”
“沒問題，你要什么你只管開口，我會安排好的。”
齊墨只是點了點頭沒再開口了，這會兒時間他心裏已經有了註意了，所以也不跟沈靖再啰嗦，拉著顧清歌離開，至于其他的事情就讓沈靖去安排吧！
兩個人出了茶樓之后就去旁邊的巷子，那個伙計還在那裏等著，看到齊墨他們笑著叫了聲，“公子。”
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