第6章 炸小魚
幾個人便蹲在一處開始處理這一大盆的小魚，也得虧人多，不然一個人的話這一條條的話得收拾到什么時候去啊。
小魚肚皮上開一道口子擠出內臟，清洗干凈血水后，再統一放進木盆裏加入生姜絲、一點鹽和酒腌制一會去除腥味。
趁這會功夫將面粉和雞蛋液倒在一起，再加入五香粉，用筷子攪拌成粘稠的糊糊狀。這幾種香料還是之前黃志忠出門時從外地淘回來的新鮮玩意，然后自己在家磨成粉，喬薇一看便知道這有多珍貴，平日裏鋪子賣的香料她壓根不敢問價好嗎。
等到小魚也腌制入味了，稍稍控干水分后便一條條扔進面糊漿裏均勻地裹滿漿液。這時小魚都變成白乎乎的，都看不出原來的模樣了。
喬薇將筷子插進油鍋裏試到有些小泡泡，感覺油溫也差不多上來了，于是便將沾滿面糊糊的小魚小心扔進油鍋裏開始炸。
長筷不時幫它們翻個身，以免一邊炸糊了，另一邊還沒有熟，只消一會，滿滿一盆小魚現在都在油鍋裏擠擠攘攘的。因為面糊的原因，現在它們表面都鼓起了大小不一的金黃色泡泡，看起來確實沒多少顏值。但是這會油炸小魚的焦香味已經充滿了整個廚房。
在一旁耐心等著的毛毛不停吸了幾下口水，眼睛也直直盯著鍋裏的小魚，喬薇見他那樣，懷疑下一秒他是不是要伸手撈油鍋了。
喬薇撈起炸得金黃鼓泡的小魚，放在一邊，等油溫升高后又進行第二次覆炸。這一次撈起，小魚香味更加讓人顧不得滾燙就想用手拿起一條直接塞進嘴裏。
喬薇拍掉毛毛悄咪咪伸過去的小手，“不怕燙啦？”張妙青從竈臺后面站起來，也不由猛地吸了一口，發自肺腑地讚嘆道：“好香啊！”
三人等了一會，就站在竈臺邊開始迫不及待地嘗一嘗三人合作出來的炸小魚。喬薇拎起一條小魚的尾巴放進嘴裏，由于經過覆炸，小魚變得十分酥脆，咬在嘴裏嘎吱嘎吱的也很有嚼勁。但內裏還是保持著魚肉的那股鮮嫩，而且這種小魚的刺經過油炸之后也變得另有一番風味，和軟嫩的魚肉相比硬硬的，多了幾分層次感，吃在嘴裏也不怕會卡著喉嚨。由于加了五香粉，吃完口舌裏那股鮮麻感讓人上癮，嘴裏的還沒完全吞下去但是手已經又塞進一條來了。
三人沈默著吃了一會，毛毛忍不住搖頭晃腦地表達他的滿意，又吃了幾條他開口道：“阿薇姐，待會可以給我用油紙包裝點，我想晚上去看皮影戲時邊看邊吃?！?
“你小子倒是會享受?！睆埫钋嘈Φ?。
“行啊，晚上你們要去看皮影戲嗎？不怕吃的時候香到周圍坐的人嗎？”喬薇一邊搭話一邊已經開始在一旁的柜子裏翻出來了用剩下的油紙。
“那不怕，要是有人問我在哪買的，我正好就說出阿薇姐你的食攤的位置，還能幫你招攬幾個客人怎么樣？”毛毛突然感覺自己想出這番對答得意極了。
“可我只賣朝食，沒有炸小魚啊?！眴剔甭勓缘故钦J真思考起來。本朝沒有宵禁，夜晚居民也可以外出游玩，自然也可以做各種買賣。
只靠早上賣一次朝食，進賬實在有限，而且下午至晚間這段時間也挺空閑的，倒不如做一些簡單的零嘴，可以在逛街或是看戲時來上一包，想來生意應該也不會差。
想到這，喬薇頓時覺得可行，正好今日的撈的小魚夠多，外面還剩下一大網兜，不如今晚便出去賣炸小魚吧！
她把這個主意告訴姐弟倆，他們兩個立即舉雙手讚成。毛毛自告奮勇道：“阿薇姐，那我下午還幫你炸小魚?！?
“我看你是下午還想吃炸小魚吧！”張妙青毫不客氣地拆穿他。
可當喬薇順嘴把這個賣夜宵的主意告訴華大娘時，她卻一口反對道：“那怎么能行？晚上你一個小娘子出門擺攤多不安全，要是碰見歹人可怎么辦？”
“哪有那么多歹人??？”喬薇小聲嘀咕道?！岸椅乙娡砩贤饷娌皇窃S多人嗎？人來人往的，不會有什么事的?！?
“那你收了攤回家路上怎么辦？外面這條小路黑漆漆的，你一個人我不放心?！比A大娘皺著眉頭，企圖打消喬薇的這個念頭。
“我去啊，娘，我可以保護阿薇姐?！泵姞钜粋€跳躍跳到院子中間，拾起一根木棍，左右揮的唰唰直響，“到時候壞人來了，我就這樣這樣，保管他有去無回！”
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