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第84章長工于莉（1 / 2）

葉衛國回到家，便開始準備晚飯的材料，本來這一段時間葉衛國都是何雨水做飯的，不過因為今天于海棠要回家了，順便把何雨水也叫走了，所以就剩下葉衛國一個人在家了。

葉衛國今天的主菜是川菜水煮牛肉和粉蒸排骨，這是兩個大菜。

葉衛國喜歡吃，什么派系的菜都吃，但要說最喜歡的，那還是得川湘菜，辣的過癮，辣的舒坦。

水煮牛肉，用最嫩的牛里脊，切成薄薄的肉片，裹上生粉、蛋清腌制一段時間，等肉腌制好了，先用熱油劃開，便撈起來備用。

在將自己調好的豆瓣醬炒出紅油，加水燒開，放一些自己喜歡吃的蔬菜，可以是生菜，可以是豆芽，也可以是大白菜，只要自己喜歡吃，不需要那么死板。

蔬菜斷生了就可以撈出，擺在菜盆里擺盤，將劃開的肉片下到湯里煮兩分鐘，就可以將肉片和湯汁，一起倒進菜盆里，再撒上辣椒粉、蒜末、蔥花、花椒，最后燒適量的熱油，直接將熱油澆在肉片上。

一瞬間，香氣四溢，光聽到那滋滋的響聲，就能讓人情不自禁的流口水。

粉蒸排骨就簡單了，將排骨焯水，去掉血水。再加入姜片料酒去腥，加入自己調制的豆瓣醬，攪拌均勻。最后倒入米粉，再次攪拌均勻，腌制一刻鐘，就可以上鍋蒸了。

在盤子底下，還可以擺一些蔬菜，一般是放土豆，蒸的過程中，土豆吸入粉蒸排骨的油脂和香味，熟了之后，味道也特別的香。

如果不喜歡吃土豆，也可以將土豆換成別的菜，比如包菜，茄子，如果想嘗嘗黑暗料理，放番茄也行，葉衛國挺喜歡吃土豆的，就直接切了寫厚土豆片備用。

六十年代，物資并不豐富，大冬天的，蔬菜的種類也不多，最多的就是大白菜和土豆、蘿卜，因為儲存的時間長，好儲存，雖然葉衛國空間里面什么菜都有，但是其它的菜他也不敢光明正大的拿出來。

正在這時，葉衛國就聽到屋外有人喊自己。

“葉衛國，在家嗎？”

這聲音，是于莉？

“是于莉姐啊？有什么事進來吧。”

葉衛國開口道。

于莉掀開布簾子，從屋外走進來，看到桌上備好的菜，下意識的就咽了咽口水。

那一大盤排骨，少說得兩三斤吧，還有那一大盤牛肉，少說也得有一兩斤吧，這日子過的，也太奢侈了。

雖然這幾天她也在葉衛國家里吃了幾頓飯，都是挺豐盛的，但是那幾天何雨水和海棠都在呢，她還以為是葉衛國看上了何雨水或者她妹妹于海棠，所以才會弄那么好的菜呢，可是今天何雨水和她妹妹海棠都沒在，就葉衛國一個人，也是吃的這么好。

要知道，她今天晚上就吃了一個窩窩頭，一碗能見到碗底的稀飯，至于菜，就只有一盤大白菜和一盤炒土豆絲。

葉衛國這時也自然也看到了于莉的目光，心中想道，羨慕就好辦了，就怕她不饞。

“這不今天又給廠里弄了些物資，所以今天好好犒勞一下自己。”

葉衛國笑著說道。

“應該的。”

于莉訕訕地笑笑，艱難的將目光收回，那兩額菜雖然還沒做，但看著就讓她流口水，可她也不好意思開口留下來吃飯，畢竟今天何雨水和于海棠都沒在，她也不好意思單獨留下來吃飯，況且，她這次來找葉衛國，也不是為了吃飯，而是為了還自行車來的。

“那個，衛國，我這自行車用完了，給你還回來，今天真是謝謝你借我自行車。”

于莉直接稱呼葉衛國的名字，想顯得兩人親近一些。