兩種不同口味的餅子做好,接著做酸辣湯。
酸辣湯做法也有很多種，但唯一不變的就是里面的胡椒粉跟五香粉，這兩種調料用好就成。
豆筋青菜木耳黃花菜準備好,直接把除青菜以外的食材倒入開水鍋中，等鍋再次滾開,勾芡放調料,其中必要的調料之一便是白醋,白醋出酸辣湯的酸味,接著胡椒粉五香粉雞粉，都慢慢倒入里面。
等到快出鍋的時候,再把青菜倒入其中，勾芡湯汁香味濃郁，胡椒粉白醋調出來的酸辣口感味道尤為突出。
所用配菜也是吸味的配菜,但這酸辣湯喝的還是那口濃香的湯,酸辣口感實在過癮。
此時舊監庫總管,寶鈔司總管,他們總算知道為什么其他總管要看著蘇菀做菜了。
看著蘇菀做菜便是一種享受。
而且還能第一時間看到他們即將要吃的美食。
也是大家還顧著臉面,否則這會肯定直接動手吃飯。
兩種不同口味的餅子，再加上這碗酸辣湯,他們覺得飯菜就足夠了的！
但蘇菀還未停手,方才蒸出來的涼皮已經放涼,折疊幾下開始下刀切,另一邊于淑也把早就蒸好的面筋拿出來。
只是于淑不知道要怎么切,轉而去給黃瓜切絲,再把綠豆芽燙熱水攤平放涼。
涼皮切好放到大碗里,另一邊的面筋也被切成拇指大小的方塊形,其他配菜諸如黃瓜絲,綠豆芽一同放到大碗當中。
最后放入提前準備的調料，這些調料并非原本就有，而是蘇菀提前做好的。
先是料水，這許多香料浸泡出來的料子，接著大蒜水，醋鹽水，還有稀釋過的芝麻醬花生醬。
再撒上一點炸過的花生米。
這些調味水在大碗中均勻攪拌，醬汁香味，還有涼皮的淡淡香味都慢慢出來。
攪拌均勻的涼皮色澤帶著花生醬芝麻醬的顏色，再有青綠的黃瓜絲做配，上面隱隱還有辣椒的紅潤。
蘇菀并未放太多辣椒，都要根據個人口味，現在的辣椒僅僅是提味而已。
蘇菀把拌好的涼皮倒入白色碗中，一下子就吸引所有人眼球。
怎么辦，感覺這碗涼皮絲毫不比其他飯菜差啊。
“這是個什么食物，怎么從未見過。”愛吃的尚寶監兩位總管齊聲道。
“涼皮，也是面做出來的。”蘇菀解釋，“很早之前的吃法了，只是這些年沒有興起。”
蘇菀有言沛提醒，早就找好借口：“做法不算難，估計陜一帶就有這種土法。”
反正好吃就行，多的不就說了。
在場的人自然也不多問，因為他們已經準備好吃飯了。
這頓午飯，似乎跟其他午飯很不一樣。
外面日頭正在當空，幸好有寶鈔司新總管帶來的幾塊冰，他們這里還算涼爽。
但端著飯菜去側廳的時候，只是在屋外走了一段路，就感受到什么是熱。
如今五月下旬，天氣確實熱起來。
不一會，側廳大桌子上便放滿食物。
于淑跟著坐下的時候還有些忐忑，這桌子上大多都是諸司總管，只有舊監庫的掌事小太監，還有衛鈞卓暉身份低些。
可就算他們三個，也在宮中有好幾年了，不跟她和蘇菀，這才進宮第一年，是宮里身份最低的宮人。
也不對，蘇菀手藝厲害，又備受女官們重視，她可比自己厲害多了。
但除了于淑之外，也沒人注意這一點，更多的還是在看桌子上的美食。
原本應該還有涼面，也就是堿面煮出來的。
可涼皮一做完，大家明顯想動手吃，蘇菀無奈，只好就這么上桌。
不過現在的飯菜就已經足夠豐盛。
大家剛一坐下，立刻動手開吃。
尚寶監侍衛總管先拿著的，自然是餅夾肉。
烙好的餅外面脆脆的，里面還很柔軟，柔軟的芯子里添了些辣椒油，再有著切碎的鹵肉。
買鹵肉的時候，蘇菀特意要了點肉湯澆里面，現在吃下去，外面焦焦的脆皮裹上汁水豐盈的鹵肉，鹵肉本就是五花肉做的，此時的油脂香味已經完全浸透在餅子里。
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