宜元又逢小雨,淅淅瀝瀝,驅走了暑氣,浸入一絲清涼。
宜香樓已經度過最初的起步,憑著裴曉干的一手打理,已經在附近一帶的酒樓中間有了點名氣。
做這種的吃吃喝喝喝的買賣,招牌與待客是關鍵。裴恪孝當年能做好,算是難得開竅一回,他請來的師傅是宏江郡郡府所在——晏城人氏,做出的飯菜口味與宜元頗有差別,而且更為精貴。裴恪孝還有一個稱道之處,他在每桌客人的菜上完之后都附贈一道健胃滋補的藥膳,以致于最后留給客人的印象都不錯。
事實上,怎么樣能賺錢?有別人所沒有而恰好又是客人想要的東西,就能賺錢。
裴恪孝雖然沒能摸透經商之道,但裴曉干卻從中領悟良多。
于是就變成了他的拿手好戲。
比方說,宜元城的許多酒樓都喜歡用折價的方式來贏取回頭客,但其實這些折價必定伴隨著提價,不是酒水貴,就是菜品貴,客人撈不到好。宜香樓不這么干,實打實的價,平常菜就是平常價,換句話說,要是客人點了一桌子青菜豆腐之類的,那根本賺不到幾分錢。
但大家就會下意識覺得,這么實惠,一定是家很實惠的酒樓,就不會對其余比較貴的招牌菜或者上品好菜的價格起疑,而裴曉干卻將這些菜的價格定得比一般酒樓還要貴些,并且不打折。
一分錢一分貨,絕不折價,絕不低了身段。
那究竟誰賺得多?
裴曉干不吝惜人手,更不會一工多用,該干什么就干什么,端菜的不去拿酒,記賬的不去迎客,刷碗的不去配菜。總之但凡行事必有規矩,見人三分笑,也僅止于三分笑,除了做工,不許喧嘩。
裴曉干一個細節一個細節手把手地教,指點著阿頓生忙得團團轉,自己卻清閑下來。
清閑下來,就不免想到那個人。
喬天將裴曉干送回家之后就被后者趕了出去,沒有質問,也沒有解釋,更沒有告別,兩個人頭一次達成了無比的默契。
然后喬天就消失了。
裴曉干望著窗外良久,終于還是沈沈地嘆了口氣。
喬天,或者應該叫喬平海,和喬家五小姐喬逢珊是龍鳳胎,還是嫡母所出,長相極為相似,只不過喬平海初回宜元,沒幾人見到過罷了。
裴曉干想到,之前在流光茶坊裏要和他談生意的,大概就是喬裝改扮的喬逢珊,喬平海在門口坐著裝乞丐,想必也是和她聯手,想要算計自己了。
但是裴曉干沒給他們出手的機會,于是喬平海將計就計找上門來。
至于喬平海八年來為何一直與他過不去,就算之前不明白,那現在豈不是明擺著?
“唉。”
裴曉干又嘆口氣。
喬平海真是有病,十三四歲的少年居然就……情竇初開?
裴曉干表情古怪,自己那時候多大來著?不是才十一二歲比喬平海還小么!難道就能讓他芳心暗許……啊不,鐘情至此?關鍵是兩人何時見過?
他現在一點也看不透喬平海這個人了,怎么也不像是個情圣啊……
要說生氣,其實一點也不生氣,任誰知道喬六爺喜歡自己八年還處心積慮要把人拐走甚至不惜自貶身價大概都是氣不起來的,但裴曉干可是個生意人,不能白讓人騙一回。
何況,這次衙門的事,估計也跟喬平海脫不開干系,既然他不可能害自己,那肯定是他身邊的人有了什么變故。
裴曉干大方地想,就給他點時間擺平一下喬家的事,再煎熬幾天,反省一下好了。
誰知道一別就是一個多月。
阿頓生被震住了,差點沒跳起來。
“喬天是喬平海?!”
裴曉干“嘶”了一聲,突然覺得有點牙疼。
阿頓生抓耳撓腮,在屋裏走來走去恨不得原地打轉,他明顯沒趕上自家少爺那個段數,鎮定不下來,也坦然不了,畢竟當了裴家這么多年小廝,雖說裴曉干待他如兄弟,但他骨子裏已經把裴家當成主人,喬家自然也歸為高不可攀的那一類,一想到曾經對喬天各種看不順眼各種明裏暗裏的擠兌,阿頓生就犯怵。
“少爺,喬管家……啊不喬六爺,他到底、到底想干什么?他、他為啥要給你當管家?”
裴曉干淡淡地啜口茶,微微斜睨他一眼,“因為他膽兒小。”
阿頓生驚悚了,“他、他、他怕你?”
裴曉干真是沒辦法接話了,這也信,順嘴說說而已,喬平海哪是膽子小,根本就是膽兒大到不要臉好么,自己“賣身契”都簽過了,還好死不死過來當管家,這要是裴曉干脾性不好,還不得跟他鬧得不可開交。
裴曉干默默嘆口氣,“阿頓生,把這三天的賬報一下。”
生意就算再好,也得查賬,否則總有人會動不該動的心思。
阿頓生翻開賬簿,平平板板地念起來。
有句話說得真沒錯,從一本賬簿裏就可以看出一家的興榮氣運,裴曉干聽著賬,就能審時度勢,指點自家生意。
裴曉干被帶走當天,衙門搜查了裴家雜記,好在他進大牢住了一夜就回來了,封條沒貼,這事就算揭過,雖然月廟街消息傳得很快,行內人有心觀望,不過老百姓不知□□,也就沒影響什么生意。
裴曉干在決定重開酒樓之后并沒有關掉雜貨鋪,但也不再做倒貨的生意,而是像當初賣綢緞那樣,全部只零售,不批貨,他每天自己看店,搗鼓點小玩意兒,也樂得清閑自在。
雜貨鋪沒有了大筆進賬,裴家現在全靠宜香樓支撐,但裴曉干很快聽出了不對。
“再查一遍半月來的賬。”
阿頓生又翻回去,把半月來的賬都念了一遍。
裴曉干蹙眉道:“進賬在慢慢減少,為什么?你在店裏盯著,可有看出什么不對?”
阿頓生使勁回想,但還是想不出來,“沒有啊,店裏的客人明明是越來越多啊,尤其飯點那會兒,人多得坐不下,都只好請客人上別家去。”
裴曉干端起茶杯,手指尖在杯沿上無意識地敲了敲,隱隱有了猜想。
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