小豬賣出的時(shí)候都有五十斤左右，因?yàn)樨i仔價(jià)格一直居高不下，導(dǎo)致豬不養(yǎng)上200斤就很容易虧本，古往今來(lái)，村裏的傳統(tǒng)就是吃肥大塊，膘越厚越好。,

不過(guò)飼料豬一般只會(huì)養(yǎng)到170斤左右，大概三個(gè)月不到就能出欄。

300斤以上的豬就比較少見(jiàn)了，180斤是一道坎，180斤以前會(huì)瘋長(zhǎng)，之后就算是豬也會(huì)進(jìn)入低潮期，光吃不長(zhǎng)肉，300斤以上的豬起碼要熬上一年。

在村裏如果是殺過(guò)年豬，沒(méi)到200斤拉出去是會(huì)被人笑話的，會(huì)覺(jué)得這一家的媳婦不夠賢惠，不夠持家。

都是一條溝裏，誰(shuí)家一殺豬附近馬上就會(huì)有人知道，沒(méi)辦法，豬臨死前那聲咆哮能傳出很遠(yuǎn)，很遠(yuǎn)。

一大早，李無(wú)一就請(qǐng)來(lái)了屠夫，一個(gè)本家的爺爺輩，祖上傳下手藝，一把殺豬刀，一把砍刀，兩個(gè)剮刀，幾個(gè)鐵溝，還有一根鐵條子，這就是全部的工具。

或許有人會(huì)覺(jué)得殺豬的時(shí)候太過(guò)殘忍，白刀子進(jìn)紅刀子出，膽小的人根本不敢看。

但至少給了豬一個(gè)痛快不是，更殘忍的在于那些黑心的商家，在牛羊豬死前灌水，用一根粗大的水管插進(jìn)豬的醉裏，不停的灌水。

稍微有點(diǎn)良知的還知道灌了水之后來(lái)一刀痛快的，但仍然有不少黑人商人，一直灌到家畜口吐白沫活活撐死。不過(guò)只是為了能多出二十來(lái)斤重量來(lái)，算下來(lái)也不過(guò)200塊錢(qián)左右，但卻剝奪了家畜們一刀痛快的權(quán)利。

灌過(guò)水的肉，一下鍋瞬間就會(huì)讓油冷下來(lái)，炒出來(lái)的味道那是相當(dāng)難受。

“都搭把手，這豬不好對(duì)付。”中年人大吼一聲，努力拉撤著豬的兩只耳朵，不停的往外拖。

今天是休息日，二十幾個(gè)村民都提前來(lái)幫忙了，隨便混一頓好肉，一聽(tīng)招呼，連忙上了五六個(gè)人，十幾只手搭在肥豬身上，總算是拖拖拉拉弄了出來(lái)。

旁邊有一塊洗衣臺(tái)，用石頭堆成，很是堅(jiān)固。

李無(wú)一膽子挺大的，不過(guò)殺雞還行，要讓他殺豬就有點(diǎn)膽怯了。

“都按住了，這豬性子烈。”屠夫大吼著指揮，眾人一起發(fā)力，猛的把豬側(cè)翻在石板上，死死的按住。

屠夫不慌不忙的那出殺豬刀擦拭，下面早就接好了盆子，裏面是半盆水和一些鹽，用來(lái)接豬血。

屠夫活了大半輩子，殺過(guò)的豬連自己都數(shù)不清了，根本不用比畫(huà)，提起刀猛的就是一扎。

“吼！”耳邊傳來(lái)震天咆哮，這是豬死前對(duì)生的眷戀……

“哈。”屠夫大吼一聲，一把抽出來(lái)刀來(lái)，血水隨著刀身嘩啦嘩啦的流了出來(lái)。

豬還在不停的掙扎，眾人發(fā)力死死的按住，豬不放干凈血，這味道上可就會(huì)差很多了。

“三爺這手藝厲害啊。”李無(wú)一在旁邊夸讚道，好些年沒(méi)親眼見(jiàn)過(guò)殺豬了，雖然血腥了點(diǎn)，但男人嘛，雖然不敢動(dòng)手，但就是喜歡看這些。

“是挺厲害。”張工在旁邊也插口說(shuō)道，眼中閃過(guò)一時(shí)眷戀，或許眼前的一幕讓他想起了兒時(shí)的記憶吧。

放了大約兩分鐘，這才把血放干凈，豬也死透了，側(cè)躺在石板上，留下了一個(gè)還算風(fēng)騷的

老媽子把血拿了進(jìn)去，還需要在鍋裏煮熟，豬血可是好東西，用來(lái)煮湯或者燒來(lái)吃，味道都很不錯(cuò)。但飼料豬的血就不值錢(qián)了，三塊錢(qián)一盆，誰(shuí)要誰(shuí)拿去，村裏一般不會(huì)吃飼料豬的血。

這時(shí)候找來(lái)兩個(gè)水壺，細(xì)小水流淋在豬身上，死豬不怕開(kāi)水燙這個(gè)俗語(yǔ)就是來(lái)至于此。

把豬身上都細(xì)心的淋上一遍，特別是一些隱蔽的地方，如豬頭，腋下，蹄子。

這時(shí)候用鐵條把豬蹄子一穿，一直穿進(jìn)去半米長(zhǎng)，找來(lái)一根管子插上，往裏面吹氣，讓豬整個(gè)身軀膨脹起來(lái)，旁邊一下不停的敲打豬身，這樣能加速裏面的空氣流通。沒(méi)過(guò)一會(huì)，200斤的豬，看起來(lái)比300斤還要胖不少，很是滑稽。

拿出兩把剮刀，也就是磨得半鋒利的鐵片，唰唰的在豬身上剮起來(lái)，細(xì)心的把所有的毛都剮掉。