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第134章李家的模仿（1 / 2）

傍晚，郡守府官吏吃完火鍋，無不叫好。他們大多是年輕仔，接受新事物的能力比較強(qiáng)，也愿意嘗試新的味道。外加上他們打心底崇拜潘勝，知道火鍋是潘勝發(fā)明的自然對火鍋有好感。

第3師師長趙浮剛好在將軍府述職，也跟著一起來吃火鍋。他并不喜歡辣味，對麻味極其反感，剛開始吃時伸出舌頭小聲嘀咕“奶奶個熊，舌頭都不是自己的了，老夫以后再也不吃這玩意了”。

吃了兩刻鐘后，額頭冒汗，感覺無比舒坦，味蕾被打開、唇齒留香，趙浮覺得火鍋真美味，筷子不停夾肉涮，大聲嚷嚷著：“奶奶個熊，再來三盤羊肉片，順便給裝一壇這鍋底讓老夫帶回營地吃。”

這大冬天的，吃完火鍋渾身暖暖的，攝入大量鹽分人也有勁得不行。大半的人吃完后就趕回郡守府加班。績效制度將他們變得極其勤奮。

美味可以通過言語傳播。十天不到所有的炒菜店、火鍋店、涼菜店天天滿座，生意極其火爆。

在潘勝的啟發(fā)下，涼菜店發(fā)展了外賣配送業(yè)務(wù)，只需要多出2錢的配送費，就將涼菜配送到買家府中，次日再來回收碗盤。

很多有錢人家覺得涼菜是苦力的標(biāo)配，不好意思進(jìn)店去買，可又想吃，于是外賣成了他們的最佳選擇。很快，外賣的業(yè)務(wù)量就超過了堂食。因為有錢人家人口多，消費也大方，每次都點十幾斤涼菜。

在火鍋店和炒菜店夾擊下，李氏酒樓的生意一落千丈，再也沒有人前去排隊了。一方面，火鍋和炒菜的價格比李氏酒樓的菜價低很多，有錢人也不愿意當(dāng)冤大頭，自然會選擇更加美味和價格適中的火鍋和炒菜了。另一方面，炒菜店的裝修風(fēng)格領(lǐng)先李氏酒樓近兩千年，吃飯氛圍更好。單單是精致的餐盤、圓桌上轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)盤和“特供二鍋頭”就吸粉無數(shù)。

漢朝已經(jīng)有了瓷器，最出名的就是青瓷，可裝酒都是銅壺或陶甕。潘勝令人燒制了一大批瓷盤和瓷酒壺供應(yīng)給炒菜店，將炒菜店的檔次大大提高。特供二鍋頭就是將普通二鍋頭埋進(jìn)地下幾個月，再用精美的陶壺裝上，洋氣極了。

當(dāng)然，火鍋店的消費人群主要是中等收入者，炒菜店消費者多是權(quán)貴和大族富商。炒菜店才是李氏酒樓最主要的競爭者。

、、、

李思特有氣無力地靠著太師椅，透過窗戶小縫看著對面的炒菜店。一陣煙火香味竄進(jìn)包間，李思特嗆得咳嗽幾聲。

是茱萸炒豬肉、雞蛋炒大蒜。

說實話他很喜歡這味道。

“東西做得怎么樣了？”李思特面無表情。李氏酒樓不僅沒能打垮對面的炒菜店、火鍋店、涼菜店，如今還被它們按著地上摩擦，李思特有點難受。

沒了李氏酒樓為其經(jīng)營人脈，李家就與一般大戶無異了，徹底淪為沒權(quán)沒勢的富戶。這樣的富戶在當(dāng)權(quán)者眼中與肥羊無異，想宰就宰。

“叔父，我們已經(jīng)造出了一些鐵鍋，可厚度是對面店的三倍多。廚房大師傅試了下，用它炒出的味道雖然鮮美，但和對面還是有差距。”侄子李濱恭敬道。

味道何止是有差距，簡直就是完全不一樣。

李濱是李氏酒樓的掌柜，聰明低調(diào)，不像堂哥李水山那樣飛揚跋扈，從不輕視任何人。當(dāng)炒菜店將大鍋支到店門口炒菜時，他就派人去觀察，也讓人帶回炒菜品嘗。嘗過炒菜，他知道對面的菜太美味了，李氏酒樓必須也做炒菜，他二話不說就安排工匠開始打造鐵鍋。

“濱兒，辛苦你了。先用這些鐵鍋炒菜吧！對面鐵鍋怎么鍛造的，我再想想辦法。”李思特起身遞給李濱一碗茶水。

世面上的鐵硬度不夠，用來做炒鍋并不合適。鍋做得薄了，勺子一鏟就破；做得厚了，導(dǎo)熱性差且鍋體受熱太均勻，燉菜倒是不錯的選擇，可炒菜不行，無法瞬間炒熟，味道大打折扣。

、、、

很快，李氏酒樓也推出了炒菜，并將菜價調(diào)低。

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