第59章 第五十九章
經過三個月的準備, 金記私房菜總算是在周六迎來了試營業。
試營業是聞啟舟決定的。
在延國的時候，是沒有試營業不試營業的。
一般稍微講究一點的人家，就找個風水先生算個不錯的黃道吉日, 收拾收拾就能開業了。
更多的人，則是租好了商鋪馬上就開業，也顧不上什么吉利不吉利的。
畢竟早一天開門做生意, 就能早一點賺錢。
不管是在延國還是現代，這商鋪的租金都是不便宜的。
金家小館開業的時候, 也沒有弄這些東西, 稍微修整好店鋪就直接開門迎客了，這么久以來, 生意一直不錯。
不過既然聞啟舟都這么說了, 金冉冉自然不會煞風景的去質疑什么。
他們兩雖然是合伙人，但是聞啟舟才是店裏的大老板。
本來一早就說好了, 金冉冉是不管經營的。
聞啟舟說要辦，金冉冉就辦。
聞啟舟是個很謹慎的人。
為了這次的試營業，金冉冉帶著后廚的人, 新上崗的店長帶著店裏所有培訓過的服務員, 提前一個星期就開始準備了。
臨近開業，金記所有的工作人員都到位了。
就連之前金冉冉他們最擔心的大廚，能干的鄒捷都花高薪在外面挖了一個過來。
這位后招來的大廚剛到店裏的時候，看到金冉冉年紀這么小，心裏也是輕視過的。
不過作為手藝人，金冉冉也沒和他多計較, 而是手底下見真章, 用一桌菜就讓他心服口服了。
這能在外面獨當一面的大廚確實好用，在經過開始幾天的磨合和, 金冉冉和他打起配合來那簡直不要太絲滑。
聞啟舟也是看過整個后廚的配合程度后，才決定提前半個月試營業的。
試營業之前，店裏的所有人都很緊張。
金冉冉更是早早地就開始和大廚商量著要不要再改變一下店裏菜品的味道。
最后還是聞啟舟安慰道：“店裏的菜品不管是味道，還是賣相，都已經很好了。”
因著聞啟舟的安慰，金冉冉繃緊的神經才稍微松弛了一些。
聞啟舟作為店裏的大老板，也沒當甩手掌柜。
他提前讓鄒捷印制了燙金請柬，一一給他看重的生意伙伴和親朋好友送去。
聞啟舟的交際圈確實給力，哪怕他已經提前篩選過了一遍，最后敲定試營業當天晚上要到場的人也有十桌。
至于為什么是十桌，不是聞啟舟的人脈只能湊齊十桌，而是金記攏共就十個包間。
金記本來就是用的聞啟舟的私宅，一處兩進的四合院。
聞啟舟在裝修上砸了大把的錢，把后院變成了客人吃飯的地方，除去衛生間，剛好十個包間。
金記的大廳和天井是沒安置桌椅板凳的。
說實話，這在寸土寸金的帝都，絕對是一種很奢侈的行為。
但是聞啟舟堅信，很多人吃飯，環境和菜品缺一不可。
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